在无抗生素的环境下如何养好猪

从事养猪业的人们有着积极的热情，努力去做正确的事情。尽管如此，养猪业仍面临着很多指责，并面临着挑战，要不断反思自己的做法是否正确。猪营养技术专家凯西•布拉德利建议，关于所谓的用抗生素“灭火”，最好能从全局出发，不要寄希望于仅此一个的解决方案。

在养猪这个行业里，我们同行人常说的一句话是，我们经常需要“灭火”，意思是说我们正在处于关键的时刻。它们可能最初是因一个小垃圾桶的火灾，最终可能会演变成一场灾难。最近档期的《60分钟》电视节目中，所报道的有关猪业生产和抗生素耐药性的新闻，就是我们作为北美的猪肉产业正在努力扑灭的一场大火。

我们为什么要用预防性药物？

尽管你对这个故事或在畜禽生产中使用抗生素有个人想法，但在看这个电视报道时，有一点引起了我们的共鸣，那就是受众对我们这行业为什么要使用预防性药物的可怕误解。除非你本人曾亲自从猪舍里拖拽出几十头甚至更多的死猪，否则很难理解动物健康的价值。不管会遇到什么困难，这都会让一个好的养猪管理者产生一种情绪耗竭或挫败感。

我们可能不能每天时时刻刻监督猪只的身体健康状况，但我可以告诉你，我进行了一个研究试验，担心并考虑每一个动物的健康状况，我有时会因为思考这事儿而经常失眠。有人可能认为我为此疯狂，但这是我的天性，他们永远不会真正了解我和我们行业的其他人。

没有抗生素替代品

生猪养殖业将面临进一步远离抗生素的舆论压力。并且，我们都喜欢谈论“抗生素替代品”。但是事实上现在根本没有理想的抗生素替代品，或者它会被称为新的类抗生素。目前真正的解决办法是要平衡猪的营养、保持猪群健康和良好的饲养管理。在所有这些部分中，每个系统都有独特的特性，每群猪也有独特的特征。

系统之间可能存在一些不同的特征，包括断奶仔猪的运输距离和时间，来自不同母猪养殖场的猪混群饲养，断奶阶段与传统保育舍之间相比可用的饲料配方成分不同等多种因素。而抗生素之所以有效，是因为它们具有特定的作用模式和/或因果关系。譬如如果我有“X”疾病或潜在的“X”疾病，那么以“Z”的速度服用抗生素“Y”，问题就会消失了。

植酸酶有一个很好的作用模式

在我所了解的领域，饲料添加剂很少有特定的作用模式。植酸酶是一种行业内众所周知的酶，它具有非常成熟的作用模式，它通过裂解键将磷从植酸磷中释放出来。但之后发生的事情，比我们在20世纪90年代，发现植酸酶应用在畜禽日粮时，想象的结果更有价值。诚然，在猪只日粮中使用过量植酸酶来增加平均日增重（ADG）的成功率仍然不是100%。其行为模式是明确的，但在一个系统中，可能无法清楚地辨明反应的干扰。

因此，需要通过研究或探索一些数据来了解系统内的因果关系。然后与你的兽医、动物营养学家、遗传学家、生产团队进行合作，制定切实可行的策略来减少猪对抗生素的需求。相信一种神奇的抗生素替代品——某种饲料添加剂，其具有可能会给你留下比你在系统中所能处理更多“火灾”的能力。

我希望大家能共同讨论，来帮助我们朝着正确的方向，不断前进。