复合微生物菌剂净化规模化养鸡场养殖环境效果研究

罗 佳，聂良文，林 强，韦 伟，粟永春，陈立军*

1.南宁海关技术中心，广西 南宁 530021； 2.广西蚕业技术推广站，广西 南宁 530007；3.广西金陵农牧集团有限公司，广西 南宁 530000

随着我国畜禽养殖业的快速发展，畜禽养殖业对生活环境的污染日趋严重。有关报导显示，目前，全国畜禽养殖业排放的化学需氧量(COD)和氨氮排放量分别占全国排放总量的45%和25%，占农业源的比例为95%和79%[1]。大量的畜禽粪便未被处理直接排放，对水体、土壤和空气造成严重的污染，并危及畜禽和人体健康[1,2]。究其原因，多是因为我国畜禽养殖业已逐渐从农户散养向规模化企业养殖方式转变，而规模化养殖中，畜禽粪便等污染物处理体量大，养殖企业处理成本高昂，且缺少配套的耕地用以种植，直接导致畜禽粪便的循环利用周期长[3,4]。另一方面，现代规模化的养殖模式使蛋鸡、肉鸡处于与自然环境相对隔离的状态，鸡舍环境质量直接关系到到鸡的生产性能和出栏品质[5]。

畜禽饲料中含有大量的营养物质，由于机体对饲料营养物质消化吸收不全，使畜禽粪便中残留了相当数量的有机物与无机物，特别是氮、磷，极易被腐败菌分解产生NH3和H2S等恶臭物[6]。近年来，在政府引导下，养殖企业已经意识到养殖污染的严重性，积极探索控制养殖污染的健康养殖模式，保障畜禽养殖业的可持续发展。目前，针对养殖污染治理的研究和对策已比较多，而核心和热点还是微生物技术，即通过实施微生物制剂，使养殖饲料微生物化、养殖环境生态化、养殖产品有机化、养殖粪污资源化、养殖投入品无害化和养殖设施标准化的生态养殖“六化”，达到动物、植物和微生物“三物”平衡、和谐、共生[7]。

微生物菌剂指以乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、地衣芽孢杆菌、光合菌等为益生菌种、配合以一定的生物活性肽、生物酶以一定物质为载体的混合菌剂。微生物菌剂具体抑制病菌滋生，降解有害物质，降低污染，保护生态环境等重要作用。本文旨在探讨由本实验室自行研发的一种复合微生物菌剂Y30017对控制广西规模化养鸡场污染物的效果，研究施用该复合微生物菌剂的方法，最终达到降低鸡舍NH3、H2S有害气体，净化广西规模化养鸡场养殖环境的目的。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1蛋鸡

受试蛋鸡由广西金陵农牧集团有限公司提供，受试时间为2016年6月12日—7月11日。饲养方式按照该公司饲养管理方法进行，鸡舍条件相同，基础日粮相同，鸡群自由采食、饮水，常规管理和免疫。

1.1.2复合微生物菌剂Y30017

施用的复合微生物菌剂为均匀液体状态，主要成分为光合菌(沼泽红假单胞菌)、植物乳酸菌、白腐菌、活性酶、植物源性芳香油。以上菌剂均由广西出入境检验检疫局技术中心实验室研制并提供。

1.2 实验设计

由广西南宁市某规模化养鸡场提供蛋鸡鸡舍共2栋，每栋鸡舍含5 760只蛋鸡，蛋鸡生长情况和生产性能相似，饲养管理条件相同，试验期间由同一饲养员管理，受试时间为2016年6月12日—7月9日。将受试鸡随机分成2组(试验组和对照组) ，每组3个重复，每个重复960只。

1.3 试验方法

试验采用单因子随机分组试验设计，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加复合微生物菌剂发酵料5%，同时用1∶1 000复合微生物制剂喷洒鸡舍。试验时间为 28 d。

1.4 测定方法

1.4.1鸡舍有害气体浓度

在试验第7 d和28 d， 每栋鸡舍过道地面上方0.5 m和2 m处分别取4个点采用比色法测定鸡舍氨气和硫化氢浓度。

1.4.2鸡粪排泄物粗蛋白及pH

在试验期最后3 d进行，每组随机选取3个重复， 每个重复4只鸡，测定粪样中粗蛋白质及pH。粗蛋白质含量采用半微量凯式定氮法测定，pH采用比色法测定。

1.4.3粪便主要菌群

在试验第7 d和28 d，每个重复随机抽取3只鸡， 无菌取1 g盲肠内容物， 并逐级稀释，分别用麦康凯培养基和MC培养基，用菌落计数法测定盲肠中大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌数。 用平板法作沙门氏菌检验。

1.5 数据的统计分析

试验数据采用SPSS 13.0统计软件进行数据处理与统计分析。

2 结果与分析

2.1 复合微生物制剂对鸡舍内主要有害气体浓度的影响(见表1)

表1 蛋鸡舍内有害气体浓度变化测定结果(mg/kg)

注:同列中，右肩标有不同字母者差异显著;标有相同字母者差异不显著

与对照组相比，第7 d试验组鸡舍内氨气浓度和硫化氢浓度分别下降1.75 mg/kg和1.02 mg/kg，但差异不显著(P>0.05)；第28 d，试验组鸡舍内氨气浓度和硫化氢浓度分别下降2.14 mg/kg和1.92 mg/kg，均差异显著(P<0. 05)。

2.2 复合微生物制剂对蛋鸡粪便排泄物营养物质含量变化的影响(见表2)

表2 复合微生物制剂对蛋鸡粪便排泄物营养物质含量影响测定结果(%)

注:同列中，右肩标有不同字母者差异显著;标有相同字母者差异不显著

试验组能量、粗蛋白等均高于对照组，能量、粗蛋白和钙消化率比对照组分别提高了9.17%、9.48%和10.89%，均差异显著(P<0.05)；磷消化率比对照组提高了5.58%，差异不显著(P>0.05)。

2.3 复合微生物菌剂对蛋鸡粪便排泄物主要菌群的影响(见表3和表4)

表3 试验第7 d蛋鸡粪便排泄物主要菌群测定结果 ln

注:同列中，右肩标有不同字母者差异显著;标有相同字母者差异不显著

表4 试验第28 d蛋鸡粪便排泄物主要菌群测定结果 ln

注:同列中，右肩标有不同字母者差异显著;标有相同字母者差异不显著

第7 d试验组每克盲肠内容物中大肠杆菌数比对照组降低了16.71%，差异显著(P<0.05)；乳酸杆菌和双歧杆菌数比对照组分别提高了3.03%和2.12%，差异不显著(P>0.05)；第28 d试验组每克盲肠内容物中大肠杆菌数比对照组降低了37.17%，差异极显著(P<0.01) ；乳酸杆菌和双歧杆菌数比对照组分别提高了11.49%和16.17%，差异显著(P<0.05)。另外，沙门氏菌检验结果为实验组与对照组均为未检出。

3 讨论

光合菌被广泛用于饲养环境净化，富含蛋白质、维生素和辅酶Q等，添加到饲料里可显著提高动物的存活率增长率和抗病力，同时优化肉质，减少疾病，还可减少粪臭，净化环境[8,9]。本试验中使用光合菌为主要功能益生菌的复合微生物菌剂，配合被证实无毒副作用、能够强效降解转化木质素和纤维素、降解苯环有机物的白腐菌，通过协同作用调节蛋鸡肠道菌群，使肠内和血液中氨及胺含量下降，这样就减少了随粪便排出体外的 氨等有害气体，从根本上降低了有害气体的排放。同时，光合菌和植物源性乳酸菌可利用鸡消化道内游离的氨和胺等有害物质降低粪便臭味，而植物源性芳香油则对致病菌具有脱羧作用。在试验中，将复合微生物菌剂作为饲料添加剂混入饲料中调节蛋鸡机体代谢，同时通过在鸡舍中喷洒，能够有效降低粪便含水率，直接利用散发到空气中的有害气体转化为蛋白质，提升了鸡粪排泄物作为肥料或饲料的附加值，为高效处理鸡粪排泄物和资源化利用奠定了良好基础。

4 结论

基于光合菌的复合微生物菌剂Y30017在控制和净化规模化养鸡场养殖环境方面具有良好的效果，同时可有效提高粪便废弃物的营养值，对养殖废弃物资源化利用具有良好的提质增效作用，可作为进一步研究基于光合菌的养殖环境净化产品及其产业化的重要依据。