围城中的新商机

2020-04-24 09:18
中欧商业评论 2020年3期
关键词:生鲜食品渗透率买菜

“今天你买到菜了吗?”

“今天你买到菜了吗?”这句话成功代替“你吃了嗎?”成为新的聊天问候方式。现在,家里的长辈也开始线上买生鲜,每天甚至定好闹钟在线蹲守抢菜,时间也越定越早。疫情下生鲜电商供不应求,其中京东到家日活突破100万,盒马、叮咚买菜双双突破40万。

疫情期间生鲜电商App日活趋势 (万人次)

疫情“导流”,速效吸粉

疫情期间,线下需求转到线上后,各大电商和O2O平台获得了一批新客户和潜在客户。尤其是生鲜电商,很多消费者在疫情发生后才开始接触生鲜电商平台,一定程度上缓解了此前线上平台获客成本高企、获客难度加大的紧张局面。其中,叮咚买菜在本轮疫情中,发挥了供应链优势,收获来自深圳、苏州、无锡、上海等大批“新粉”。

近期生鲜电商日新增用户规模趋势 (万人次)

叮咚买菜新增用户地域分布

行业渗透率的逆袭

过去几年,生鲜电商、生鲜到家、生鲜O2O等新概念层出不穷,究其根本,就是通过线上线下融合的生鲜新零售模式。然而,由于居高不下的冷链和配送成本、生鲜食品的标准化难度较高以及非刚性需求等原因,一直止步不前。而本轮疫情反而令相对停滞的行业渗透率进一步提高,其中35~44岁人群成为生鲜电商新增用户主力军。

2019 VS 2020生鲜电商行业变化趋势(万人次)

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