青干金枪鱼野生幼鱼陆基驯养技术

马振华 周胜杰 杨 蕊 于 刚 吴洽儿

(1.中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心，海南 三亚 572018；2.三亚热带水产研究院，海南 三亚 572018；3.农业部南海渔业资源开发利用重点实验室，广东 广州 510300；4.农业部外海渔业开发重点实验室，广东 广州 510300)

由于金枪鱼营养价值高，口感好，市场价值高，导致过度捕捞现象严重，野生金枪鱼资源量急剧下降。为解决这一问题，人工养殖金枪鱼的试验已经在各个国家开展。目前为止，金枪鱼养殖取得了一定的成功，但商品鱼供应依然以海洋捕捞为主。对金枪鱼的研究主要集中在捕获方式、鱼肉保存、运输、加工、资源评估、提取物应用等方面，主要为野生金枪鱼捕捞提供技术支撑，对于金枪鱼的陆基驯化养殖研究较少。人工养殖金枪鱼以网箱养殖为主。金枪鱼的人工培育已有所突破，但由于成本太高，目前以海捕幼鱼为主。

青干金枪鱼作为金枪鱼的一种，在中国主要分布于南海和东海南部，是人工养殖的优选品种。开展青干金枪鱼的陆基养殖有利于中国金枪鱼养殖业的发展，有利于大规模推广金枪鱼养殖业，有利于优质蛋白质的供给。

一、材料与方法

1.试验材料

(1)材料来源：青干金枪鱼幼鱼采自陵水黎族自治县新村镇外海附近。

(2)养殖设施：陆基养殖车间面积约为96米2，有窗，室内有两个独立循环水养殖系统。养殖池为直径5米、深2米的圆形水泥养殖池，室内配有空调调节温度，每个养殖池配有一套水处理系统。养殖池上方有黄白两色光灯对养殖鱼类进行补光，补光时长为10.5小时/天，实现养殖车间温度、光照时长、水质等全方位可控。

(3)养殖用水：陆基养殖基地坐落在距陵水黎族自治县新村镇码头500米处。养殖用水从新村镇码头海湾内的砂滤井抽出，至养殖基地经过暗沉、沙滤、杀菌等程序处理后使用。常年水温(28.0±3.0)℃，养殖池内水体：盐度33±0.8，pH 7.7±0.2，溶氧(7.5±0.7)毫克/升，水温(29.0±1.0)℃。

2.试验方法

养殖试验用鱼到来之前做好准备工作。养殖池及养殖用具均经过严格消毒，养殖系统提前20天开始循环，做好水质数据检测记录。新捕获的鱼经过消毒处理后放入养殖池，适应两天后开始投喂驯化。

养殖池内装有水下视频监控设备，可通过视频监控设备对青干金枪鱼的状态进行实时监控，同时可以使用监控设备对青干金枪鱼进行拍照并测量口径。通过测量并计算青干金枪鱼口径，设定驯化养殖所用的饵料粒径，提高饵料适口性。

3.日常管理

每天8:00、18:00各测量并记录1次水温、溶氧含量，观察记录鱼游泳姿态、体表状况及状态，每天8:30、15:00各投喂1次。驯化养殖过程中死亡的鱼体及时捞出，并记录死亡特征及原因。

二、结果与分析

1.幼鱼初始体长为(32.81±1.21)厘米，能够在直径为5米的养殖池内正常游动及转身，在养殖水环境为盐度33±0.8、pH 7.7±0.2、溶氧(7.5±0.7)毫克/升、养殖水温(29.0±1.0)℃、光照时长为10.5小时的条件下正常存活。

2.试验中所获得最大口径幼鱼体长为35.42厘米，其45°开口口径为2.32厘米，90°开口口径为3.36厘米；最小口径为体长21.2厘米，其45°开口口径1.50厘米，90°开口口径2.17厘米。选择驯化的饵料粒径为1.8厘米。

3.野生青干金枪鱼驯化较难，需经过两天适应新环境、适宜口径的饵料，采用鲜杂鱼进行饵料驯化，进入养殖池5～6天即可驯化成功。在驯化过程中注意饵料供应充足，及时清理残饵，保证营养供给和水质稳定，提高驯化成活率。

4.研究结果表明，经过28天的驯养，青干金枪鱼幼鱼平均体长达到(34.08±3.11)厘米，其特定生长率(SGR)为(0.18±0.03)%/天，饲料转化率(FCR)为10.4。

三、小结

青干金枪鱼的陆基驯化养殖是国内首次进行并取得成功。驯化养殖青干金枪鱼幼鱼要掌握以下关键点。

1.青干金枪鱼幼鱼非常脆弱，捕获后驯化养殖的青干金枪鱼通常有伤，驯化养殖难度较大，要注意伤口消毒处理。

2.青干金枪鱼游泳速度较快，生理结构上没有鱼鳔，需持续不断地游泳来保证其在水中的位置，因此养殖池的形状和大小也是驯化养殖青干金枪鱼的关键。

3.青干金枪鱼的体温高于养殖水温1～2℃，能量消耗较大，所以驯化养殖时间应尽量缩短，保证营养供给，减少因营养供给不足导致的死亡。

4.青干金枪鱼幼鱼来自于大海，在室内驯化养殖过程中受到惊吓容易导致摩擦、撞击养殖池内壁的情况发生，因此应在“密闭”的养殖车间进行，减少环境干扰。