浅谈小龙虾的食性与养殖中的投料管理

路庆鹏 金雪霞 侯中跃

(江苏绿科生物技术有限公司，江苏 高邮 225600)

小龙虾的学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，也称为红螯虾和淡水小龙虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科、淡水螯虾属，为淡水虾中个体较大的虾类。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。2018年，我国的小龙虾产量为163.8662万吨，比上一年增长45.05%。了解小龙虾的食性，加强小龙虾养殖中的投料管理，对于小龙虾养殖业而言是至关重要的。

一、小龙虾的食性

小龙虾为杂食性，主要以大型水生植物、小型甲壳类、软体动物、浮游动物、水生昆虫幼体、小型底栖动物、着生藻类、豆类、谷物、饼类、蔬菜、水底的有机碎屑等为食，也食陆生植物的茎叶，同样喜食人工配合饲料。自然条件下的小龙虾胃中食物大多是各种植物碎片，动物性饵料成分较少；当环境中动物性和植物性饵料均很丰富时，小龙虾表现出对动物饵料的强烈嗜好。在食物缺乏或密度过大时会相互残杀，大虾吃小虾，硬壳虾吃软壳虾或蚕食所抱的卵，或越塘逃离。小龙虾食性相当广泛，这也是它得以快速扩散的重要原因之一。

小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求量不同。小龙虾幼虾的食物组成同花鲢(或白鲫)很相似，幼虾的饵料大部分靠摄食浮游动物，部分靠摄食饲料；小龙虾成虾则为杂食性，整个养殖过程必须按照其生活习性，做好饵料组合。不同规格的虾吃食情况也有不同，幼虾仔虾摄食主要以浮游动物为主、饲料为辅，成体养殖主要以饲料为主，动植物性饵料合理搭配投喂，既节约饲料降低成本，又满足小龙虾生长所需营养。在投喂过程中可以配合一些有助于消化和补充营养的保肝护肠产品使用。

二、小龙虾养殖中的投料管理

为提高养殖效益，整个养殖过程中必须按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，合理使用饵料组合。

1.养殖前期以水体中的浮游生物为主，饲料为辅

小龙虾幼体和幼虾阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因此可通过施足基肥、适时追肥培养大量生物饵料来实现。具体可在小龙虾放苗之前(3～5天)和早期(苗种下塘半个月内)采用生物肥水保或长效肥水保(每袋用4～5亩)提供基肥，配合使用多肽酵素肥或氨基酵素肥(每桶用5～10亩)来培育养殖水体中的初级生产力，为小龙虾养殖提供大量的藻类和浮游动物。适宜数量的藻类可保证养殖水体充足的溶氧供应，稳定水体生态环境。

2.养殖中后期以饲料为主，水体中浮游生物为辅

随着温度升高和规格的增大，小龙虾在养殖中后期的摄食能力和摄食量都明显增大(苗种下塘20天左右)，肠道、肝脏等的负荷不断加重，故建议在饲料中添加“乳酸菌原液”(100毫升用20～25千克饲料)＋“肝胆康爽”(每千克用350～500千克饲料)或“免疫肝胆宝”(100毫升用20～25千克饲料)，配合水体泼洒“全程无忧”(每袋2～3亩)来保肝护肠，以提高小龙虾的消化吸收能力和抗应激能力，促进小龙虾的快速生长。

3.投料管理

小龙虾养殖投料应注意定时、定点、定质、适量原则。小龙虾投喂饲料应在浅水区和阴凉草沟处投喂，依据天气、水温、水质、虾吃食与活动等变化确定投喂量的增减。养殖时可在投料区设立几个食台，一般用网布和铁丝围成食台，四角用绳索固定在浮子上，将食台放在投料区(注意蜕壳区与投食区应严格分开，提高蜕壳存活率)，便能方便地观察小龙虾吃食的情况，以便及时调整投食量。正常情况下，日投饲量为小龙虾成虾总体重的2%～3%、幼虾总体重的5%。分两次投喂，以两小时吃完为宜。上午投总量的20%～30%，下午投总量的70%～80%；8－9时1次，17－18时1次。早春低温期只在傍晚投喂1次，连续阴雨天气、水质过浓、大批虾蜕壳和虾发病季节减少投喂或不喂。定点、定时投喂可驯化小龙虾，让其有规律摄食，也便于日常管理和及时发现问题。

根据小龙虾食性和生长阶段科学合理地投喂饲料是小龙虾养殖成功的保证。