《How to order food》微课的设计与应用

王开艳

“微课”的核心概念

“微课”的核心概念是与课堂有关的教育教学视频。“微课”是课堂教学的有效补充形式，笔者应用“微课”等有利于学生自主学习的教学资源，依托学校的网络学习平台，进行教学模式的改变，尝试“微课”教学，激发学生学习的自主性，提高课堂教学的效能，从而提升学生的学习能力。

“微课”的研究价值

“微课”的研究价值归纳起来，主要体现在三个方面：第一、有助于提升学生的学习兴题。《How to order food》“微课”针对中职一年级学生来设计教学环节，英语对于该阶段的学生来讲，是一门比较枯燥的课程，较多学生在学习的过程中对于英语学习缺乏主动性，不积极预习、复习，很多知识不理解也不愿意问。长此以往，就会打消学生的学习积极性。因此，“微课”的应用可以让学生在课前进行自主学习，了解课堂教学的重难点，以便课堂上更好地理解课文内容，也可以激发学生的学习兴趣。第二、促进课堂时间的合理分配。课堂教学时间有限，如果学生没有充分做好预习工作，许多教学内容便无法深入展开。利用“微课”让学生在课下进行英语知识的学习，让学生提前对教学内容有所了解，这样可促进师生在课堂上的互动，提高课堂教学的教学效果。第三、促进教学资源的共享。利用“微课”进行教学，学生可以通过网络进行英语知识的学习，享受同等的教育資源，方便学生“自主自助”学习。

“微课”方案的设计

众所周知，提高学生的学习积极性是英语学习的关键。而传统的被动式教学模式无法很好地激发学生的学习兴趣，因此，学习效果不佳。而“微课”是经过教师精心设计的精悍的、完整的教学视频。通常“微课”围绕某个知识点，或者某个教学内容展开。“微课”的教学时间较短，一般不超过 10分钟，因此，学生在观看和学习的过程中不会觉得太冗长。“微课”的教学内容具有较强的“聚焦性”，围绕某个知识点，或者某个教学内容展开。比如：笔者设计的“微课”《How to order food？》就是以如何在西餐馆点餐为主线来设计的。下面就介绍该微课的具体构思：

1.情景导入，激发兴趣。导入是最初的呈现，也是课堂教学的“序曲”，在“微课”中亦是非常重要。笔者在导入部分设计中西方吃面的方式，习惯不同，从而引出中西饮食习惯不同，告知大家在中西餐馆里点菜的不同，直接切入主题，激发了学生的学习兴趣。

2.智选题材，避免冗繁。“微课”的主旨在于“微”字，因此笔者设计制作的“微课”并不简单罗列句型。首先，简单介绍餐馆里的菜单，用视频呈现中西方菜单，比较中西方菜单的异同。让学生从菜单上直观地了解中西方菜式的不同。然后，详细介绍西餐厅里的上菜顺序，从“starter”“soup”“Main course”“Dessert”“Drinks”五个方面展开，辅之以动画、音频、视频等多媒体素材进行重点分析。多媒体素材取代传统的以文字、图片为主的教学素材，更直观，更简单，更明了。

3.精心设计对话视频，便于学生模仿学习。分场景设计点菜视频，录制清晰，丰富“微课”的内容。结合电脑网络、动画视频等多种手段，让学生的学习更有兴趣。

4.设计游戏和课堂练习，帮助学生巩固所学。通过设计小游戏，让学生不只是简单观看，而是参与进来，进行“交互式”学习。

5.插入对比图，分析中西文化差异。通过对食材，餐饮方式，餐厅氛围等方面的比较，对比中西方的饮食文化，反映出中西方文化的不同，使之与课文导入环节首尾呼应，起到画龙点睛的作用。结束部分插入视频点出以中国点菜方式作为下次“微课”的开始，使学生保持了旺盛的求知欲和浓厚的学习兴趣，也为下次课堂教学的开始奠定良好的基础。

该“微课”的设计，从“starter”“soup”“Main course”“Dessert”，“Drinks”五个小模块入手分段设计对话。把看似复杂的点菜得以简化，增加难度，由易到难，由浅入深，循序渐进。

众所周知，“微课”的设计制作不是一次成型的，我们可以把它看做一面大镜子，老师们一次又一次地回看自己的教学视频，能让自己更直观地看到教学中的问题，并及时做调整和修改，使其更符合学生的学习认知规律。

《How to order food？》是江苏省职业教育英语教材编写组的第一册第三单元《What do we eat today？》课程系列“微课”中的一节，笔者于 2017年 3月完成制作，经应用后，于 2018年 12月进行修改完善。

“微课”的应用

“微课”作为教学辅助手段，有利于自学。该视频既可以用于学生预习、自学、复习，也可以穿插于课堂教学中，起到辅助教学的作用。

课前预习阶段

教师可上传任务单、“微课”及相关素材到相关学习平台，并设置好学生作业上交次数及相应分值。学生登陆学习平台，明确任务，学习“微课”，完成相关练习。例如：笔者设计的《How to order food？》“微课”是一个听说课，所以，教师可布置语音作业，让学生课后完成并上传平台，老师可在平台查阅并批改学生作业，做好记录、反馈。

课堂学习阶段

可把“微课”穿插于课堂教学中 ，并利用平台分析学生上传作业中存在的共性问题，对个别问题进行针对性的指导。归纳本课的重点难点，引导学生完成 2-3个难度更高的练习，并上传到学习平台。

课后复习阶段

学生再次观摩“微课”，完成练习。针对《How toorder food？》“微课”，可由学生组成小组，进行对话，进行模拟表演，并上传视频。教师批改相关语音作业，并对学习滞后者进行个别指导。教师借助平台，记录课堂互动细节，进行及时有效的反馈，使学生及时了解自己的实际水平，强化和巩固已学会的内容，努力学习尚未掌握的部分，掌握相关技能要领。

“微课”设计与应用的总结

“微课”是课堂教学的有效补充。依托网络、微信学习平台来推广“微课”，加大了对学生过程性学习的评价，促使学生利用课后时间进行自主学习、完成教学任务。在英语学习中，“微课”可以帮助学生通过不断地观摩，模仿，操练，让学生完成知识点的吸收、内化。

教师在课堂上对课前学习问题进行分析，之后对核心技能进行拓展深入，教师引导，学生再次自主探究，学生的自主学习能力得到了明显的提升，对所学技能进行更扎实、更深入、更灵活的运用。英语学习不再是一个枯燥背诵或机械记忆的过程，而变成一个轻松快乐的“自主自助”学习过程。

（江苏省惠山中等专业学校）