基于供应链的农产品流通服务模式优化分析

邹江 陈俞佳

摘要：我国经济处于飞速发展的阶段，市场经济体制也在渐趋完善。农产品作为市场流通的重要组成部分，应在保障其基本供应链完整的基础上，进行流通服务模式的优化与渠道拓展，进而提升农产品质量与服务水平，保障人们的生命安全。本文以农产品流通的现状进行分析，并且对基于供应链模式下的农产品服务流通模式原则进行构造，进而提出基本策略。

关键词：供应链;农产品;流通服務模式;优化分析

中图分类号：F062.9文献识别码：A文章编号：2096-3157（2020）06-0005-02

近年来随着我国市场需求的不断扩大，农产品生产规模也在不断扩大。在市场流通过程中，只有从根本源头上保障了农产品的输出质量，才能提升其服务水平。因此，研究农产品供应链模式尤其显得重要，本文对此进行探索分析。

一、关于我国农产品批发市场商品流通的现状

1.没有足够成熟的农产品销售渠道

我国虽然市场机制渐趋完善，但是仍然出现不小的漏洞。首先，我国在市场发展过程中，推行市场竞争的自主性，虽然有相关政府监管，但是往往由于监管不力而导致许多相关雷同的产业发展模式层出不穷，尤其是许多产业生产方式以及加工原料等都极为单一，不利于市场多元化环境的输出，为了扩大市场规模，大部分企业都会迎合市场，跟随较为成功的企业模仿，失去了自己的主体创造性。以农产品为例，绿色有机蔬菜成为市场较为欢迎的农产品输出原料，于是很多企业纷纷建设大棚，但是由于缺乏经验，导致质量良莠不齐。其次，我国为了满足人们的不同需求，放低了市场准入门槛，这就导致许多产品存在质量不过关的情况。同时近年来由于线下渠道的挖掘，许多同类农产品主打高品质服务，冲击了市场农产品的流通渠道。例如原本的农产品都需要在农贸市场购买，而近年来为了扩大经济利润，在城市里许多便利店和大型超市也能引进相关农产品，而这些地方主要抓住的就是消费者距离近、价格低的心理特点，由此冲击了原有的消费市场，而事实上，这些便利店或者农贸超市中所售卖的农产品虽然从正规渠道购买，但是很多都是无机产品，没有受市场严格监管，由于城市化推进，这些便利店与超市较多，且分布较散，就给相关执法人员带来了困难，许多时候出现了安全问题才进行排查。以过期产品为例，许多过期的农产品在超市或者商场依然进行打折促销，用冷冻装箱的方法进行储存，实际上已经不具有食用价值，但是为了扩大经济利润，滥竽充数，最有名的莫过于猪肉事件，许多冷冻猪肉层出不穷。另外，虽然便利店与超市等拓展了农产品的销售渠道，但是由于主体经营者没有清醒的认识到销售农产品的具体工作如何开展，而是片面的将农产品引进打包上架，由于农产品需要运输和装载且需要经过与市场相区别的真空冷冻措施，成本较高，而实际销售过程中，农产品销售利润却远远低于日用品销售额，这就促使相关渠道无法将农产品成功输出，只是停留在理想阶段。而因为市场的销售链条过于单一，渐渐成为饱和状态，许多消费者对市场购买的需求渐渐降低，其它渠道又不具备成熟的销售机制，导致我国的农产品销售陷入困境。

2.没有形成完善的农产品供应链

农产品与其他产品不同之处就在于它的安全性要求较高，只有保证了其具备一定的质量，才能保障人民安全，进而提升农产品信誉。而农产品新鲜期较短，通常为了防止过期，需要采用许多措施。例如冷冻真空技术的引进、隔离潮湿环境等，但是大多数农产品在供应链环节更为注重的是运输部分，因为很多产品在还没有到达销售场地就已经损坏，导致销售成本大幅损耗。如果是单纯的便利店或者超市，只能局限在本城市或者某区域进行售卖，无法扩大销售额。而如果需要全网覆盖或者市场拓展，则需要打通全国销售渠道，通常需要天南海北的运输，在运输过程中如果无法具有专业的运输设备进行农产品养护，在时间较长的过程中很容易过期。如新疆的一些新鲜水果要想从原产地运到北京，要想保持水果的新鲜程度，一般只有空运一种运输方式，这就使得水果的运输成本大大增加，从而加大了农产品的经营风险。

3.农产品供应链信息化程度较低

我国的农产品流入市场最根本的拓展渠道是连接平台与消费者的需求，无论农产品是流通到农贸市场还是便利店，最根本的销售途径在于能否满足消费者多元化的需求。因此，对消费者进行精准服务是延伸供应链的有效措施，例如原有的农产品流通可能更注重生产方式，但是有的消费者喜欢农产品包装，就会间接改良农产品生产结构。而要完成这些目标，都离不开信息的集中，这些信息是双向的，农产品流通企业需要相应的信息去了解市场，而政府与消费者也需要相应的信息去了解农产品营销企业，只有双方互相建立诚信管理的信息平台，才能促进我国农产品流通的质量，提高市场匹配度。我国在农业方面投入较大且取得不小成果，但是也由于农业规模扩大，许多新的农产品就会不断冒出来，因此需要具有定期研究和监管机制，对不同的农产品信息第一时间精准考量，才能为其销售提供更多优质内容。然而，我国的农产品在市场流通基本都是由政府进行宏观调控，而政府通常处理农产品信息时稍显滞后，没有建立及时的信息化跟踪平台，许多网站上面的信息都存在主观意识，并没有进行实践论证，导致信息和市场出现很大的距离，不能真正发挥引导和改进作用。许多质量不高的农产品也被引入市场，无法对其生产部分进行优化。

二、关于我国农产品供应链的优化意见

1.加大对农产品供应链主体的建设

农产品在供应链流通环节基础部分就是生产，如果缺乏良好的生产空间和生产渠道，则无法形成具有高质量服务的农产品。而我国现有的农产品基本来源于两部分，一是农民自给自足进行生产然后通过运输和贸易流通到市场的产品;二是农户或者商户利用定量的种植园和工厂进行生产加工投入市场。相比来说，前者的生产机械化程度较低，往往难以满足许多高规格农产品的需求，依然使用人工作业，无法保证农产品能够具备一定的新鲜度。以熟制为例，一般农产品都受季节和气温影响较大，所以从播种到收成需要漫长的时间，而由于机械化程度不高，许多高科技又没有引入，农民生产存在滞后性，无法调节气候和温度，农作物容易损耗，能够形成的农产品数量也会减少。而后者虽然机械化程度较高，但是受环境限制，只能在固定的土壤进行培植与培育，不仅种植成本较高，而且生产的农产品较为单一，无法形成不同的产品风格。因此，相关销售农产品的企业为了扩大销售规模，需要及时的将相关农户进行组织，尤其是散户，将他们集合在一起，利用各自的生产优势为农产品企业创造利润。农产品企业可以实行农商互补的经济体制，提前对农户生产的产品质量进行调研，满意以后确立合作，以农户的农产品作为股份入股，企业投入相应的机械化设备与科技仪器，在取得利润以后再按照合作标准进行分配。可以保持家庭承包经营的基础，发展多种所有制的成分，寻求私人经营与国有控制等多种成分的集中，灵活的提高销售利润，让农户将产品销售到不同的企业，增加实际利润，而农户需要寻找合适的原材料，作为生产加工一体化的人员，对企业负责，作为企业员工受高效监管。

2.加强对农产品冷链物流的发展

由于农产品保鲜时间不长，就必须在运输渠道上下功夫。因此需要寻求新的一种销售运输模式，而冷链物流应运而生，这种物流方法利用了物流公司开发的新特色，也就是物流自动带有冷藏运输和保鲜装置，负责提高农产品运输的质量。在农产品从距离较远的原产地运输到市场时需要冷链物流高效的扶持，然而因为冷链物流成本较高，因此使用范围较小，往往集中在距离较短的地方。除非相关企业资金雄厚，才能支撑长距离的冷链物流，但是时间一久也难以负荷。因此必须做好以下几点：首先，政府需要加强对冷链物流的宏观调控，对其安全性和利用率及时进行调研，确保冷链物流能够实现高效运输。其次，可以以政府优惠和经济扶持促使冷链物流自动与企业进行链接，并且给予企业相应的优惠成本，提高企业农产品的运输数量。同时需要引进相关的冷链农产品设备，对企业预备不足的设备以及技术政府给予帮助，可以依照冷链物流较为成熟的国家进行技术引进，提升运营水平。

3.提高我国农产品供应链信息化程度

我国信息化水平不断提高，需要稳步应用于农产品信息调研之中。一是建立信息管理体系。由专门的人员处理信息渠道，加大对农产品信息的处理以及市场监管，准确的进行市场调研和资料普及，不断的进行实践论证。加大农产品信息的申报力度，让相关农户和企业接受农产品信息意识的宣传，为相关企业引进信息技术，整合所有的农产品信息资源，在农产品发展过程中及时向政府相关人员进行汇报并对所属信息进行记录，对其在市场流通情況作出判断，对其根本质量作出调研。二是拓展信息渠道平台。必须利用线上线下双向信息机制，首先，利用互联网技术云平台搭建农产品城市中心网，构建企业与政府的信息数据，及时传达与反馈。其次，需要线下分配市场监督管理人员，对每一片区域分配，进行摸排查访，以消费者意见和农户意见作为基础，聘请专业农业人才对相关农产品作出信息采集工作[1]。

4.提高相关人员的专业素质

只有提高相关农产品管理人员的专业素质，才能真正将一系列工作落到实处。政府人员不仅需要具备专业道德，还需要发挥统筹规划的能力，而相关执法人员则需要做好监督管理工作，第一时间完成信息处理和执法处罚，督促农产品市场健康发展。相关企业也必须做好政府下达的质量宣传工作，对每一个部分做好监管工作，相关生产加工和运输人员必须牢牢的谨记自身职责，不能单纯的认为运输就是搬运，应该不断的研究新技术，进而保障产品质量。所以相关企业需要对生产人员进行培训，从而提高专业人员的基本技能素质[2]。

三、结语

众所周知，我国是一个农业大国。并且随着我国经济的不断发展，以及国家对农业的不断重视，在一定程度上促进了我国的农产品市场的蓬勃发展。但是在我国农产品批发市场的供应链方面的管理仍在初级阶段。这就使得农产品的供应链管理方面出现较多的问题，从而影响了整个农产品物流方面的发展。由于农产品本身的特点，使得农产品供应链管理具有其特殊的特点。通过对供应链方面的优化，以及相关工作人员对自身要求的加强，进一步完善供应链的建设，才能使我国的农产品市场得到本质上的发展。

参考文献：

[1]李启新.基于供应链的农产品流通模式优化探析[J].农产品与经济，2019，（55）.

[2]苏晴.基于供应链的农产品流通服务模式探析策略[J].农业与农产品，2019，（12）.

作者简介：

1.邹江，西南科技大学城市学院讲师，硕士;研究方向：物流系统规划，军民融合。

2.陈俞佳，西南科技大学城市学院学生。