食品检验在食品安全保障中的重要性分析

段军政 李岳桦

摘 要：本文首先分析了我国的食品安全现状，然后详细阐述了食品检验在保障食品安全中的重要性，最后探讨了完善食品检验的措施。

关键词：食品检验；食品安全；保障；可持续发展

1 我国的食品安全现状分析

食品安全问题是关乎国计民生的大事，近些年，人们对食品安全的关注度越来越高，为了保障食品安全，进而保障人们的健康安全，国家和相关部门先后出台了很多有关食品安全检验和监管的规范。然而，在我国经济高速发展的进程当中，我国的食品安全检验标准还不完善，市场的监管也不够全面，使得当前市场的假冒伪劣产品众多，这十分不利于我国食品行业的可持续发展，也使得食品监管部门面临的压力空前巨大。我国只有不断完善有关食品檢验的标准和规范，并加大市场监管力度，才能有效推进我国食品检验工作的质量，从根本上保障食品安全[1]。

食品安全管理工作复杂且系统化较强，食品的安全监管包含的环节也是十分众多的，包括了从加工原材料到加工过程再到包装、销售的全部环节，这就需要相关管理体系机制的保障，例如食品检验与控制管理体系、食品安全管理监督机制等，完善的机制体系能够有效保证食品从加工到销售全过程的安全质量，进而保障人民的生命健康和安全，最终有力的推动我国食品产业的可持续发展。

2 食品检验在食品安全保障中的重要性

2.1 促进食品行业的可持续发展

在我国经济发展的过程中，食品生产行业的发展良莠不齐，有的企业只着眼于眼前的利益，向食品中违规添加不合格添加剂，甚至是生产假冒伪劣商品，这些做法都严重威胁到人们的生命健康安全。另外，还有一些不良的生产厂家为了降低成本，抢占市场先机，违规利用添加剂，使得市场定价降低，导致正规商品的销售受阻，这种行为极大的干扰了食品行业的健康发展。而食品检验首先要将食品递送至专业的检验部门，然后由该部门抽调专业人员采用专业仪器严格按照检验规范实施检验，最终形成对食品安全性的评价报告。市场监督管理部门可以根据检验报告对不合格产品进行相应处理，维护市场秩序，以促进食品行业的健康可持续发展。

2.2 对个体的重要性

食品是人们生活的必需品，不论是在工作还是学习中，食品都在其中扮演着重要角色，食品安全的重要性更是不言而喻，其安全与人们的身心健康息息相关，因此公众对其的关注度十分高。这就要求食品检验机构要积极履行职责，运用当下最先进的检测仪器和最科学的检测手段对产品实施检验，最大限度的保证食品安全，这是关系到国计民生的大事情[2]。

2.3 对于社会的重要性

从社会角度出发，食品检验工作的有效开展也是维护产业秩序和消费者合法权益的重要手段。食品检验机构通过对食品实施有效检验从而为市场监督管理部门提供可靠的技术支持，这样市场监督管理部门就能够从检验部门提供的检测报告中发现食品中存在的安全隐患，从而及时采取有力措施，保证食品在市场流通中的安全性。在我国经济发展过程中，很多不法的食品制造商出于自身利益的考虑，对公众的健康安全置之不理，导致社会中的食品安全问题越来越突出，而食品检验则可以帮助市场监督管理部门准确掌握市场流通食品的安全状况。

3 完善食品安全检验的措施

首先，需要完善各项食品检验和安全管理的法律规定和工作体系，只有在健全的工作制度和完善的法律规定保障下，食品检验和安全管理工作才能卓有成效的开展。具体来说，建设相关法律规定和制度体系首先要强化对食品检验和安全管理工作重要性的认识，并要对相关食品安全监管机构的工作给予大力支持，包括提供先进的技术设备以及人力支持，最后还要重视食品检测机构的内部建设，着重建设先进的制度体系，为食品检测各项工作的顺利开展提供质量保障，推动食品检验和安全监管工作的标准化建设进程，提高检测管理效果[3]。

其次，以人为本应该作为食品检验和安全管理制度建设的最基本原则，还需要注意的是，在相关制度的建立过程中，必须要考虑当前食品检验和安全监管的实际情况，与当前状况相结合，使建立的制度更具针对性，实施效果才能更显著。在我国，食品检验机构都属于事业单位，可充分发挥事业单位的作用，强化与社会公众的沟通交流，建立与公众的协调统一关系，营造一个有助于食品检验和安全监管的有利外部环境，公众的理解和支持是做好这一工作的重要条件和保障。

4 结语

综上所述，食品安全是关乎国计民生的大事情，食品检验工作的重要性不言而喻，食品检验部门要加强对食品安全监管重要性的重视，并强化食品检验技术手段，做好对食品安全的监管，为人民的生命健康和安全保驾护航。

参考文献

[1]刘亚兵张章，刘晓宇，等.食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性探讨[J].农家参谋，2019（3）：2.

[2]刘向芳.食品检验在食品安全保障中的重要性[J].中国食品，2019（5）：42.

[3]张静晨.食品检测对食品安全的重要性[J].食品安全导刊，2019（3）：24.