2020年第一季度白羽肉鸡市场行情回顾及后市分析

陈合强

（江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226121）

2019 年在我国肉鸡产业完全摆脱H7N9 疫情影响进入良性发展的形势下，国内非洲猪瘟疫情的暴发显著拉升了肉鸡需求，对于肉鸡产业可谓是千载难逢的机遇，肉鸡出栏与鸡肉产量有较大提高，肉鸡生产实现较大幅度增长，全产业链实现较高水平盈利。在猪肉供应紧缺的情况下，家禽业的增产有力保障了我国居民肉类消费的供应，人均消费量达12 kg，同比增长15%，一定程度上稳定了市场肉价。2019年商品代肉雏鸡市场亢奋，量价同升，演绎两轮疯狂，供应量达到46.52 亿只，同比增幅13.41%，创2015年以来最大量；需求推动提前定计划，肉雏鸡供不应求，髙点价格不断突破，最高达到13.5元/羽，创历史新高；M 型走势，疯狂后迷茫，6 月鸡价大跌，养殖亏损，风险暴发，价格20天由10元/羽跌至不足2元/羽，跌幅创纪录；全年肉雏鸡均价7.65 元/羽，父母代肉种鸡场全年保持高盈利。肉毛鸡出栏量恢复至5年来高位，突破44亿羽，价格涨至2011 年历史最高价；出栏体质量增加，平均提升40%，部分规模养殖场提升8%以上；鸡价创历史新高，“低点不低，高点更高”，全年均价9.8元/千克，同比涨16%；最高价突破13.0 元/千克，低点7.8 元/千克；鸡价波动幅度大，演绎M型走势，月度高低点价差最高达3.7元/千克，波动幅度45.6%。禽肉产量创新高，增幅超过15%，弥补猪肉需求缺口，平衡蛋白供应。2019年生猪产能大幅下降，猪肉价格创历史新高，鸡肉多渠道需求回升，拉抬价格，但高价抑制终端消费和增幅；鸡肉对猪肉替代由少量替代逐步转为实际大量替代，价格未能突破新高；上半年猪肉价格尚未上涨，鸡肉少量替代和市场预期强，8 月起猪肉供应量大幅减少，鸡肉对猪肉替代渠道和替代量增加，鸡肉价格高涨；全年鸡肉低点11 元/千克，高点突破14 元/千克，鸡肉产品综合售价12.38元/千克，同比上涨19.5%。肉类消费格局巨变，鸡肉消费环境转好叠加猪肉价格高涨，鸡肉各渠道需求回升，产品结构调整；食品加工厂数量和产能增加，8 月后增幅提升；黄羽肉鸡、817 肉杂鸡挤占家庭消费，餐饮规模扩张，促进餐饮消费回升，学校、机关食堂等团膳渠道鸡肉需求量猛增。2018-2019 年屠宰场产能迅速扩张，局部市场屠宰产能增幅20%～30%，2019年屠宰场产能扩张幅度大于市场肉毛鸡供应量增幅，市场呈现缺鸡状态，支撑肉毛鸡价格高位运行。2019 年肉鸡市场投资积极，大型亿只肉鸡项目涌现，产业链齐头并进，黄羽肉鸡企业发展白羽肉鸡；白羽肉鸡一体化程度提高，产业集中度快速提升，老牌白羽肉鸡企业快速发展笼养模式，未来肉鸡饲料转化率提升，体质量增加，生产成绩提升。产业链全面盈利，种鸡和一条龙企业利润创新高，商品代肉雏鸡养殖和独立屠宰盈利水平一般，产业链利润创高值。

1 一季度行情回顾

一季度白羽肉鸡市场行情跌宕起伏。肉毛鸡价格震荡调整，1 月先高后低起伏运行，由1 日的7.80 元/千克左右逐渐下行至6.6元/千克震荡，16日下探至6.0元/千克运行几天后，19日涨至6.6元/千克，20日达到7.0元/千克，惨淡收尾；春节前屠宰加工厂停宰放年假，原计划在正月初六至初八正式开工恢复宰杀收购，但当期受新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控影响，复岗返程工人难以正常按部就班，鸡只原料车辆人员互运管制严格，地区间采购存在阻力，屠宰加工厂开工率延后，短期生产大打折扣；由于年前养殖户补栏跨年鸡积极性较高，造成下游肉毛鸡出栏待售供应量逐步增加。节后需求端消费淡薄难以对市场形成支撑，加之对疫情防控措施需要，各级政府纷纷发文明令禁止农贸市场活禽销售，市场处于停滞封锁无价无市态势。大中专院校学生延长假期返校、人员流动稀少，多地餐饮行业休停，超市商场、企事业单位食堂多暂时停业，利空因素叠加堆积释放市场，消费端对鸡产品拉动效应不足，冻品贸易商多消化库存，拿货意向寡淡。当期屠宰加工厂开工率受限生产较少，需求面严重不足利空肉鸡市场，加工厂宰杀需求量少供应面充足的情况下，在产加工厂刻意控抑倾压盘剥肉毛鸡收购价格，供需背离阶段性养殖端腹背受敌倍加损失且苦不堪言！有些养殖户苦于饲料短缺购置运输受阻，对后市看空，寻求一些个体商家自愿以4.60～5.60元/千克的价格处理肉毛鸡，部分饲养日龄较小对后市悲观的养殖户自行掩埋销毁处理；市场交投稀少，一片萧条，整体表现有价无市。2 月肉毛鸡价格受新冠肺炎疫情影响，大幅下探，最低跌破3.0元/千克，再创新低，之后价格逐渐回升至6.3元/千克震荡运行。受新冠肺炎疫情因素影响，肉禽养殖补栏、存栏总量偏低，随“一断三不断”政策实施，各地交通运输陆续逐渐恢复，多数家禽养殖户争相出栏，市场屠宰场开工率提升，肉毛鸡持续积压，冻品企业库存充足，库容率高，按需收购为主；肉毛鸡出栏积压，鸡肉销售速度偏弱，价格涨势不足，鸡价震荡调整。3月肉毛鸡价格逐渐上行，从1日的6.3元/千克，逐渐回升至24日的9.0元/千克，30日再次上行至9.6元/千克后震荡运行。市场肉毛鸡供应不足，屠宰场开工率低位调整，鸡价震荡调整。受新冠疫情影响，2 月后期肉雏鸡产量低，目前市场肉毛鸡供应量进一步下降，屠宰场收购难度大，加上为促进鸡肉销售，提升肉毛鸡收购价格，当前鸡价已至屠宰场成本线，屠宰场亏损，短期内，鸡价受屠宰场开工策略影响较大，后期需观察餐饮业消费复苏情况、鸡源减少所致的屠宰放假情况。1-3 月肉毛鸡价格比去年12月分别下降29.73%、48.02%和13.51%。商品代肉雏鸡价格大幅震荡运行。1月肉雏鸡价格逐渐升高，春节后大幅跳水，由1日的1.6元/羽，涨至春节前22日的4.0元/羽，上涨150%；春节过后从1月26-29日全国孵化和种鸡场渐次恢复肉雏鸡市场供应，由于新冠肺炎疫情防控，造成道路交通运输不畅，畜牧业饲料、饲养成鸡、肉雏鸡互运调配流通严重受阻，养殖户对后市行情预期不佳看空情绪氛围悲观，很多现代化养殖场延后推迟计划，暂停补栏接鸡，需求端不济，多地孵化场出现毁苗掩埋现象。2月肉雏鸡价格逐渐上行，月初在新冠肺炎疫情的影响下有价无市，拉毛蛋、销毁肉雏鸡现象普遍，销售难度大，种蛋入孵量大幅减少，普遍下降40%～50%；从中旬开始逐渐上行，20 日开始一路狂涨，至月末达到5.0元/羽以上。随新冠肺炎疫情控制逐渐得到好转，带动肉禽需求回升，推动价格反弹；养殖户补栏需求有所提高，但受疫情影响，部分养殖户依旧不看好后期行情，交易活跃度较往常仍显偏淡；各地价格仍偏混乱，高低价均有。3月肉雏鸡价格渐次升高，由1日的5.0 元/羽，15 日上涨至6.7 元/羽，31 日上行至6.8 元/羽之后高位运行。肉雏鸡供应量恢复增长，价格高位震荡，3月下旬以来肉雏鸡供应量逐步恢复至正常时期水平，不过规模化养殖场多，对肉雏鸡形成硬性需求，随养殖成本超过8.5元/千克，市场担心养殖风险高；鸡价涨后稳定，肉雏鸡价格涨势受限，持续稳定。后期需关注肉毛鸡价格波动对肉雏鸡价格支撑力度。1-3月肉雏鸡价格分别比去年12月下降45.52%、56.32%和+35.63%。鸡肉产品综合售价高位运行。主要原因分析如下。

1.1 祖代肉种鸡持续更新

2019 年祖代肉种鸡企业相继更新祖代肉种鸡高达122.35 万套，加上强制换羽种鸡同比增加55.84%；企业、品种竞争格局加剧，占比发生明显差异，AA+、Ross多家共有，Cobb 三家饲养，Hubbord 一家饲养；更新渠道为新西兰、波兰和国内自繁；国内自繁的祖代肉种鸡占全部更新量的14.10%。强制换羽比例减少，利于后期生产逐步恢复正常。2019 年7 月国内圣农发展和新广农牧两家企业白羽肉鸡育种联合攻关项目启动。2019年祖代肉种鸡更新数量偏多，2020年在产祖代肉种鸡存栏充足，据中国畜牧业协会禽业分会的数据，截至2月底全国祖代白羽肉种鸡存栏155.97 万套，同比增加29.41%，后备存栏59.19 万套，同比增加10.62%，在产存栏96.78 万套，同比增加44.42%，能够满足市场供应。新冠肺炎疫情对祖代肉种鸡企业造成一定影响，由于2019 年祖代肉种鸡产能扩张较快，2020 年在产祖代肉种鸡存栏处于高位，完全能够保障产业链种源需要。疫情的影响主要集中在2 月，2 月理论供应父母代肉种鸡381.30 万套，实际供应365.93 万套，产能损失一部分，至3 月初祖代肉种鸡生产经营已恢复正常。

1.2 在产父母代肉种鸡存栏大增

2019 年父母代肉种鸡持续扩量大幅调节，增产能措施达最高峰，如延迟淘汰范围广时间长、老周龄种鸡强制换羽等，在产存栏回升至3年来高位，生产性能偏弱，限制涨幅，成活率和产蛋率较正常时期下降5%～10%；2019 年父母代肉种鸡产销量累计4 830.87 万套，同比增加17.51%；2019年以来在产父母代肉种鸡存栏快速回升，上半年换羽种鸡较多，随肉雏鸡价格剧烈波动，父母代肉种鸡存栏回应市场做出调整；2020 年在产父母代肉种鸡存栏恢复至高位，存栏快速增加，种鸡市场主动增产能现象减弱或停止，或将出现阶段性压缩调节情况。

1.3 非洲猪瘟提振鸡肉消费量

2019 年底的生猪价格在34～36 元/千克，如猪鸡比价按2∶1 算，合理的肉毛鸡价格在17～18 元/千克，假如今年的生猪价格回调25%，对应的肉毛鸡价格也在12 元/千克之上，如果肉毛鸡价格低于此价，意味着低价刺激消费。猪肉和鸡肉价差保持的时间越长，鸡肉到达家庭消费的途径越多，鸡肉的消费量提升越明显。

1.4 高价抑制消费

2019年11-12月肉毛鸡价格和鸡肉价格暴跌，贸易商对后市持悲观态度，采购积极性下降；有些贸易商在断货情况下运行，部分贸易商断货率达到60%，很大程度上抑制了消费。春节假期前，市场处于供不应求态势，2019年11月至2020年春节前，贸易商的库存一直处于低位，屠宰场的库存也从高位逐渐下降到低位。屠宰场和贸易商库存双低意味着市场上的鸡肉存量十分有限且在历史上都是低位。此外，老弱病残父母代肉种鸡的淘汰和大周龄肉种鸡的强制换羽，很大程度上降低了市场供应量。数据显示，2019年下半年种鸡存栏回调，说明白羽肉鸡对猪肉替代存在“瓶颈”，一是消费者对猪肉有“刚需”，二是进口平抑终端价格；同时鸡肉进口增加也超过预期，前10个月进口增加51.80%，对国内肉鸡行业形成冲击。

1.5 新冠肺炎疫情对行业带来较大冲击

一场突然暴发的新冠肺炎疫情让原应继续保持盈利的肉鸡产业损失惨重。2020 年初新冠肺炎疫情严峻，封路、隔离、延迟复工、活禽市场关闭等措施对肉鸡养殖和消费产生了较为明显的抑制作用，对我国政治、经济和人民生活诸多方面造成了较大的影响。肉鸡产业因为生产周期短、产业链各环节相互依存度高，在饲料运输受限、屠宰企业无法满负荷生产的情况下，受到冲击尤其严重，肉鸡生产也遭遇了前所未有的发展困境。受疫情压力影响，大部分肉鸡企业对未来预期抱有悲观态度。2月18-29日种蛋入孵时减量30%～50%，有的种鸡场被迫强制换羽；2 月前期毁苗或0.5 元/羽甩卖，下旬肉雏鸡量少需增，价格重回3.5～5.0 元/羽；全国肉雏鸡销量下降约25%，3 月底至4月上旬，肉毛鸡供应明显偏低。自养场饲料相对充足、封路影响小；放养场饲料短缺、封路影响大。种鸡强制换羽后推产能，压缩3-4 月肉雏鸡增量，增加5-6 月产量。养殖端减量，月度供应减少，供应短期波动；2 月鸡价再至历史低位，整体出栏减少23%；延迟出栏、体质量增10%；增加3 月供应量，整体出栏减少8%；一季度较疫情前下降10%，环比降18%，同比降2%；鸡肉产量同比持平，波动产生危机，需求下降超过20%。2003 年非典型肺炎和2017 年人感染H7N9 流感，鸡肉需求下降；2019 年非洲猪瘟，鸡肉需求增加；2020 年短期鸡肉需求大降，中期猪肉缺口仍在，需求依然可期（图1）。

图1 2003、2017、2019、2020年毛鸡价格图

1.6 禽肉价格明显下跌

受新冠肺炎疫情影响，饲料、活禽、兽药、疫苗等运输不畅，禽肉生产受限，养殖户补栏减少，活禽销售渠道受阻，户外餐饮消费大幅减少，禽肉价格明显下跌。据农业农村部监测显示，2月活鸡集市均价20.11元/千克，环比跌12.3%，同比涨0.2%；白条鸡集市均价23.22元/千克，环比跌4.7%，同比涨13.9%。随屠宰场复工复产，春节后压栏肉毛鸡陆续出栏，但贸易商走货速度较慢，屠宰场库存增加。由于前期疫情影响导致种蛋入孵率下降，肉雏鸡供应阶段性偏紧，养殖户补栏量不足，对应一个多月后出栏量将减少。消费方面，活禽交易市场关闭对消费带来负面影响，居民生活和社会秩序尚未完全恢复，叠加季节性消费减少，总体消费需求疲弱。但目前国际新冠肺炎疫情不断对国内带来较大压力，短期内禽肉价格仍将弱势运行，待消费环境改善后，有望止跌回升。

1.7 我国解除美国禽类及禽肉产品进口限制

2020年2月14日海关总署、农业农村部发布《关于解除美国禽类和禽类产品进口限制》的公告。根据风险评估结果，自本公告发布之日起，解除对美国禽类和禽类产品进口的限制，允许符合我国法律法规要求的美国禽类和禽类产品进口。对国内白羽肉鸡市场来讲，2020 年对美国祖代肉种鸡引种及美国鸡肉产品进口实现复关。美国作为全球最大的白羽肉鸡育种生产国，对华出口全面复关或许是国内进口市场新格局的开始。伴随国内白羽肉鸡市场的快速发展，丰富多元化的进口渠道为我国未来进口市场提供了更充足的条件。2010-2019 年我国祖代肉种鸡更新量整体呈现“N”型走势（图2），2013 年祖代肉种鸡更新量达到近十年最高更新水平156万套，2016年达到近十年最低更新水平63.92万套。其中2010-2014年祖代肉种鸡主要引种国为美国、法国、英国等，2014-2015年暴发高致病性流感，我国随即对其禽类市场实行封关政策，2015-2019 年主要引种国变为新西兰、波兰等国家。2010-2014 年年均祖代肉种鸡更新量125.41 万套，2015-2019年为83.12万套，环比下降33.72%，可见美国祖代肉种鸡市场对我国祖代肉种鸡更新水平有显著影响。2019 年我国肉鸡市场持续高涨，父母代肉种鸡售价高达80～100 元/套，祖代肉种鸡场盈利丰厚，积极引种，更新量增加。美国依然是白羽肉鸡全球最大生产国，拥有全球最具规模的育种公司安伟捷及科宝公司，祖代肉种鸡供种能力惊人。虽然我国再度开放美国种鸡引种，但美国公司依然需一定筹备期，或在2020 年6 月以后才可完成相应供种。加之近年国内祖代肉种鸡存栏量逐年上升，未来白羽肉鸡商品代肉雏鸡供给或有显著提升，国内白羽肉鸡市场前端企业盈利或受供给增加影响，有所下滑。但据世界动物卫生组织（OIE）消息，2020 年3 月16 日美国农业部向OIE 报告称，美国发生3 起H7N3 型低致病性禽流感疫情，此次美国禽流感疫情的发生，或将影响美国禽肉的进口。

图2 连续几年祖代肉种鸡更新量变化趋势

2 后市展望

新冠肺炎疫情对生产的直接影响集中在2月显现，肉鸡养殖和肉毛鸡出栏1 月同比降低9%，2 月降低45%左右，肉鸡养殖死淘率增加1%～2%。部分种鸡企业强制换羽，调整生产节奏，2月肉雏鸡销售比预计低22%；肉雏鸡和肉毛鸡价格降到3 年来低点，养殖亏损，屠宰盈利；2 月屠宰产能恢复到80%，以大规模一条龙企业为主，中小型独立屠宰企业仍无法正常开工生产。疫情对生产和市场的间接影响在3 月底后显现出来，7 月以后肉鸡产业全面恢复正常生产和供应。受新冠肺炎影响，1季度供应同比转降，1-4月肉毛鸡供应量偏低，2季度将增加，后期达到3年前高位水平。3月后期至5月，禽肉供应量偏低，猪肉产量低，支撑白羽肉鸡市场价格；6 月起肉毛鸡供应增幅明显，谨防集中供应风险。父母代肉种鸡市场扩张，商品代肉雏鸡销量1 季度触底，供应紧缺状态逐步得到改善，价格高位回落，但有阶段性风险。2020 年白羽肉鸡市场或回归理性，全年肉鸡出栏量增幅压缩，对禽肉进口贸易商的补货意向或存在一定打击。具体原因分析如下。

2.1 新冠肺炎疫情给祖代肉种鸡引种带来巨大不确定性

全球范围看，祖代肉种鸡产能约为700万套。按2017年的情况，主要祖代肉种鸡生产国美国、英国、法国、西班牙、新西兰的产能分别为180万套、180万套、100万套、50万套、30 万套，其中美国、英国和法国三国共提供了全球约65%的祖代鸡产能。全球前三大祖代肉种鸡企业安伟捷、科宝和哈伯德的产能分别为350 万套、280 万套和50万套，合计占全球市场份额的97%。国外疫情持续发酵，当前唯一引种国已进入紧急状态。按2019 年的情况，我国祖代肉种鸡引种来源为新西兰、波兰和国内自繁。由于2020 年1月波兰暴发H5N8高致病性禽流感，我国禁止直接或间接从波兰输入禽及其他相关产品，因此新西兰成为当前仅有的可供祖代肉种鸡引种的国家，但受新冠肺炎疫情的影响，新西兰政府宣布从3月26日起进入国家紧急状态，为接下来自新西兰引种带来不确定因素。选择其他引种地的难度很大，且其他引种地也受到新冠疫情的影响。虽然从理论上看，西班牙、法国的禁令已经解除，另外按今年2月14日海关总署、农业农村部发布的《关于解除美国禽类和禽类产品进口限制的公告》，美国的禁令也已解除，但自美国进口禽类和禽类产品的行动并未实质性落地，新冠疫情冲击生产和引种节奏，后续能否从以上国家引种还需要持续跟踪和观察。航空管制措施更使得祖代肉种鸡引种雪上加霜，据中国民航局3月26日发布的《关于疫情防控期间继续调减国际客运航班量的通知》，要求“国内每家航空公司经营至任一国家的航线只能保留1条，且每条航线每周运营班次不得超过1班；外国每家航空公司经营至我国的航线只能保留1 条，且每周运营班次不得超过1班”。目前空运是引种的唯一方式且通过客机运输，按照这一严苛的要求，引种的难度将大幅度提升。据中国畜牧业协会禽业分会的数据，今年1月和2月引种量分别为1.5万套和2.7万套，前两个月合计引种仅4.2万套，同比下降71%。未来几个月引种量同比继续大幅度下降已成大概率事件，即使下半年引种量有所恢复，全年引种很可能在较低的水平，预计全年引种降至60万～80万套。

2.2 在产父母代肉种鸡存栏创2015年以来新高

2012-2019年父母代肉种鸡市场调节不断，行情波动引导产能调整；疾病等多重因素影响，生产性能不一。2020年种鸡市场主动增产能现象减弱或出现阶段性压缩调节情况，在产父母代肉种鸡存栏逐步达到高峰，恢复至高位。商品代肉雏鸡产量创2015 年以来新高，同比增加11%～16%，临近历史高值，但实际情况会受行情波动调整及生产性能变化的影响；如若非洲猪瘟疫情严重，商品代肉雏鸡产量仍有增长空间，可达20%，种鸡疾病现象或减轻，但仍需关注疾病变化。

2.3 肉鸡新增产能释放

屠宰场产能扩张幅度缩窄，肉鸡供应大幅增加，屠宰控价能力增强，屠宰环节定价权增加。2020 年山东、辽宁、河北、河南养殖量增加明显。肉雏鸡供应回升、养殖产能增幅放缓，价格逐步高位回落；种鸡场定价权减弱，新建种鸡场脚步放缓；一体化公司肉雏鸡自供量增加，种鸡集中度提升，自由市场交易量减少；饲料转化率高，饲料成本低，容纳肉雏鸡价格的波动。

2.4 需求推动产能回升

2020 年肉毛鸡出栏量将至历史高位，供应量增加12%～16%，供应偏紧格局逐步改善，市场价格逐步从高位回落，价格前高后低，产业盈利较好，均价仍将处于多年来相对高点。猪肉产量继续下降，鸡肉需求仍有提升空间。2010-2011 年我国对美国白羽肉鸡双反、国内仔猪腹泻，白羽肉鸡得到发展契机，产能快速扩张；2012 年底至2015年食品安全事件及经济增速放缓，需求减缓，2015年肉鸡产量下降；2016 年人为调控，肉鸡产量降幅缩小；2017年H7N9流感严重，消费再降，缩减产能；2018年消费回暖，产能逐步止跌企稳；2019-2020年非洲猪瘟影响，鸡肉需求猛增，供应大涨。

2.5 白羽肉鸡消费全面提升

2018-2019 年祖代肉种鸡更新量触底回升，产能传导，2019-2020 年供应量回升。2019 年鸡肉需求增加，种鸡市场普遍持续采取增产能措施，肉鸡供应量大幅回升；但疾病等多重因素影响，生产性能偏弱，产量回升幅度不及需求增幅。2020年产能提升，市场增产能措施减弱，白羽肉鸡供需或相对均衡。

2.6 猪肉产量继续下降

从肉类供应平衡的角度分析，2020 年禽肉产量预计增加300 万t 左右。2020 年白羽肉鸡、黄羽肉鸡及817 肉杂鸡提供鸡肉产量或突破1 700万t，较2018年增加430万t左右；2020年禽肉产量在肉类占比预计达到38%左右，较2018年增加13%。2020年白羽肉鸡产量占肉类产量预计达到14%左右，较2018年增加6%。

2.7 加快企业转型升级

养禽场应严格建立并执行生物安全体系，建立以疫病防控为核心，以产品安全为目的的全产业链可持续发展养殖模式，顺应规模养殖、集中屠宰、冷链配送、生鲜上市的社会需求以及环保、食品安全、公共卫生、饮食习惯改变带来的影响，抵御市场风险。在市场销售端，尽快实现由活禽销售向屠宰、产品深加工销售转型。企业应做到未雨绸缪，完善应急措施，提高风险管控能力。

2.8 探索新的发展模式

白羽肉鸡产业是畜牧业集中度最高的行业，有更宽广的市场渠道，更强的研发能力，尤其是研发适合中国人口味的产品。白羽肉鸡在我国发展四十多年，整个管理和技术水平有一定进步，目前已进入良性、高质量发展时期，但相比欧美等发达国家，我国白羽肉鸡的生产性能还存在一定的差异，应进行精细化管控包括精准饲料配方等，进一步提高生产水平。

2.9 诚信为本

诚信与食品安全直接相关，如不采取全产业链模式或垂直产业模式，信任很难保证。国外企业有完全市场化的合作关系，从业人员可称之为职业农民或经理人，他们有自己的资金、品牌，有技术、有理念，与中国的农民有一定差异。所以中国在未来10～20年还是以产业化为主。

2.10 注重消费宣传

多方面、多维度、多形式、多角度进行白羽肉鸡的科普宣传和消费者教育，转变消费者认知，拉动餐饮消费，进一步增强消费信心。

2.11 提高产业效率

有规模的龙头企业应尽量完善产业链，提高整体产业效率。经过二十多年的发展，第一阵营的龙头企业已沉淀了一定的局部优势，在完善产业链上下功夫。禽肉产能短期内不会有大幅增长，大趋势还是缺肉。目前种鸡产能增长很快，传导到商品代肉雏鸡产能要到下半年，各大企业都在扩张屠宰产能，但新产能形成要到2021 年。生猪养殖产能2～3 年内很难恢复，从中国肉类总的供求关系来看，未来2～3 年缺肉是大趋势，关键是白羽肉鸡产业要产品创新，消费者连接，让鸡肉成为猪肉的主要替代品。更直接的策略是投资发展生猪产业，相对农民个体而言，集团企业在生物安全上更有优势。新冠肺炎疫情带给产业的压力是一样的，可通过更认真更主动积极来获得苟且红利，如有的企业后勤人员到车间，全员顶岗；开发家庭食材；做线上营销等。

2.12 消费量减少后期或有增长

新冠肺炎疫情肆虐，家禽市场关闭，活禽的消费量减少。猪肉是国内主要的动物蛋白来源，在非洲猪瘟疫情、猪肉价格高企的背景下，禽肉成了替代猪肉的首选。在家禽市场关闭的情况下，冰鲜禽肉和冻禽肉成了必然的选择。因此，如果新冠肺炎疫情对白羽肉鸡行业造成影响，抑制白羽肉鸡鸡肉消费的同时，活禽市场关闭也会提振白羽肉鸡鸡肉的消费。同时，新冠肺炎疫情过后，旅游、社交、餐饮产业会有报复性增长，企业复工、学校复课都会拉动禽肉消费。政府加大投资，可以看得见的是，政府在数字化、智能化会加快加大投资，这对提升中国产业的竞争力是非常大的支持。政府在农村基础设施建设上继续投资，特别是农村环保，当然也包括养殖污染治理。

2.13 预防疫病

季节变化是各类禽病尤其是禽流感等病毒性疾病的易发期，养禽场需加强通风、保温、光照、饮水、供料等饲养管理工作，同时应加强禽流感、新城疫等重要传染病的疫苗免疫工作，坚持科学免疫，做好免疫效果监测，预防各种疫病的发生，确保鸡群健康。

3 小结

白羽肉鸡产业链建设相对完善，抵御风险能力更强，未来白羽肉鸡行业充满希望和机遇，也需要所有从业者抓住机遇，直面挑战，全产业链上下游协调一致，促使产业健康发展。非洲猪瘟突发影响，白羽肉鸡产业大力发展。2013-2017 年父母代肉种鸡持续整合后，2018 年迎来全面转折年；2019 年父母代肉种鸡盈利创历史最高纪录；一条龙企业全面恢复盈利。2020 年祖代肉种鸡更新数量回升，种鸡生产逐步恢复正常，未来连续4 年的高比例强制换羽造成的肉雏鸡质量下降问题将有根本性解决。非洲猪瘟疫情的暴发，鸡肉的健康概念逐步被广大消费者接受，对建立健康的消费结构，提升我国居民膳食营养水准有极大的推动作用。白羽肉鸡产业具有巨大的发展空间，需精准定位，在多元化格局中确定未来发展的新方位，在消费者心中固化白羽肉鸡健康、安全、美味的概念。2020 年白羽肉鸡供应仍有增长空间，产业保持盈利，一条龙企业利润丰富，种鸡端利润预计下降，格局变化空间大，利润分配发生变化，行宜稳能致远，长链条利不均，再平衡可持续。新冠肺炎疫情之后白羽肉鸡供应增量被压缩，鸡肉产业结构将加速调整。新冠肺炎流行之前，市场需求空间较大，行业整体上处于新增产能和存量优化产能双线增长的态势；新冠肺炎流行之后，所有经济、社会活动都以抵抗疫情为唯一目标，肉鸡企业应重新发现机会，调整方向。新冠肺炎疫情下2020 年短期供应波动，长期产能持续增加，行业需促进消费。鸡肉在家庭的消费比例大幅增长，适合家庭消费的产品尤其是深加工的熟制品和调理半成品等产品产量会大增。非洲猪瘟给予了肉鸡产业数量上的空间和机会，新冠肺炎疫情给予了鸡肉产业结构调整的机会，抓住了机会，未来白羽肉鸡产业将是一片坦途。