饲粮中添加复方中草药对黄羽肉鸡生长性能、免疫器官指数和抗氧化能力的影响

周凌博， 李继仁， 李雄武

（1.娄底职业技术学院，湖南娄底417000；2娄底万乐福农业科技有限公司，湖南娄底417000）

肉鸡养殖在我国畜牧业中占有重要地位，禽肉生产主要来源于肉鸡，肉鸡具有生长速度快、生长周期短、养殖密度大、饲料转化率高、经济效益好、可机械化养殖等优点，被广泛养殖（李志民，2019）。相关研究表明，2017年禽肉产量为2344.82万t，其中黄羽鸡肉781万 t，白羽鸡肉443万t（高海军，2019）。但抗生素在肉鸡养殖过程中不合理的使用，会导致严重的耐药性和药物残留等问题，影响着畜禽产品安全及人类的健康（李贞明，2019；吴艳捷，2015）。因此，研发无残留、高效的添加剂代替抗生素的使用，成为新的研究热点。相关研究表明，中草药富含多种生物活性物质，该活性物质可以通过多种途径调节代谢及免疫系统，具有提高生长性能、免疫机能及抗氧化能力的作用，被广泛应用于畜禽的养殖中（张召兴，2018a、2018b）。本试验根据中草药的药理性质、特性将多种中药组合在一起，制成复方中草药制剂。以21日龄的黄羽肉鸡为研究对象，分析其不同水平添加对黄羽肉鸡生长性能、免疫器官指数和抗氧化功能的影响，为进一步的应用提供研究基础。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器 黄芪、丹参、甘草、淫羊藿、白术等中草药购自北京同仁堂医药公司；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）试剂盒均购于南京建成生物工程有限公司；小型高速离心机、酶标仪由德国Eppendorf公司生产；恒温培养箱由上海恒一科技公司生产；分析天平、采血针、采血管等由本实验提供。

1.2 试验中草药 按照复方中草药配合比例，黄芪：丹参：甘草：淫羊藿：白术为 3：2：1：2 混合，烘干、粉碎、制成超微粉。

1.3 日粮配比 饲养水平与日粮配比参照美国NRC（1994）肉鸡饲养标准，配制其试验日粮（表1），试验过程中采用玉米-豆粕型基础日粮进行饲喂。

表1 日粮组成与营养水平

1.4 试验设计与饲养管理 采用单因素随机设计试验，选择健康、体重相近的黄羽肉鸡360只随机分成4组，每个组3个重复，每个重复30只，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的复方中草药，试验期为21 d。每个重复组单独给料、自由采食和饮水。按常规的饲养管理进行饲养、管理，定期免疫与消毒。

1.5 指标测定

1.5.1 生长性能的测定 在试验开始与结束空腹逐个称重，试验期间记录每个重复组的采食料量，计算其平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 免疫器官指标的测定 在试验结束后，每个试验组随机抽取5只试验肉鸡称重后，处死免疫器官法氏囊、胸腺和脾脏称重，计算其胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数。

免疫器官指数/（g/kg）=免疫器官鲜重 （g）/宰前空腹活重（kg）。

1.5.3 抗氧化能力指标的测定 在试验结束后，每个试验组随机抽取5只试验肉鸡采血，离心分离血清，按照试剂盒说明书测定其血清中的SOD、GSH-Px、T-AOC等抗氧化能力指标活性。

1.6 数据分析 试验结果以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 19.0软件对试验数据进行单因素方差分析，以P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 复方中草药对黄羽肉鸡生长性能的影响 由表2可知，试验2、3、4组的日平均采食量均高于1组，但是未到达差异性显著的效果（P＞0.05）；试验2、3、4组的平均日增重均高于1组，试验3、4组较1组相比分别提高19.0%、13.4%（P＜0.05）；试验2组高于 1 组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）； 试验 2、3、4组的料重比均低于1组，试验3、4组与1组相比分别降低14.6%、10.9%（P＜0.05），试验2组低于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 复方中草药对黄羽肉鸡生长性能的测定结果

2.2 复方中草药对黄羽肉鸡免疫器官指数的影响 由表3可知，试验2、3、4组的脾脏指数均高于 1 组，但差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组的胸腺指数均高于1组，试验3、4组与1组相比分别提高10.2%、7.8%（P＜0.05）；试验2组高于 1 组，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组的法氏囊指数均高于1组，试验3、4组与1组相比分别提高9.9%、8.9%（P＜0.05）；试验2组高于 1 组，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）。

表3 复方中草药对黄羽肉鸡免疫器官指数的测定结果g/kg

2.3 复方中草药对黄羽肉鸡抗氧化能力指标的影响 由表4可知，试验2、3、4组血清中的GSH-Px均高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3、4组血清中的T-SOD活性均高于1组，试验3、4组与1组相比分别提高6.7%、5.9%（P＜0.05）；试验2组高于1组，差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组的T-AOC均高于1组，试验3、4组与1组相比分别提高11.2%、10.4%（P＜0.05）；试验2组高于 1 组，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）。

表4 复方中草药对黄羽肉鸡抗氧化能力指标的检测结果

3 讨论

相关研究表明中草药富含多种活性物质，具有无残留、无耐药性等特点，可以提高动物机体的免疫力、生长性能，被广泛应用于畜禽的养殖中（李娟，2017）。 彭婷（2018）等报道，在肉鸡的基础日粮中添加不同水平的黄芪多糖脂质体可以提高肉鸡的生长性能。张晓静（2018）等研究表明，在817肉鸡的基础日粮中添加一定量的发酵黄芪-甘草水提物可在一定程度上提高其生长性能。姚维平（2016）等报道，1.0%紫锥菊复方中草药可以提高断奶仔猪的生长性能。本试验研究表明，试验2、3、4组的平均采食量均高于1组（P＞0.05），试验3、4组的平均日增重较1组比分别提高 19.0%、13.4%（P＜0.05），料重比分别降低 14.6%、10.9%（P ＜ 0.05）。说明一定量的复方中草药可以提高黄羽肉鸡的生长性能，降低料肉比，以1.0%添加为适宜。 可能由于复方中草药通过超微粉碎后，使所含的有效成分释放出来，提高了中草药在动物体内的利用率，促进消化道内酶的分泌和饲料中营养物质的消化与吸收，因而提高了其生长性能。

法氏囊是分化、增殖B淋巴细胞的主要场所，促进浆细胞生成并分泌特异性的抗体，胸腺主要功能是分化、增殖T淋巴细胞，参与介导机体的细胞免疫功能；脾是体液免疫反应和细胞免疫反应的主要免疫应答场所（张香斋，2019）。法氏囊和胸腺是家禽主要的中枢免疫器官，主要参与介导禽类机体的体液免疫功能，胸腺、法氏囊和脾的生长发育状况对禽类机体的免疫功能状态有重要的直接影响，其生长发育状况可通过质量与器官指数来反映（杨汉春，2003）。本试验研究表明，试验 2、3、4组的脾脏指数均高于 1组（P ＞ 0.05）；试验3、4组的胸腺指数、法氏囊指较1组比分别提高 10.2%、7.8%、9.9%、8.9%（P ＜0.05）。 说明复方中药可以提高脾脏指数、法氏囊指数、胸腺指数，促进其免疫器官的发育，提高其肉鸡的免疫力和抗病能力。这可能与添加的复方中草药可刺激免疫器官的生长发育，提高其免疫力有关。

动物机体在新陈代谢过程中可以产生多种氧化自由基，诱发脂质过氧化反应，导致组织细胞发生氧化应激性损伤（夏超笃，2018）。动物体内具有T-AOC、T-SOD、CAT和GSH-Px等多种完整的抗氧化体系，这些酶系统可以清除体内自由基，以维持机体内自由基的代谢平衡，血清中T-AOC、TSOD和GSH-Px活性是评价抗氧化能力的重要指标之一（张建斌，2018）。本试验研究表明，试验2、3、4组血清中的GSH-Px均高于1组（P＞0.05）；试验3、4组血清中的T-SOD、T-AOC较1组相比分别提高 6.7%、5.9%、11.2%、10.4% （P ＜ 0.05）。说明复方中草药可以提高其抗氧化能力。可能由于复方中草药可以刺激体内酶系统，促进酶类物质的分泌合成，提高其抗氧化能力。其作用机理尚未明确有待进一步研究。

4 结论

不同水平添加的复方中草药，可以提高黄羽肉鸡生长性能、免疫器官指数和抗氧化能力，本试验条件下，以1.0%添加为适宜。