蛋用鹌鹑的饲养管理要点

王 红

（河南省郑州种畜场，河南 郑州 450008）

鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属候鸟，属于特种经济禽类。鹌鹑具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑蛋富含补脑的卵磷脂，且比鸡蛋更易于消化吸收，对过敏症和肠胃病有特殊疗效。

鹌鹑属于早成鸟，生长到30～40日龄即可开产，年产蛋280～340枚，总计2.4～3 kg，产蛋高峰期可以达到90%以上，平均产蛋率可达80%以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75 kg，每天每只仅耗料20～25 g，全年耗料9 kg，料蛋比为2.6∶1～2.7∶1。鹌鹑的孵化期仅有17 d，且一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场。养殖鹌鹑具有设备简单、管理方便、容易饲养、效益显著的特点，值得大力推广。

鹌鹑各阶段的划分，国内尚无统一标准。根据其生理特性，大致可分为以下阶段：1～15日龄为雏鹑，15～40日龄为青年鹑，40日龄以后为成鹑。

1 雏鹑的饲养管理要点

鹌鹑的育雏是指1～15 日龄的饲养管理。鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速，羽毛脱换、生长速度很快。

1.1 保温

雏鹑体温调节机能不完善，对外界环境适应能力差，同时，幼雏个体很小，相对体表面积较大，散热量较鸡多，所以雏鹑对温度非常敏感。保温条件比雏鸡要求更为严格。

在育雏阶段，头2天温度应保持在35～36 ℃，而后降至32～35 ℃，保持1周。以后每三天降低2 ℃，直到室内温度保持在20～24 ℃为宜。温度的掌握不要全部依靠温度计，更主要的是观察雏鹑的状态，看鹑施温。同时，还应注意天气变化，冬季稍高些，夏季稍低些；阴雨天稍高些，晴天稍低些；晚上稍高些，白天稍低些。

1.2 通风与湿度

通风的目的是排出舍内有害气体，换新鲜空气，只要育雏室温度能保证，空气越流通越好。育雏的前1 周龄（不需要通风），相对湿度保持在60%～65%，以人不感到干燥为宜。2周龄以后由于雏鹑体温升高，呼吸量及排粪量增加，育雏室内容易潮湿，因而要及时清除粪便，相对湿度55%～60%为宜。

1.3 饮水

雏鹑经过长途运输或在孵化器内时间过长，丧失不少水分，应及时供给22 ℃左右的开水，使雏鹑恢复精神，否则会使雏鹑绒毛发脆，影响健康。供水过晚，会使雏鹑遇水暴饮，甚至弄湿羽毛，引起受凉，诱发腹泻。可在饮水中加入复合多维，以提高雏鹑的抵抗力。

1.4 开食

雏鹑生长发育迅速，所需饲料营养要求高。应在出壳24～26 h左右开食（饮水2 h后）。开食料应采用0～14 d 的专用雏鹑料或雏鸡料，一般均采用昼夜自由采食，须保持不断水，不断料。也有采用定时定量饲喂，原则上早、晚各2次，但应看具体情况而定。

1.5 饲养密度

饲养密度过大，会造成成活率降低，小雏生长缓慢，长势不一；密度过小，加大育雏成本，不利于保温。因此，应合理安排饲养密度。每平方米面积第一周龄250～300只左右，第二周龄100只左右，第三周龄100只，冬季密度可适当增大，夏季则相应减少。同时，应结合鹌鹑的大小，结合分群适当调整密度。

1.6 光照

育雏期间的合理光照有促进生长发育的作用，光线不足，会推迟开产时间。一般第一周采用24 h光照，以后逐渐减少到自然光照。

1.7 日常管理

育雏的日常工作要细致、耐心，加强卫生管理。经常观察雏鹑精神状态。按时投料、换水、清扫地面及清扫粪便，保持清洁。其日常管理包括以下几点：①要有专人24 h值班，每天早晚，要观察鹌鹑的动态，如精神状态是否良好，采食、饮水是否正常，发现问题，要找出原因，并立即采取措施。②承粪盘3 日清扫1 次，饮水器每天清洗1次。③每天日落后开灯，掌握照明时间。④经常检查育雏箱内的温度、湿度是否正常。临睡前，一定要检查一次温度是否适宜。⑤观察雏鹑粪便情况，正常粪便较干燥，呈螺旋状。粪便颜色、稀稠与饲料有关。喂鱼粉多时呈黄褐色，喂青料时呈褐色且较稀，均属正常。如发现粪便呈红色、白色便须检查。⑥及时淘汰生长发育不良的弱雏。⑦发现病雏，及时隔离，死雏及时剖检。⑧在1周龄和2周龄时，抽样称重，与标准体质量对照。

2 青年鹑的饲养管理要点

青年鹑（15～40日龄）已可以通过羽毛和脸部颜色分清雄鹌鹑和雌鹌鹑了。青年鹑培养的好坏，直接影响成年后的产蛋能力。所以要根据青年鹑的特点，采用科学的饲养管理方法，把青年鹑培养成体质健壮，发育好，适时开产，开产日龄整齐的高产鹑。如果生长过于迅速，会造成早熟、早产，这样的雌鹑虽然开产早，但是蛋小，而且有可能早衰；饲养不得法，也可以使母鹑成熟晚，产蛋少，甚至不产蛋。因此，青年鹑发育阶段的饲养管理上要采取减光和减低饲料中蛋白质的办法控制其生长发育和性器官的成熟。这种做法不仅符合青年鹑的生理特点，而且也节省了电费和饲料费，达到降低饲养成本的目的。

2.1 保持合适的饲养密度

青年鹌鹑饲养密度是每平方米笼子饲养80～100只，气温低时，下层笼子或饲养雄鹌鹑的笼子可以密度偏大，反之要适当减小密度。

2.2 减光

鹌鹑性成熟的早晚、产蛋强度的高低，主要取决于鹌鹑育雏阶段和产蛋期间的饲养和光照的时间和强度。青年鹌鹑发育阶段的“减光”，主要是与育雏期的光照条件比较而言的，在这一时期，鹌鹑不需要像育雏期那样强的光照强度和光照时间，只需保持10～12 h 自然光照就可以了。在自然光照时间较长的季节，也可把舍内窗户遮住，继续使光照时间保持在规定的时间内，在这一阶段没有必要补给人工光照。

2.3 做好通风和饲养管理

笼养中的青年鹌鹑密度较大，应保持在24～26 ℃常温下饲养，要注意通风换气，保持室内空气的新鲜。为了节省材料和减轻劳动强度，青年鹌鹑笼在合用一个承粪板的，粪板要天天清扫，积粪要打扫干净，饮水槽都要用清水刷净。每天可以喂给四次饲料，并每半个月加喂一次细砂粒（直径约1 mm），占日饲料量的1%～2%。病鹌鹑要随时挑出，隔离淘汰，或单独喂养。

3 产蛋期的饲养管理

母鹑群一般45 日龄左右就开始产蛋，一般一个月以后即可达到产蛋高峰，且产蛋高峰期长。其当天产蛋时间主要集中在下午4点至晚上7点前。

3.1 蛋鹑的饲料与饲喂

产蛋鹌鹑对饲料的质量要求较高，尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。能量要达到2 750～2 800 kcal/kg，蛋白质水平要达到19.3%～19.5%。冬天可以加入动物、植物油。

产蛋鹑每只每天采料20～24 g左右，饮水45 ml左右，但随产蛋量、季节等因素而改变。

增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响，即便是槽内有水，有料，也应经常匀料或添加一些新料，每天2～3次。

3.2 蛋鹑的管理

3.2.1 舍温

舍内的适宜温度是促使高产、稳产的关键。一般要求控制在18～24 ℃之间，低于15 ℃时会影响产蛋，低于10 ℃时，则停止产蛋，温度过低则造成死亡。解决的办法是增加饲养密度、增加保温设备。夏天舍内温度高于35 ℃时，会出现采食量减少，鹌鹑张嘴呼吸，产蛋量下降，应降低饲养密度，加强舍内通风等。

3.2.2 光照

光照有两个作用，一是为鹌鹑采食照明，二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体，增加激素分泌，从而促进性成熟和产蛋。鹌鹑产蛋初期和产蛋高峰期每天光照时间应达16～17 h，后期可延长至17.5 h。光照强度以每平方米2.5～3W 为宜。灯泡位置放置时，应注意保证重叠式笼子底层笼的光照。

3.2.3 湿度

产蛋鹌鹑最适宜的相对湿度为50%～55%。鹌鹑本身要散热，排粪也会增加湿度，如果鹑舍湿度过大，微生物会大量孳生而影响鹌鹑的健康与产蛋率。

3.2.4 保持环境安静

鹌鹑胆小怕惊，很容易出现惊群现象，表现为笼内奔跑、跳跃和起飞。如饲养员工作时动作过于粗暴，过往车辆及陌生人的接近等都会引起惊群、产蛋率下降及畸形蛋增加。

3.2.5 日常管理

饲养产蛋鹑日常工作应包括清洁卫生和日常记录。食槽、水槽要定期清洗。防止鼠、鸟等的侵扰，日常记录应包括舍鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气情况、值班人员等。