吃素不会得心脏病？保护心脏切勿盲从

日前，明星高以翔在浙江省宁波市录制一档综艺节目时突然倒地，最后经抢救无效，医院最终宣布高以翔心源性猝死。在人们对生命突然消失扼腕叹息的同时，保护心脏的话题也被不断提起。以下这些有关心脏保护的说法，到底是真是假呢？

吃素不会得心脏病？

如今，吃素已经成为不少人崇尚的一种生活方式，网上也流传着不少关于吃素的好处。更有传言表示，吃素不会得心脏病，真是这样吗？

中国医科大学航空总医院临床营养科营养师张田在接受记者采访时表示，素食中脂肪和胆固醇的含量低，相比肉食者，素食者血液中胆固醇含量低，血压也相对较低。此外，素食者体内镁含量丰富，而镁离子对心脏的兴奋性、传导性以及收缩性有着极其重要的作用。因此相對来说，素食者不容易得心脏病。

但中国医学科学院阜外医院心血管内科主任医师王增武也强调，素食者不是绝对不会得心脏病，因为是否患心脏病不是由胆固醇这一个因素决定的，有些素食者也会得心脏病。此外，素食者容易出现维生素B12、蛋白质缺乏，导致贫血、半胱氨酸血症、肌肉量减少。因此，素食者应注意饮食搭配，增加蛋、奶、豆制品、全谷物和坚果等的摄入。

喝咖啡不利于保护心脏？

有人认为咖啡因会使人心脏加快、呼吸急促，所以喝咖啡不利于保护心脏。真是这样吗？

张田对此表示，咖啡因是一种植物生物碱化合物，也是一种中枢神经兴奋剂，会使人心跳加快、呼吸急促，能够改变血管的紧张状态，对于降低各种不良心血管事件的风险是有益的。目前，大量的研究证明了咖啡因（纯咖啡因）摄入量和心血管疾病的发病率呈负相关，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1-2杯咖啡）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。但部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，建议根据自身情况调整频次及饮用量。

吃大蒜有利于心脏保健？

有人发现吃完大蒜有“烧心“的感觉，从而认为大蒜不利于心脏健康。但也有人认为大蒜可以降低心脏患病风险，哪种说法正确呢？

张田告诉记者，大蒜对心脏的保护作用主要源于其含有的大蒜素和硒，其中，大蒜素可以降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液黏度等，国内很多研究证实大蒜素对于降低血压、心肌缺血再灌注、冠心病及周围血管病变都有较好的疗效；硒具有抗氧化、抗凝血、降血脂功能，能够抑制动脉粥样硬化形成的危险因素。不过，王增武补充道，吃大蒜对保护心脏的功效，还需要更多临床数据验证。

鱼油能预防心脏病？

有人认为，服用深海鱼油、辅酶Q10等保健品可以保护心脏。对此，首都医科大学附属北京安贞医院药事部主任药师刘治军直言：“保健品没有治病和预防疾病的功效，所以，保健品没有所谓的保护心脏的作用。药用的辅酶Q10在某些特殊疾病，如心肌炎，有不太确切的治疗作用，聊胜于无；深海鱼油对某些人群的血脂可能有良性影响，但是也缺乏强有力的循证证据；鱼油则没有保护心脏的功效。因此，从专业角度来说，不建议用保健品来保护心脏。”