抓好食育 赢健康未来

本刊编辑部

今年的5月17--23日是第6届全民营养周，5月20日是第31个“5.20”中国学生营养日。宣传口号是“健康中国，营养先行”“合理膳食、全民营养新时代”;传播主题为“合理膳食、免疫基石”。各地纷紛结合实际，精心组织开展宣传活动，带动全社会共同参与和促进营养健康科普宣教活动，提升广大人民群众的营养健康素养。

目前，全民营养周和中国学生营养日活动已经成为我国食育工作的一项重要抓手。所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育，是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等多方面的教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。食品安全与营养健康在教育体系中具有非常重要的意义。食品安全是最大的民生，也是最当守住的底线。推动食育首先关乎全民健康。现在讲的德、智、体、美、劳发展，都要以身体健康、身心健康作为基础，没有这样的基础，德、智、体、美、劳全面发展也很难实施。一代一代青少年的健康素质得到改善，我们整个民族健康素质也就在不断提升，民族竞争力就在不断地提升，这是非常基础性的工作。可以说，食育是提升国民健康素质的重要基石。

同时，食育也是培育健康生活方式的重要途径。现在各地逐渐复学，网上盛传“神兽归笼，胖子成堆”。据悉，某些儿童慢性病的检出率超出了成人，尤其是高血糖、高血压、血脂异常已成为不少“小胖墩”的通病。我国的食育包括以下内容：加强人们对食物营养、食品安全的认识;通过对食文化的传承与环境的调和，使人们对食物产生感恩之心;以食为媒，培养良好的家庭和人际关系;培养健康的人格品质，最终实现人们健康的身心以及丰富的人性这一目标。通过长期持续的食育工作，可以使人们养成健康的生活方式，传承中国的饮食文化，预防慢性病的发生，提高国民的健康素质。

去年12月1日我国修订后实施的《食品安全法实施条例》第五条规定，国家把食品安全知识纳入国民素质教育内容，普及食品安全科学常识和法律知识，提高全社会的食品安全意识。从法律层面进行食育的保障，这是一项重大制度创新，也是食品安全风险防范的根本举措。教育是根本，教育是关键。只有全民食品安全意识大大提高，才能建起防范食品安全风险的万里长城。

实现中华民族的伟大复兴，需要健康的高素质人才，需要一代一代人的努力，抓好食育工作，使中国“营养梦、健康梦”得以成真，利在当代，功在千秋！