高职旅游管理专业实训教学改革研究与思考

冯雅清

摘 要： 为了尽快适应社会发展，提高高职人才培养质量，对高职教育实训教学的改革和建设迫在眉睫。旅游管理——培养当今朝阳产业服务人才的热门专业，更应更着重于学生实践能力的培养，在实训教学中提出更高的改革要求。

关键词： 高职旅游管理;专业实训教学;改革;思考

【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】1674-3733（2020）03-0226-01

引言：时代的不断变革和经济的蓬勃发展催生了旅游业这个21世纪新兴的朝阳产业。由于我国旅游产业兴起的时间短，发展的速度快，从全国旅游产业宏观层面来看，知行懂行的专业旅游管理人才非常缺乏，这种现状无疑给高职院校旅游管理专业带来了机遇和挑战。一方面，旅游市场人才缺口大，急需大批富有专业素养的旅游管理人才进入行业，从而带动整个旅游行业规范化良性发展。另一方面，为使旅游管理专业学生达到毕业就能上岗的水平，无形中对该专业的课堂教学提出了挑战。文章从高职院校旅游管理专业课堂教学的课程体系、师资力量、学校重视程度以及对学生的发展、课堂教学等方面进行了调查和研究，探讨关于高职院校旅游管理专业课堂教学改革的思考，提出了当前高职院校旅游管理专业课堂存在的问题，探索这些问题的解决方案，以实现高职院校旅游管理专业课堂教学真正有效的改革。

1 高职旅游管理专业实训教学改革重要性

因旅游管理专业实践的现实性及特殊性要求，高职院校旅游管理专业实训教学一直是提高学生实践能力、综合素质的重要教学形式。在旅游行业不断发展、市场旅游专业人才紧缺的当下，高职旅游管理专业应该本着遵循学生发展规律的理念，深入分析当前实训教学中存在的问题，有针对性的对实训教学方法进行革新，以全面提高学生的核心竞争能力。

2 高职院校旅游管理专业课堂教学面临的问题

旅游管理专业学生的专业素养形成是一个长期的过程，基于学生自身的文化知识基础与学校专业知识结构的刻意培养，不能一朝而就。由于高职院校学生自身的文化知识基础相对薄弱，进入高职专业学习之后，为使学生在毕业时都能达到该专业的基本专业素养水平，对学校而言，使得培养难度有所增加。一方面，学生习惯被动学习，学习的主动性较差;另外，学生的自身责任意识、应变能力和适应能力不强，抗压性较差。这些因素都使得高职院校在学生的专业素养培养方面困难重重。

从学校的角度来看，旅游管理专业教学中实践课相对理论课的占比较少使得学生们实训的机会不多，这是实践教学活动未能取得良好效果的一大原因。因此，高职院校需要积极展开教学改革。

3 关于高职院校旅游管理专业课堂教学的改进方法

3.1 加强学校重视，对学校教学进行合理改进

笔者认为，在开设旅游管理专业的高职高专院校，应定期在该专业教师中开展专题学习和讲座，通过多种形式分层、分类对专业教学情况进行讨论和反思并形成书面材料。经常组织教研团队听课、评课活动，深入课堂，通过察看上课情况、师生互动交流、开座谈会等方式，更具体、真实地观察实践教学的细节问题，以便提出问题、进行整改。最后，定期召开意见反馈会，适当吸纳一些学生代表参加。会上每位教师针对旅游管理专业教学改革的建议和整改落实情况进行总结，听取学生代表意见，使教学改革真正让学生满意、教师满意、学校满意。

3.2 企业实训教学改革方法

企业实训教学主要指学生直接到景区、度假村、餐饮连锁服务企业、旅行社等实地工作场所锻炼自身的综合能力，目前各大高职院校采用的企业实训教学方式主要表现为“短期集中实训、自主实训”等模式。但我们应该注意到，符合高职院校旅游管理专业教学发展的校外实训基地不仅要能够满足学生锻炼基本技能的需求，同时还要有促进发展、促進就业的长远眼光。所以深化学校和企业的长效合作关系机制，使学生能够经常性的在这些旅游服务行业提供的多样化的岗位进行实践，才能达到真正实训的目的和效果。

例如，高职旅游管理专业可以与当地的大型旅行社、酒店建立长期合作关系和实训基地，在寒暑假、小长假等旅游旺季，为学生提供课外实践岗位，这样既能让学生在多样化的岗位中积累工作经验，还可为企业提供选拔新员工的机会，一部分愿意留下来的学生也能够如愿找到就业岗位，真正实现了就业的双向选择，保证学生“毕业即就业”。

3.3 改革考核方式，全面评价学生

高职院校展开教学评价是为了考察教学情况，改进教学设计，不断完善教学过程，达到教学相长的初衷。目前单凭期末考试评定学生能力水平不客观也不准确，无法获得正确反馈，不利于学生的培养。对学生的评价考核，不仅要关注学生成绩，更要重视学生专业技能、创新意识等。建议教师将过程评价和实践能力考核的成绩配比适度增加，使成绩配比结构更加多元合理，这样才能较为全面客观的考察学生的整体素质。

例如，期末考试可分成笔试和口试两个部分，在笔试题目中，将专业知识和技能操作结合起来，增加创新就业类问题的比例，使人才培养和市场需求得到连接，以实现应用型人才的培养目标。

3.4 改革毕业设计，考核学生创新创业能力

为了对学生进行全方位评价，改革毕业设计考核也很有必要。高职院校可以要求学生将毕业设计制作成影像视频，视频内容是学生自己带团出行的讲解全过程，同时须附带视频说明，包括时间、对象、地点以及讲解词等。这样的毕业设计可以较为全面的反映学生的真实能力和水平，能够更加直观地对学生的专业实践能力进行考核。因此。在安排毕业设计时，教师要着重从创新创业能力、就业能力这两方面展开，这样能够从学生毕业设计中看到学生创新创业水平。

结语：高职院校旅游管理专业实训教学是提高学生实践能力、综合素质的重要教育形式，在旅游行业不断发展、高等教育泛化的今天，高职旅游管理专业应该对当前实训教学存在的问题进行深入分析，从学生的发展规律出发，对实训教学方法进行革新，以全面提高学生的核心竞争能力。

参考文献

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[3] 王喜华.高职旅游管理专业一体化实践教学模式研究与实践[J]教育与职业，2018（06）