结球甘蓝丰产优质栽培精准施肥技术

饶卫华

结球甘蓝适应性强，栽培范围广，生育期相对较短，产量高，经济效益好，营养丰富，嫩爽可口，还有一定的保健作用，深受栽培者和消费者喜爱。结球甘蓝栽培要获得高产、优质和高效，掌握科学精准施肥技术非常重要。

一、结球甘蓝需肥特点

结球甘蓝根系在土壤中分布较浅，须根多，生长量大，需较多的肥水供应。土壤疏松肥沃、富含有机质、保肥保水性好的壤土和沙壤土地块栽培结球甘蓝，易获得丰产和优质。在土质差、缺乏有机质等的地块栽培时，要适量多施有机肥，以改良土壤，增强保肥、保水和供肥、供水能力。偏施或重施化肥，结球甘蓝病虫害增多、抗逆性下降、品质下降、口感变差。

结球甘蓝栽培收获的是叶球，对氮的需求较多。磷能促进结球甘蓝叶原基分化，增加叶片数，有增产和增强抗逆性等作用。钾可提升结球甘蓝对不良环境的抵抗力，促进碳水化合物向叶球输送，有提高产量和品质等作用。氮供给适当时，植株生长旺盛，叶片多且较大，叶球大而紧实，产量高；氮供给不足时，植株生长慢、矮小，叶小而薄，叶球小，产量低；磷、钾供给不足而氮供给偏多时，植株易徒长，叶薄而大，结球不紧实，品质和抗病力下降。

研究证实，每生产1 000千克结球甘蓝叶球，植株需要从土壤中吸收纯氮4.2～4.8千克、五氧化二磷1.2～1.3千克、氧化钾5～5.4千克。结球甘蓝不同生育期对氮、磷、钾的需求不同，苗期和莲座期植株生长快，需氮较多，磷次之；结球期对磷、钾的吸收达到高峰；叶球生长期需钾最多。

二、结球甘蓝施肥方法

1. 施肥原则

为利于结球甘蓝丰产和优质，要重视有机肥的施用并适量多施，做到有机肥与化肥配合施用。氮肥施用应适量，不可偏施和重施；磷肥按需稳定施用；钾肥适量增施。基肥施用量应占总施肥量的50%～60%，追肥施用量占总施肥量的40%～50%。追肥把握前适、中重、后控的原则，氮、磷、钾按需配合施用。追肥宜施用速效的腐熟人畜粪水或含氮较高的化肥，以促进植株生长。结球甘蓝莲座期和结球期，对硼等需求较多，应重视施用，以防止“干烧心”等现象发生。肥沃地块和早熟品种等，施肥量可适当减少；晚熟、高产品种和肥力较差的地块，施肥量要适当增加。

2. 育苗地施肥

①基肥。育苗地土壤應肥沃、疏松，保肥、保水性好，光照适宜，有便利灌溉水源，3年内没有育过蔬菜苗。翻耙前2～3天，每亩撒施腐熟猪牛粪1 500～2 000千克或浇施腐熟人畜粪尿2 500～3 000千克、钙镁磷肥或过磷酸钙40～50千克、硫酸钾6～8千克、硼砂1千克，后翻耙1～2次并整成所需的畦待播种。用营养钵育苗时，营养土配方为富含有机质的疏松土60%、充分腐熟猪牛粪等40%，另外加入0.1%过磷酸钙和0.1%硫酸钾，混拌均匀即可装钵。

②追肥。幼苗2～3叶期，根据长势适量追肥。长势中等的幼苗，于晴天或阴天的早、晚每亩泼施对水腐熟人畜粪尿600～700千克或撒施含氮较高的三元复合肥8～10千克。幼苗移栽前5～6天，每亩泼施对水腐熟人畜粪尿300千克或尿素2～3千克。

3. 大田施肥

①基肥。大田翻耙前2～3天，中等肥力地块，每亩撒施腐熟猪牛粪等4 000～4 500千克或浇施腐熟人畜粪尿5 000～6 000千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾10～12千克、硼砂1千克，也可每亩撒施腐熟猪牛粪4 000千克、三元复合肥50千克、硼砂1千克。没有农家肥作基肥的，翻耙前每亩撒施硫酸铵35～40千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾或氯化钾13千克、硼砂1千克。基肥施好以后，翻耙1～2次，整成所需的畦待栽。

②追肥。幼苗移栽成活后，每亩沟施或穴施对水腐熟人畜粪尿500～600千克或含氮较高的三元复合肥8～10千克。莲座期，每亩沟施或穴施对水腐熟人畜粪尿1 000～1 500千克或含氮较高的三元复合肥12～15千克。结球期，为提高产量和品质，使结球更紧实，每亩沟施或穴施对水腐熟人畜粪尿2 000千克或含氮较高的三元复合肥20～25千克。结球初期或中期，叶面喷洒1～2次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，每亩每次喷60千克，每次间隔12～15天，既能提高抗寒冻和高温干旱等能力，又能提高产量和品质。结球甘蓝生长期缺硼时，在莲座期喷洒1～2次0.1%～0.2%硼砂溶液，每亩每次喷50千克，每次间隔12～15天；生长期缺钙时，在莲座期喷洒1～2次0.3%～0.4%氧化钙或硝酸钙溶液，每亩每次喷50～60千克，每次间隔12～15天。

（作者联系地址：江西省奉新县老科协 邮编：330700）