高职旅游管理专业实践教学体系构建的探索与思考

殷开明

【摘要】实践教学体系是高职旅游管理专业培养高技能人才的关键体系。该体系的构建和完善是培养旅游企业所需要的专业人才的关键。高职学院必须充分重视和积极构建。

【关键词】高职旅游管理专业  实践教学体系   探索

一、实践教学在高职旅游人才培养中的地位

高等职业学院以培养技术型人才为目的，希望通过学校不同专业的教学活动，培养学生实际操作能力，使学生在未来行业发展中可以占有一席之地，实现自身价值。进行实践性教学活动目的是使学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识。实践教学环节既可以帮助学生掌握书本中的理论知识，又能培养学生的组织能力及创新能力。过去的旅游管理教育重理论轻实践，导致了创新型人才匮乏，旅游业市场竞争力较弱。高职旅游管理专业应合理开展实践教学活动，构建科学的实践教学体系，为旅游企业培养高层次、职业技术型、复合型旅游实用人才。

二、高职旅游管理专业实践教学现状

（一）与实际要求脱轨

目前，在高职旅游管理专业教学中，可以发现其实践教学目标定位与行业发展目标存在很大差距。通过目标定位的差异，可以体现出两点问题。第一，校企合作中存在问题。学校制定专业发展目标时，忽略行业对人才的要求，导致学校人才培养目标出现与实际脱轨的情况。第二，体现出教师对该专业发展的认识不足的问题，无法将企业需求精准定位在教学目标中，导致人才培养与实际发展不符。传统旅行社实训中，没有现代的信息化与电商化的内容，实训内容主要为专业技能培养，忽略行业发展。在该模式的培训中，学生无法学习行业发展进步中的内容，实训活动缺乏真实性与有效性。

（二）缺乏清晰教学层次

旅游管理专业实践教学体系以专业课程为主，缺乏实践基地与实训活动。最近几年，高职教育中，创新创业教育的兴起，推动实训基地建设，但是在旅游管理专业中并没有体现出来。由于缺乏明确教学层次，导致部分内容出现重复、混合的情况，影响学生实践能力培养。

（三）教学体系不完善

传统旅游管理教学中，以旅行社经营模式为实践教学内容，实践内容比较单一，涉及领域较少，无法满足现行业对该专业的发展需求。学生在实践过程中，没有在真实情境中体验、感受行业发展，体会时代变化，学习内容仍停留在传统教学中，导致学生学习积极性不高，无法满足行业需求。此外，实践教学体系中，对学生的评价方式比较单一，以此结果性评价为主，忽略学生实践过程中能力、素质的评价，不利于学生综合素质培养。

三、高职旅游管理专业实践教学体系构建建议

（一）他山之石， 可以攻玉

通过专业调查和行业调研， 研究不同院校同类专业和行业培训中有关实践教学的方法和模式有哪些成功经验， 存在的问题及其原因， 合理安排实践教学时间， 通过校企合作、 校际合作等方式， 稳固现有的实践教学基地和场所， 根据需求有计划地开拓实践教学基地， 并在此基础上进行实践教学内涵建设。

（二）加强实践教学 “硬件”建设

完善旅游管理专业校内外实训实习基地的场地和设施 。以校内实训室建设为平台， 以实训室管理指导机构为主体，以专兼职实践指导教师为两翼， 以学生社团活动为动力， 以校外实习基地为后盾， 良性互动， 全方位、 多层次地展开并优化实践教学， 同时筹建包括校内专职教师和校外行业专家组成的旅游管理实践教学指导委员会， 加强对实践教学中各个环节的细化安排和监督指导。

（三）加强实践教学过程中的 “软件”建设

为实践教学实验室制订总体的管理方案和详细的运作方案， 并据此开设相关的课程， 开展相关的实践教学活动。运作方案完结之后， 及时总结该方案实施过程中存在的问题和带来的效果， 并制作详细的分析报告。在整个实践教学计划结束之后， 通过问卷调查和座谈会等形式广泛听取意见反馈， 制作详细的论证报告， 修整和完善运作方案。

（四）建立科学的实践教学考核评价标准

改变理论教学中“标准答案”式的考核评价标准， 建立新的实践教学考核评价标准。实践教学环节中的评价标准不应过于硬化， 而是把实践教学环节的目标和要求告知学生， 由学生自己把握。

（五）加强对实践教学的科学管理

对学生从入学开始后的各实践教学环节的运行进行绩效评估， 对学生的实践教学进行全程跟踪研究，包括实践教学前准备、实践教学中运作和实践教学后反馈与完善 。教学质量管理的具体要求分类建立完整而科学的实践教学资料档案， 以期更好地指导新一轮的实践教学。

（六）提高教师综合能力，带动学生全面发展

首先，对旅游管理专业学生进行教学时，高职院校的教师应该不断创新自己的专业理论知识体系，提高自身的实践操作技能，以此培训出适应社会需求的旅游管理专业人才。其次，教师在日常生活中，应该定期阅读一些与旅游管理相关的书籍和杂志，帮助他们学习最先进的教学理念。最后，培训教师的专业知识过程中，高职院校应该努力提升旅游管理专业教师的教学水平，从而使高职院校更好地开展旅游管理专业教学活动，促进学生全面发展。

（七）加强校内外实训基地的紧密合作

实训基地对旅游管理专业的实践教学非常重要。建设实训基地需要高职院校根据学校自身发展和管理模式不断与校内外的实訓基地紧密合作，加快建设实训基地的脚步，建设出适合学校发展要求的、具有特色的实训基地。在对学生进行旅游管理教学时，一定要结合这些实训基地对他们进行实训教学。校内实训基地和校外实践基地相互配合，相互支撑，才能把高职旅游管理专业的学生真正培养好。

四、结语

当下我国旅游行业的发展如火如荼。社会上对旅游人才的需求非常旺盛，但是不得不都说的目前真正学旅游管理出身的做旅游的并不多。每年大量的旅游管理专业高职毕业生最后都没有从事这个行业。造成这个现象的原因很多。其中有一个原因就是我们培养出来的旅游管理高职学生没有办法很好的适应当下社会对旅游人才的能力要求。那么我们要如何改变这种局面的，个人认为就是要通过构建高职旅游管理专业的实践教学体系，通过有效提高学生的学习和工作能力，帮助学生明确旅游专业发展方向和前途，最终为我国旅游业培养出一批爱岗敬业的旅游人才。

基金项目：重庆市高等职业教育双基地建设项目（重庆城市管理职业学院旅游管理专业双基地建设）。