应用先进技术提高农产品加工与贮藏的效果

潘真清

一、农产品加工的技术与分析

1.加工成果蔬粉。农产品加工技术在应用的过程中，可以通过加工果蔬粉的方式，对一系列的新鲜水果和蔬菜进行速冻、杀菌和冷藏，从而有效防止果蔬在储存或出售过程中出现各种腐烂问题。与此同时，通过加工成果蔬粉的方式，有助于对水果的营养含量和质感进行保障，使其成为消费者满意的一种农产品消费形式，进而更好地提升农产品加工质量和效果，有效地增强农产品加工的技术和方法。此外，通过加工成果蔬粉，也有利于降低果蔬酶的活动，与蔬菜和水果相比，果蔬粉的含水量不高于6%，有助于提升人們的健康生活水平。值得注意的是，果蔬粉更便于运输，有助于促进运输成本的降低。

2.应用高新技术。在对农产品加工技术进行创新期间，要加强对高新技术的应用，充分发挥出高新技术在农产品加工方面的优势和作用，进而最大化地提升农产品加工有效性。例如，在农产品加工的过程中，可以应用微波技术、挤压膨化技术，实现对农产品的有效加工和制作。微波技术具有低成本的优势，有助于增强果蔬产品的加工质量和效果，从而不断提高人们对于农产品加工的满意程度。在应用挤压膨化技术对农产品进行加工的过程中，要结合工作的实际需求，运用螺旋挤压机，对相关产品和果蔬进行合理调配，从而保障农产品加工过程中相关产品的质量，进而实现对农产品的合理保存。

二、农产品贮藏的技术与分析

1.低温贮藏和速冻保鲜。在农产品贮藏之前，需要把新鲜的蔬菜和水果清洗干净，再通过食盐水密封的方式对其进行有效密封，然后再进行低温贮藏。与此同时，还要根据水果和蔬菜的不同特征采用不同的保鲜方式，比如，在对荔枝进行贮藏的过程中，最主要的是先用沸水烫5秒左右，再在混合溶液中浸泡3分钟，从而达到良好的速冻效果，有利于保持果蔬和水果的新鲜程度。混合溶液主要是由2%氯化钠和8%左右柠檬酸组成，可以有效达到保持蔬菜和水果新鲜程度的目标。

2.聚乙烯袋。以葡萄和白菜为例，可以先用盐水进行浸泡，然后将它们放入聚乙烯袋中，有针对性地进行密封保存；在保存期间也可以将其放到地窖或者模板集装箱中，进而使农产品贮藏效果得到增强。

3.辐照储藏和冰温储藏。在应用辐照储存技术时，结合农产品的实际种类和品种，采用电子射线的方式对农产品进行保存，这种电子射线方式来自于人工加速器，能够有效防止农产品在贮藏期间出现萌芽的现象，从而进一步提升农产品的贮藏效果，防止果蔬衰败的现象发生。冰温储藏技术则有利于对农产品中的“活性”进行有效保持，防止农产品在储存期间出现水分流失或者流失速度过快。？