不同肥料和施肥量对盆栽韭菜生长的影响研究

王 宁，李树和，张文丽

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

韭菜（Allium tuberosum Rottl. ex Spreng），又称长生韭、山韭、懒人菜、起阳草等[1]，在中国许多地区都有栽培[2]。近20 年来，各新品种韭菜已相继应用于生产，无公害韭菜也充实于市场。

对于农作物来说，施加有机肥，可增加作物的产量，提高作物的品质[3-6]，更有利于作物的生长。研究表明，施用不同有机肥料会对作物产生差异影响，包括产量、品质甚至其带来的经济效益。有机肥料大多产生于农户，且种类多样，因而导致韭菜在生产中仍存在盲目施肥的现象，既增加成本，也影响产量和品质。对此，本试验就不同施肥方式对盆栽韭菜的生长进行较为深入的研究，从而筛选出最适植株生长的施肥量和有机肥种类，以提高韭菜产量，带来更大的经济收益。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验以“791 韭菜”根苗为试验材料，采用盆栽方式进行栽植。所用栽培器皿为32 cm×15 cm×10 cm 的长方形塑料花盆，购买于天津曹庄花卉市场。栽培基质配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶2∶1。

1.2 试验内容

试验于天津市张家窝产业园区的温室大棚中进行，采用不同有机肥和不同施肥量对盆栽韭菜进行栽培处理。有机肥分别为普通有机肥、沃土有机肥、复合有机肥和精制有机肥4 种，施肥量依次设置为5、10、15、20 及25 kg·m-3五个梯度并设不施肥为对照。

试验先于温室大棚中准备72 个长方形塑料盆，并保证盆底有孔可渗水。根据盆的体积及试验中各个处理，分别计算肥料用量并称量，与基质混合均匀，撒入盆中。然后于天津农学院东校区西门旁的园区内挖取若干韭菜根苗，剔除干叶、烂叶、老叶，剪齐须根和韭叶，只留韭菜宿根茎，将韭菜根整齐排列于盆中，每盆栽植5 丛，每丛20 根，根间距不超过2 cm。表面覆盖些许基质，浇水，定期观察韭菜的生长状况并做记录。

试验采用双因素随机区组设计，共设24 个处理，每个处理重复3次。其试验设计见表1所示。

表1 试验设计

1.3 测定指标和方法

去除每个处理中差异较大的植株，对其余植株进行各项指标测定。记录每株植株的叶片数；用游标卡尺测量叶宽、茎粗；用直尺测量株高；用电子天平称量地上部、地下部的鲜重、根冠比；用SPAD-502 型叶绿素仪测其相对叶绿素含量。试验统计数据采用Excel 和SPSS 软件进行方差分析，其结果采用LSD 法计算得到。

2 结果与分析

2.1 不同施肥方式对韭菜叶宽和茎粗的影响

对于不同施肥方式对韭菜叶宽和茎粗的影响，其差异比较结果见表2。

表2 不同施肥方式对韭菜叶宽和茎粗的影响

由表2 可看出，施用不同肥料和施肥量，韭菜叶宽的变化范围为4.537 ～5.703 mm。在24 个处理中，施用复合有机肥（即处理III）的韭菜，当施肥量为15 kg·m-3时叶宽首先达到最高，相较于其他肥料处理，施用复合有机肥的韭菜对施肥量的表现更敏感；在施肥量为25 kg·m-3的精制有机肥（即处理IVF）处理下，韭菜叶宽为4.537 mm，显著低于处理IIID，且其他处理间均无显著差异。

施用不同肥料和施肥量，韭菜茎粗的变化范围为3.323 ～3.677 mm，其中，经施肥量为10 kg·m-3和15 kg·m-3的复合有机肥处理的韭菜，茎粗均为3.677 mm，略高于其他处理，但从整体上看，韭菜的茎粗差异不显著。

2.2 不同施肥方式对韭菜株高和叶片数的影响

不同施肥方式对韭菜株高和叶片数的影响，其差异比较结果见表3。

2.4 不同施肥方式对韭菜根冠比和相对叶绿素含量的影响

对于不同施肥方式对韭菜根冠比和相对叶绿素含量的影响，其差异显著性比较结果见表4。

表4 不同施肥方式对韭菜根冠比和相对叶绿素含量的影响

由表4 可看出，施用不同肥料和施肥量，韭菜根冠比的变化范围为1.083 ～1.793 kg·m-3。同一肥料，随着施肥量的增加，其根冠比的变化趋势不明显。24 个处理中，在施肥量为15 kg·m-3的沃土有机肥（即处理IID）下，韭菜根冠比最大为1.793；在施肥量为20 kg·m-3的精制有机肥（即处理IVE）下，根冠比最小为1.083。

施用不同肥料和施肥量，韭菜相对叶绿素含量的变化范围为51.433 ～64.773。在24 个处理中，施肥量为20 kg·m-3的普通有机肥下（即处理IE），韭菜相对叶绿素含量为64.773，高于其他处理；在施肥量为20 kg·m-3的精制有机肥（即处理IVE）下，相对叶绿素含量最小为51.433。

3 讨论与结论

韭菜作为市场中必不可少的蔬菜，采用传统的种植方式，缺少理论性的技术指导将大大减少经济效益。不同施肥量及肥料是种植韭菜的重要环节，也是影响韭菜个体质量的重要标准。在施用不同品种有机肥料方面，试验结果表明，4 种有机肥相比，以精制有机肥表现最优，复合有机肥次之，沃土有机肥表现最差。因为精致有机肥相较于其他肥料更具有全面性，能够充分补充土壤中的有机质。一方面，使土壤团粒结构增多，保水保肥的作用更显著；另一方面，具有对抗毒害的作用，例如有机磷。

从不同施肥量方面看，试验结果表明，不同施肥量对韭菜的生长有明显影响，施用4 种有机肥对韭菜生长的影响基本优于对照。个别指标产生误差的原因可能是由于外界光照、温度等因素的影响。当施肥量为15 kg·m-3时，韭菜长势最好，其次是施肥量为10 kg·m-3时。不施肥或施肥量过多时，韭菜的生长发育均较差，甚至会抑制其生长。这与孟彩霞[7]的研究内容相符。

综上所述，施肥量为15 kg·m-3的精制有机肥最能促进韭菜的生长，可显著提高韭菜的质量，带来更高的经济效益。这对韭菜的最佳施肥技术提供了一定的理论指导意义。