挥师北上叮咚买菜胜算几何

王晓然 何倩

盘踞上海已久的叮咚买菜终于大力北上，将很快出现在北京人民的购物清单中。无论在生鲜消费的总规模还是用户消费力上，北京都是唯一一个可以与上海媲美的城市，也是生鲜玩家在寻找增量时，不得不攻下的市场。那么，叮咚买菜的入局，会搅动北京市场的生鲜格局吗？

叮咚买菜北上进京

3月25日，记者在招聘网站浏览发现，生鲜电商叮咚买菜正在大力扩招在京食品质检员、仓管员、理货组长、仓库数据员等，部分工作地点围绕大兴、顺义和通州等地。其实，早在此前一周，叮咚买菜就已经在Boss直聘上低调招募北京招聘主管、前置仓装修主管等岗位。

对此，叮咚买菜回复记者称，目前招聘的大多是总仓的工作人员，总仓一般在五环外；前置仓会分布在城市中离社区近、离市民更近的地方，保障最快29分钟送达。“生鲜电商最后考验的还是供应链能力、服务品质，所以我们还是会延续和复制在长三角、深圳地区的优势。”叮咚买菜方面表示。

事实上，密集布点一直是叮咚买菜在上海的主要策略。截至2019年12月，叮咚买菜在上海已经拥有254个前置仓，用时两年基本实现区域全覆盖。凭借一仓跑通、快速复制的策略，2019年8月，叮咚买菜进入深圳。同年春节左右，陆续进入杭州、苏州、宁波、无锡等城市。据了解，目前叮咚买菜在全国已经拥有550个前置仓。

对于进京一事，叮咚买菜表示，买菜是一个特别大的市场，即使是做得很好的生鲜电商，占整个北京人民的消费比例其实还是很小，所以市场机遇很大，“我们认为竞争是很好的事情，促进大家共同进步。”

叮咚买菜PK每日优鲜

此次叮咚买菜北上，与去年6月每日优鲜进军华东市场颇有你来我往的味道。两者同以前置仓模式进行快速复制落点，品类宽度、单仓单量、单仓面积、配送时效均有相似之处。业内人士表示，相比之下，叮咚买菜作为后来者，或将面临扩张压力。每日优鲜在华南是以前置仓加盟的模式进行布局，叮咚买菜如果在北京全部自营前置仓，战线太长很危险，“竞争之下，加盟或许是一条捷径。”

而对于如何拓宽品类、提升客单价和复购率等方面，叮咚买菜与每日优鲜也在各自给出答案。叮咚买菜创始人梁昌霖曾表示，公司经营一年以上的前置仓，日均单量在1000单左右，客单价未到65元；2020年，叮咚买菜的核心任务是每个用户月均单量达6.5次以上。而每日优鲜则在与品牌餐企的合作中填补品类，促进客单价与利润点的提升。

对于同行进京一事，每日优鮮相关负责人表示，市场欢迎更多玩家加入赛道，同时注重用户留存和企业长期健康增长的重要性。生鲜电商只有在获客成本、履约效率、商品结构的共振中找到平衡，跑通经济模型，才能在市场竞争中立于不败之地，为用户和供应商伙伴带来更大价值。

此外，在融资方面，业内对于叮咚买菜进京也存在猜测。上述业内人士认为，在战略上叮咚买菜想和每日优鲜速战速决，直接较量拼估值，拿下一轮融资。据天眼查资料显示，叮咚买菜于2019年7月获得了来自星界资本、龙湖资本、CMC资本等B+轮融资。而每日优鲜最近的融资事件发生在2018年9月，获得了来自高盛、腾讯、时代资本4.5亿美元的D轮融资。

探索经营模式的更多可能

除了与生鲜到家服务平台过招，在京城的生鲜擂台上，叮咚买菜还将面对盒马、京东7FRESH、永辉等以到店模式为主的实力玩家，一场到店与前置仓模式的探索将迎来更多可能。

就在最近，盒马鲜生总裁侯毅决定舍弃前置仓模式，因为在他看来，前置仓难以克服品类宽度、客单价、毛利率和损耗等问题，mini店才是盒马的“终极目标”。每日优鲜合伙人兼CFO王珺则隔空回应，前置仓需要在获客效率、履约成本、商品结构等多种因素相互作用下，实现健康的盈利性增长，背后需要企业围绕上游供应链、精准获客和智能化连锁运营打造核心竞争力。

对于经营模式，梁昌霖曾表示，要看哪个地方适合什么样的模式，只要供应链能力强，未来各种形态、各种模式都是可以的。

在电商分析师鲁振旺看来，在疫情之后，行业还是面临一个生存问题，而降低成本依旧是不变的竞争核心。？