武夷山下的彝山兰若

2020-06-30 10:02莫楠
环球人文地理 2020年5期
关键词:文家岩茶武夷

莫楠

说到武夷山,总让人想到武夷山的茶。而在武夷山景区内,民宿“彝山兰若”的修建也得从茶讲起。这茶是孝文家茶。古语有言“百善孝为先”,“孝文”二字代表着中国传统的孝文化,“家茶”则出自中国古代的家文化,从前制茶工艺以家族为单位,代代传承。孝文家茶源于武夷岩茶“制茶第一世家”的陈氏一族,三百余年来,陈氏家族的制茶技艺与匠心不绝传承,家族史上代代都是声名赫赫的制茶大家。

2015年,孝文家茶全国接待中心“彝山兰若”正式建成,次年,这个集文化、艺术、生活理念于一体的民宿,就获得了中国饭店协会授予的“最美民宿”称号。

静与净一个茶文化空间

彝山兰若建在武夷山大王峰脚下,崇阳溪从旁淌过,伴着河畔柔风,竹林沙沙作响,掩映其间的两层浅栗色建筑就是彝山兰若。古时,武夷山叫“武彝山”,彝山兰若的“彝山”二字就是取自于此,而“兰若”源自佛教名词“阿兰若”,指的是修道人禅修的寂静处。正如此名,彝山兰若给来客最大的感受就是“静”和“净”。

民宿的院落门前写着“未经预约,谢绝参观”,路人避而不扰,让入住者深感安心。进入庭院,便可发现彝山兰若里只留下自然的声音,屋前是花园,园内有一个草亭,几棵高低交错的古树,石板在细竹间铺出小径,屋后的青山亘古不变,唯有云雾变幻。入屋之前,每个人都需换上专用的拖鞋,鞋底无声,让人在静谧的环境中增添一丝规矩、一些敬意。顺着长廊往里走,可以看到艺术展厅陈列着宋时古玩,有建盏、瓷质水柱等。走廊、大厅墙上的书法画作与民宿环境融为一体,美得沉稳大气。整个空间风格简约,采用大量的透光玻璃和敞开设计,纳入户外景致,窗外有自然之美,室内有艺术珍品。这个宛如艺术馆的地方,拥有庭院、茶室、书画房、精修课堂、艺术鉴赏区,多个功能区让住在这里的客人流连忘返。

彝山兰若脱离了一般民宿对建筑结构的过度追求,而是抽丝剥茧,倾注于对文化内涵的探索。在民宿游览一圈,你大概就能看到,茶元素在彝山兰若无处不在。偌大的空间内,除了庭院草亭、起居室茶桌外,专门的大型茶室就有3个,但茶产品的陈列仅有一个柜子,只陈列孝文家茶。民宿主人王开心认为:“茶融于生活,为生活而服务,每个人对茶的理解和体悟是不一样的。如果来到武夷山,去到碧水丹山、三坑两涧,看到茶树所生长的地方,在这样的自然人文环境中,他对茶汤的理解又会不一样。”

品上一盏茶艺师亲手冲泡的茶,才算真正住进彝山兰若。品茶前客人要先净手,待众人入座,茶艺师将品茗杯、公道杯、盖碗、水盂等茶具一一摆放在自己面前,按照顺序进行温杯、摇香、闻香、注水出汤与斟茶。一旁烧水壶里沸水翻滚,咕噜声与冲茶声交错,茶艺师动作轻柔优雅,举手投足间将众人带入至美的品茶意境中。冲泡的茶定选孝文家茶的代表茶种武夷巖茶,自古武夷岩茶以正岩茶为佳,而正岩之中的核心在三坑两涧。孝文家茶坐拥三坑两涧的众多山场,尤其是牛栏坑山场,但凡出自此处的茶,皆拥有上等品质。坑涧内风清水柔,特殊的土壤和气候条件,让孝文家茶从原料上便得到天地厚爱。现任孝文家茶掌门的陈孝文更是蜚声业界,24岁就被评为国家级武夷岩茶制作技艺非物质文化遗产传承人。传家无别物,一片丹山一泡茶,孝文家茶得优良茶源,高超技艺,芽叶在茶师手中慢慢有了芳韵,有了风骨,又到茶艺师的杯中翻滚,释放茶香,最终凝在眼前这碗茶汤里。

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