疫情下消费行业面临“大考”

齐鹏

纵观人类发展的历史，瘟疫始终如同影子般挥之不去，对人类社会的影响也是深刻无比——在带来挑战的同时，也能从很多方面促成人们的自省、社会的反思，由此引发一系列变革，不仅能推动经济社会的发展进步，甚至还能改变文明的走向。

“在疫情大面积爆发之后，蒙牛在9天内累计捐赠了7.4亿元牛奶，并由蒙牛的自有物流负责直接把这些牛奶送到一线，累计送达近8000家医院及其他防疫机构。”蒙牛集团信息技术助理副总裁兼CIO张决表示，在渠道供需失衡、物流受限、原奶供需失衡等情况下，蒙牛并没有大乱阵脚，而是通过数字化变革缓解了眼前的危机。

事实上，蒙牛在疫情下的反应更像是中国消费品行业的一个缩影。“消费品的龙头企业在疫情之下，应对自如的原因是：企业信息化支撑下的业务离线运营协同能力；线下线上与终端、消费者联结的品牌形象和服务黏性能力；企业全链条的风险响应体系并落地到执行。”SAP中国大消费品行业群行业价值专家冯汇认为，未来企业需要强化数字化、互联化的管理举措“减负”，从容应对风雨。

以蒙牛为例，2013年开始，蒙牛全面部署实施了SAP，在采购管理、计划与生产管理、物流管理、市场与销售、财务一体化等方面目前已经做得非常到位。“在我看来，SAP是最堅强的后台系统，保证了蒙牛核心业务的正常运转。”张决举例，在疫情之中，供应链系统受到了最大的挑战，蒙牛基于SAP自有的排产排程，加上第三方系统和大数据模型优化等共同作用下，基于疫情的实际需求，对原奶进行调拨、工厂排产、物流配送、最快地送达给消费者，助力企业轻松实现产供销协同。

不仅如此，蒙牛还通过打造消费者的大数据平台，时刻关注市场的供需变化。据了解，蒙牛之前超过80%的销售额来自线下，疫情爆发之后，大量的销售额来自传统的电商平台以及新兴的O2O平台上。蒙牛在18-19年开始构建消费者大数据平台，通过掌握到的消费者数据对消费者进行画像，做精准营销、精准研发等，未来还需要逐步优化、扩展应用。

“大消费品牌企业需要坚守定位，持续强化和发挥核心能力，引入和深入应用移动、互联网、新零售、大数据等新技术，全链条整合和打通，线上线下一体化，成为互联、生态型大消费创新企业，本质坚守中创新变革。”冯汇认为，消费品企业应该遇事临危不乱，全面转型数字化运营，线上线下一体化，触达和满足消费者需求。