合作社参与农业产业化联合体经营策略：人才输出、技术创新与作用发挥―― 基于崇仁县山草生态麻鸡专业养殖合作社的观察

|尚旭东

江西省崇仁县山草生态麻鸡专业养殖合作社成立于2016年3月，注册资金200万元，资产总额2200余万元，理事长为周县华，经营范围为生态崇仁麻鸡养殖、销售服务及技术信息咨询。合作社拥有生态崇仁麻鸡养殖场900亩，建有生态崇仁麻鸡育雏鸡舍200平方米，育成鸡舍2000平方米，产蛋棚700平方米，饲料仓库150平方米，办公用房1000平方米，其他附属用房150平方米，拥有高级畜牧兽医师2名，专业技术人员2名，养殖专业户15户，年饲养规模达260多万羽，带动200多农户发展麻鸡养殖，吸纳500多农户直接就业，年带动农户养殖麻鸡1000多万羽。

2018年3月，合作社加入崇仁县“崇仁麻鸡产业化联合体”（以下简称“联合体”），联合体拥有麻鸡企业3家，麻鸡养殖合作社20家，家庭农场和养殖大户36家，社会化专业服务组织2家，养殖专业户2600余户，年出栏近8000万羽。相对于联合体巨大的产能和众多的大规模经营主体，合作社的养殖规模并不算大。对于这样一个规模偏小的合作社，何以在大主体林立的联合体内部占据一席之地甚至拥有话语权，并成为很多大规模主体纷纷效仿的榜样呢？事实上，合作社通过一整套人才输出、技术推广、创新养殖技术与模式、做好成员服务等组合拳，慢慢形成了“小而精”“小而强”的合作社经营特色与主体形象。

一、以人才输出、技术推广在农业产业化联合体内部占据一席之地

技术是独立于经营规模外的产业发展要素和组织优势，只有拥有技术优势才能在多主体林立、多产量堆积的联合体内部以小博大、占据一席之地。理事长周县华的叔叔（也是合作社成员）一辈子养殖崇仁麻鸡，是当地闻名的麻鸡技术员和家禽防疫专家，精通麻鸡养殖，在联合体内部负责育苗、疫病防控、饲料配比、消毒检查等工作，对保障联合体麻鸡养殖规模和疫病防疫至关重要，是联合体的“常务理事长”。合作社借助技术优势、人才输出、技术推广等方式，在指导所有成员成为业务能手的同时，慢慢在联合体内部确立了自己的技术地位。很多家庭农场和专业大户都来合作社取经，学习成员先进的养殖技术与经验。

二、以生态标准模式、绿色技术创新践行“优质优价”发展之路

崇仁麻鸡是江西省“三大名鸡”之一，是崇仁县农业特色支柱产业。拥有优良的品种并不一定能产出“优质优价”的产品。联合体成立之初，各类成员仍然坚持高密度笼养观念，试图依靠数量、薄利多销挣钱。合作社率先在联合体内部提出了“生态养殖、绿色发展、品质致富”的麻鸡养殖思路，首倡“林间生态养殖”，采取山间散养，饲料不添加化学药品和激素，运用纯中药防治疾病等一系列绿色养殖措施，使得麻鸡品质真正达到绿色、健康、美味的要求，市场前景广阔。

1.因地制宜推动形成生态标准养鸡模式。合作社所在村有很多林地、草地和坡地，水源充沛、环境优美，适合麻鸡放养。这些天然的草坡、林地，空间大、空气好、病菌少，可为麻鸡提供丰富的植物性食物（如嫩草、草种）、动物性食物（如昆虫、虫卵、蚂蚁）和种类多样的微量元素，能充分满足麻鸡生长发育的营养需要。同时，“生态养殖模式”增加了麻鸡的活动量，麻鸡成长于大自然、露宿于枝干间，有效保持了麻鸡的原始野性。为此，合作社还建成了“崇仁县山草生态崇仁麻鸡养殖示范点”，示范点拥有荒山、荒坡、水面等900亩。在生态环境内长大的麻鸡，从肉质到营养，全方面得到了提升，麻鸡的售价因此提高了50%，真正实现了优质优价。合作社对所有成员和带动养殖户实行“六统一分”的生产管理，即统一规划建设、统一品种、统一育苗、统一技术、统一品牌、统一销售和分户经营，实现生产、加工、销售等多个环节的衔接配套，使合作社与成员之间建立起“统分结合、双层经营”的管理机制，最大限度发挥了带动养殖户发展原生态农产品的积极性。

合作社散养的麻鸡露宿于枝干间

2.创新开发绿色防疫技术并形成技术规范。合作社创新开发了适合麻鸡生长的“纯中药防治养殖技术”，运用该技术饲养的纯种麻鸡经江西省农业科学院畜牧兽医研究所2013—2014年的跟踪试验、对比检测，其麻鸡血清抗体及免疫球蛋白等各项指标都明显高于常规饲养方法养殖的纯种麻鸡，麻鸡的风味品质也有了很大的改善。麻鸡病死率显著下降，不仅节约了养殖成本，麻鸡的品质因为中草药的加持也能卖上好价钱，据测算仅此一项，节约成本约15%，提升单价约20%。为推广这一绿色养殖模式，合作社与联合体等共同制定了《崇仁麻鸡肉鸡标准化生态健康养殖技术规范》，成为整个联合体生态养鸡的标准技术规范。由此，小社、高标、强技术的合作社印象深入人心。

三、制定生产计划、做好疫销服务，发挥好上联企业下联成员的纽带作用

合作社上联农业企业，下接家庭农场、养殖大户、成员和普通带动养殖户，起到中介纽带作用，为这些主体提供产前、产中、产后服务。合作社每月初根据麻鸡产品订单及合作企业鸡苗供应情况，为成员及带动养殖户合理安排麻鸡养殖计划。养殖过程中，合作社技术团队根据实际情况制定每批麻鸡的疫病免疫程序、药物预防计划，安排注射服务队负责落实到位，在麻鸡发病过程中给予诊断治疗。麻鸡出栏时，协调好销售各环节，如运输调配、抓鸡检疫、资金结算等。合作社专注于做好服务的好处在于：成员可以集中精力养殖好麻鸡，出栏更多的高品质麻鸡。目前，成员年均出栏崇仁麻鸡15万羽，比原来增加7万羽。

合作社还承担了一些社会责任。为支持县扶贫工作，合作社积极开展崇仁麻鸡产业扶贫，参与制定了《崇仁麻鸡产业扶贫工作方案》，与李文峰、张汉云、邓风英、谢冬红、晏才孙、晏长龙、欧阳贤孙等7户贫困户签订帮扶合同。按照方案，前期免费供应鸡苗、饲料等生产要素，提供技术服务，最后统一销售，帮助养殖户获得稳定养殖收益。目前，平均每户贫困户养殖麻鸡获得收益2万元，提前实现脱贫目标。