鸭黄曲霉毒素中毒的危害、病理变化、实验室检查和防治

王鹏 张峰

摘要：鸭黄曲霉毒素中毒是由于采食污染黄曲霉或者寄生曲霉的饲料而引起的一种中毒性疾病，以上两种真菌可分泌毒性非常强的代谢产物，其中毒性最强的是黄曲霉毒素B1。任何鸭都能够出现发病，其中最敏感的是雏鸭。由于黄曲霉毒素主要是损害机体肝脏，导致肝细胞发生变性、坏死，使病鸭临床上主要表现出肝功能异常，全身出血，消化机能失调，积聚腹水以及神经症状，严重损害经济效益。现概述该病的防治措施，供参考。

关键词：鸭;黄曲霉毒素中毒;危害;临床症状;病理变化;实验室检查;药物治疗;饲料管理

中图分类号： S858.32文献标识码：B文章编号：2095-9737（2020）02-0145-02

1 危害

1.1 抑制机体生长发育

黄曲霉毒素会导致部分胰腺酶的活性降低，影响机体合成酶以及其他激素，抑制营养成分的吸收和利用，例如，消化所必需的胰蛋白酶和淀粉酶，对碳水化合物、脂肪、蛋白质以及各种核酸的消化具有重要作用，但黄曲霉毒素导致消化酶的活性被破坏，抑制机体吸收营养物质，影响消化机能，导致食欲不振、贫血、营养不良、增重缓慢以及生长发育停滞等。

1.2 影响机体免疫力

黃曲霉毒素会影响免疫器官的发育，例如，饲料中含有过多的黄曲霉毒素会导致法氏囊发生萎缩，且法氏囊皮质部的淋巴细胞坏死和变性，囊内滤泡数量明显增多，囊的相对重量明显减轻。因此，黄曲霉毒素对机体的体液免疫和细胞免疫功能都有明显的抑制作用。

黄曲霉毒素对机体的毒性强弱由其摄入的毒量决定，只有饲料中含有足够的毒素时才会使其表现出临床症状，但是如果机体长时间摄入少量的毒素，尽管不会表现出明显的中毒症状，但会使其免疫机能受损，从而导致其抵抗其他疾病的能力减弱，容易继发其他传染病，对机体产生影响。

1.3 影响生殖功能

黄曲霉毒素会导致公鸭的睾丸功能被破坏，导致睾丸萎缩，曲精细管无法良好发育，影响精液生成。母鸭中毒后会引起卵巢囊肿，减少分泌雌性激素，导致产蛋率下降。但需注意的是，黄曲霉毒素对生殖器官造成的损害具有可康复性。

2 临床症状

病鸭精神不振，采食减少，拒绝活动，双腿虚弱无力，驱赶时步态蹒跚，大部分在倒地后无法站起，发出嘶哑叫声，生长发育减缓，有时趾部和腿部皮肤发紫或者存在出血斑，有时发生腹泻。病雏鸭临死前往往会有角弓反张、抽搐以及共济失调症状。

3 病理变化

3.1 剖检病变

主要是肝脏发生病变。肝脏明显苍白或者呈土黄色，发生肿大，质地变脆，边缘钝圆，表面出现网格状病变，散布有灰白色的斑状坏死灶或者点状出血斑，特别是边缘有明显的坏死灶;有些病鸭存在腹水，心包积液呈黄色，有时积液中会覆盖少许纤维素渗出物，心外膜存在出血点，心冠脂肪呈胶胨状，心肌质地柔软;胰脏散布有灰白色的坏死点;肾脏苍白，发生肿大，膀胱内存在浓茶样的积尿;脑膜略微充血、水肿，并存在少量出血点，有时脑血管明显怒张;肠道发生明显出血，并从红色逐渐变成黑色，如同煤焦油状，有时混杂游离的血块，肠壁变薄，肠黏膜脱落，十二指肠以及其他小肠发生急性卡他性肠炎;皮下组织、咬肌都发生出血，胸肌和腿肌存在大片的出血斑，导致脚蹼和腿部呈紫色。

3.2 组织病理学检查

切取肝脏进行组织学检查，主要发现肝实质大面积有脂肪变性，肝细胞肿胀变圆，着色较淡，存在空泡，有明显的颗粒变性;胆管上皮细胞大量增生，使其呈细胞索状，并在肝细胞索间散布，有时甚至肝组织基本上都被增生的胆管替代;肝小叶和增生胆管结节内有淋巴细胞大量增生浸润，构成淋巴细胞增生结节;中央静脉和汇管区四周出现一定量的纤维组织增生。

4 实验室检查

4.1 细菌分离

无菌条件下，取病鸭的心血或者肝脏分别在普通琼脂和麦康凯琼脂培养基上接种，置于37℃条件下进行24～48 h培养，结果都没有生长细菌。

4.2 病毒分离

取少许病鸭肝组织，充分磨碎后按1∶5比例添加灭菌生理盐水，同时按每毫升加入双抗各1000 IU，经过3次反复冻融后离心取上清液，给5个9～10日龄健康的鸡胚接种，每胚剂量0.2 mL，同时取2个鸡胚接种等量的灭菌生理盐水作为对照，经过5～6天观察，鸡胚都没有死亡，且剖检胚体一切正常。

4.3 饲料检测

4.3.1 直观检测

取剩余饲料进行直观检查，可见其已经严重受潮，形成结块，且饲料颗粒上出现明显的霉变斑点，并散发明显的霉味，据此可直观判断所喂饲料已经发生严重霉变。

4.3.2 荧光检测

取剩余饲料放在干净盘中，将其摊成薄薄一层，直接使用波长为360 nm的紫外灯光照射，对荧光进行观察，如果有明显的蓝紫色荧光，表明剩余饲料中含有黄曲霉毒素B1。

4.3.3 接种培养

取10 g霉变饲料放在烧杯中，添加100 mL蒸馏水后振荡，持续2 min，然后取少量浸出液在无菌条件下在沙堡氏培养基上接种，置于25～28℃条件下进行5～7天培养，每天对其进行观察，发现培养基上逐渐生长疏松的绒毛状菌落，菌落初期呈灰白色，后期呈黄绿色，且其背面稍带褐色。挑取菌落进行涂片、镜检，能够看到大量霉菌的菌丝，有接近球形的大顶囊，双层小梗，其中第一层较长，整个顶囊表面都有分布，呈放射状排列，顶端存在链形分生孢子。

4.4 动物喂养试验

取该饲料给6只健康的1日龄雏鸭连续饲喂，结果其在第五天开始出现发病，剖检死亡鸭可见与黄曲霉毒素中毒病鸭相同的病变。

5 防治措施

5.1 药物治疗

病鸭要马上隔离，停止使用现喂饲料，并使用相应药物进行治疗。病鸭可使用0.15%～0.2%的硫酸铜饮水，并在饲料中加入5000 IU制霉菌素，每天2次，连续使用5天，能够控制住疫情。为避免出现继发感染，可在饲料中添加一些抗生素，如土霉素等。同时，提供足够的清洁饮水，并在其中添加适量的葡萄糖和电解多维，用于提高机体抵抗力。

5.2 加强饲料管理

购买饲料后妥善保管，避免发生霉变。自配饲料时，要根据季节变化，对原料种类适当调整，如每年霉雨季节最好停止使用花生麸，玉米必须经过充分曝晒才可使用或者储存，如果发现饲料或者原料变质，要坚决弃用。