安徽特色农业与生态旅游业融合发展对策分析

木 薇，黄 婕

（宿州学院 商学院，安徽 宿州 234000）

随着现代社会人民生活水平的不断提升，生态旅游业应运而生，且凭借着健康、绿色、环保、特色化理念在现代旅游业市场中崭露头角。安徽省作为农业大省，单一的农业模式已不能满足新时代发展需求，安徽省“十三五”规划中提到：要在符合当地实际情况的条件下，稳定发展粮、经、草、牧、鱼类优势特色农业。特色农业和生态旅游业应时代要求正在相互渗透，如何促使特色农业和生态旅游业更好地协同发展，逐渐成为研究人员努力的方向。当前研究中，大多从人才机制和资金链角度探索二者之间如何更好地磨合以获得第一产业和第三产业的稳定发展。

一、安徽特色农业与生态旅游业发展现状

自建设现代化新农村以来，安徽省一直大力挖掘省内特色农产品，为生态旅游业打造噱头，吸引消费者。充分利用当地的地理、气候优势，种植瓜果、茶叶、中草药等农产品，用砀山梨、黄山毛峰等特色农产品形成自己的区域特色，打造本省产业优势。急速发展的社会经济带动人民生活水平的提高，日益增长的高品质的旅游需求促使安徽生态旅游业飞速发展。安徽省内的名山如黄山、九华山，徽派建筑的代表西递、宏村，引得李白题诗的桃花潭天下闻名，被吸引的游客络绎不绝。生态旅游业吸引的资金流同时反哺特色农业，提供资金支持。农业与旅游业的结合不仅是这两个产业之间的合作，更重要的是关联产业之间的合作。在特色农业和生态旅游业双向发展的同时，安徽省已经认识到特色农业与生态旅游业融合发展的可行性与必要性。

由于旅游业关联性极强，特色农业和生态旅游业的融合发展也会带动第一产业、第三产业向食品加工、运输、科技创新等方面的发展。[1]80-81砀山梨以其皮薄汁多和酥脆爽口的口感深受全国消费者的喜爱，在形成品牌化效应的同时可开发水果罐头和水果汁产品。宿州市政府借助梨树打造砀山梨花节，用梨花噱头和砀山梨的品牌文化吸引消费者旅游观光，促进生态旅游业的发展，吃梨赏花，用“梨树王”等景色建设砀山旅游标志性景点，打造砀山品牌。2019 年首届大运河文化旅游博览会在扬州召开，宿州文化和旅游局召开“让世界走进宿州”文化旅游推介会，为现场观众送出宿州特产，如砀山梨罐头。但是由于其地理位置较偏，人才流失性较大，虽然已经建立了集群化的电商产业园，但是专业型和复合型人才极度匮乏。复合型人才的供应速度跟不上经济快速发展的步伐，现在不仅需要科学技术型人才，更需要复合型人才，现代服务业更需要领军型、管理型的复合人才。

我国的茶文化源远流长，问茶安徽，全国十大名茶安徽省已经囊括了4个，有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶。其中，黄山毛峰产于安徽黄山徽州一带，黄山市坐落于皖南茶区，市政府为了打造品牌化声誉，更是将原本的徽州市名改为黄山市。2019 年5 月，黄山市作为唯一受邀的地级市参加了“中国旅游文化周”和“中国驻美国大使馆开放日”，在联合国会议上黄山市市长向全世界介绍了古徽州新黄山丰富的自然资源。通过当地政府的努力，将皖南茶区的自然文化与人文景观完美融合，黄山寻毛峰，无梦到徽州。但是黄山地处皖南山区，电商产业发展较晚，且黄山旅游人口数量众多，垃圾处理能力远远跟不上现有的游客发展速度。

汀溪兰香产区位于皖南宣城市泾县，这里山高林密，群峰环抱，肥沃的土壤环境孕育出娇嫩滴翠的茶芽，依托着汀溪天然的生态环境打造出“水墨汀溪”旅游项目，当地政府近些年来高度重视旅游产业的发展前景，凭借着“皖南川藏线”、桃花潭、“洋船屋”、宣纸、“水墨汀溪”、汀溪兰香发展农家乐、茶叶采摘园，推动县内产值增长。但是，宣城市之前一直将农业摆在发展第一位，生态旅游业在宣城市最近几年才兴起，起步晚，发力不足。

安徽省蚌埠市盛产怀远石榴，这里优越的气候条件让石榴品质远高于其他品种，蚌埠市政府看中怀远石榴的发展前景，打造石榴文化旅游节，全国各地的石榴爱好者以及经销商蜂拥而至，当地组织借机展销石榴等特色农业产品，与此同时开放石榴采摘园，让消费者动手体验采摘乐趣。但是季节依赖程度太高，农民收入存在季节性差距。

二、安徽特色农业与生态旅游业融合发展存在的问题

特色农业与生态旅游业融合发展模式是现代农业和旅游业中新兴起的合作模式，因其互惠互利、相辅相成，使其发展势头迅猛，不仅为农民群体创造了可观的经济收益，而且对自然环境的保护起到了一定的积极作用。[2]78-82但是由于特色农业和生态旅游业都属于新兴发展行业，二者协调发展并未成熟，越来越多的问题逐渐暴露出来。

（一）电商平台利用率低

在融合发展特色农业与生态旅游业的过程中，电子商务平台利用率低，没有打造自身的网站平台，大多依靠美团、携程等这样的第三方平台，将自身的景点门票和消费体验项目放上去，借助平台自身的流量吸引客户，但是并没有主动营销，导致用户群体增长速度较为缓慢。[3]233-236且由于部分特色农产品自身的保质期特性、农民的文化水平等主观和客观原因，经营者并没有依托像淘宝网这样的电子商务平台来拓宽销售范围，还停留在依靠生态旅游消费群体现场购买的销售模式中，但是多数目标消费群体来自距离较远的城市家庭，考虑到携带物品数量多、重量大，不会现场购买较多特色农产品，人均购买数量有限，因此极大程度上限制了生态旅游业对特色农产品的消费带动能力。

（二）特色农产品单一

特色农产品作为特色农业和生态旅游业融合发展的衔接点，起到了重要作用，但从目前来看，安徽省在融合发展特色农业和生态旅游业的过程中，所依赖的特色农产品单一，勉强做到“一村一品”，毕竟特色农业产品季节性强，石榴果期9—10 月，茶叶多为3 月下旬到5 月中旬之前采制，砀山梨的花期在清明左右，果实采摘期在9 月左右，虽然成为当地生态旅游业的一大特色，但如果当地只发展单一特色农产品的话，会引起季节依赖性过强，特色优势不够明显，产业链缩短的问题，甚至特色农产品的开花期和结果期一旦结束，慕名而来的游客们的数量就会骤然减少，这样导致当地农民一年中只有两、三个月可以有较为可观的收入。为了改善这一局面，需要因地制宜，努力做到“一村多品”，实现季节性互补，延长产业链，让产品结构多元化，促使一年中游客分布较为均匀，农民收入稳定增长。

（三）融合管理粗放

安徽省特色农业和生态旅游业的融合发展正处于起步阶段，仍然未摆脱“先发展后治理”的落后思想理念，在尝到融合发展甜头后，没有任何节制、盲目开发当地水土资源，导致当地近年来环境承载力下降，出现水土流失、植被面积被破坏缩减等一系列环境问题，造成生态环境剧烈恶化。大量农家乐的兴起使得当地生活垃圾数量剧增，由于没有具体的管理标准，农户们出于节约成本考虑并未配备基础的污水处理设备，乱排乱放。在价格方面，没有统一的价格机制，各景区和特色农产品的价格由经营者标价，没有相对的价格标准，导致农家乐行业乱收费现象严重。消费者对食品安全重视程度日渐增长，特色农产品依靠其健康绿色纯天然的特点吸引消费者，虽然现在城市的食品安全有一定保障，但是农村地区的特色农产品没有特定的监察机构进行抽验，监管较为松懈，造成消费者信任度下降，产品溯源体系建设迫在眉睫。

（四）整体融合层次较低

特色农业和生态旅游业之前一直分开发展，二者合作协调发展起步不久。从安徽省目前发展态势来看，特色农业和生态旅游业的合作，整体融合层次较浅。安徽省特色农业和生态旅游业要向全方位化发展，低层次的初级合作模式不能满足时代发展需求。一方面，两者间的链接多还停留在初级的农产品上，如各种采摘园体验农产品的采摘、种植园体验蔬菜果苗的栽种、农家乐的农产品烹饪；另一方面，各地区间的体验项目大多大同小异，无非是农家乐，采摘等体验项目，结构单一，同质化现象较为普遍，营销模式固定，组织散漫，缺乏创新，没有特色化的体验项目来满足消费市场的多元化；与此同时，安徽省特色农业和生态旅游业市场的产业链条短，由于缺乏高科技含量和复合型人才，产品单一，呈现低级化的特征，产品多未加工或者初级加工，没有较高层次的深级加工产品，产品附加价值不高，周边产品较少，没有关联性。

（五）复合型人才匮乏

安徽省在发展特色农业和生态旅游业的道路中，一直缺少复合型人才。从目前来看，农民仍然是安徽省特色农业和生态旅游业经营发展的主要人群，比如特色农业的种植者、农业观光园的经营者、农家乐的经营者，大部分农民管理、服务、营销类专业知识匮乏，缺少专业培训。一方面，在农产品的开发上，农民没有产品开发和技术创新的专业知识，果蔬品质不够优良，容易产生病虫害，单位面积产能效益低，种类较少；另一方面，旅游管理知识不足和服务意识较低导致农家乐等旅游项目的管理和服务质量参差不齐；此外，由于大部分农民受教育程度较低，整体科学文化水平较低，对外界接触较少，新兴事物接受能力低，不能及时跟上时代发展脚步，未充分利用淘宝等电商平台销售特色农产品和生态旅游周边产品，对新兴的微博、抖音等新媒体运营平台也不够了解。

三、安徽特色农业和生态旅游业融合发展对策

（一）提高电商平台利用率

电子商务一直呈现高速发展趋势，农村电商可以借助于大数据组织计划农业生产，扩展销售渠道。特色农业和生态旅游业作为现代农业和旅游业中新生的产业，市场基础薄弱，因此可以提高电商平台利用率，线上线下联动，推动特色农业和生态旅游业融合发展，促进经济效益、社会效益最大化。依托大数据、新媒体、物联网、云计算手段拓宽特色农产品销售渠道，促使第一产业向第二、第三产业链融合，特色农业为电子商务平台运营提供物资支持，电子商务平台为生态旅游业提供资金，而生态旅游业又反哺特色农业。

当地政府应当积极建立电商产业园的孵化中心，有目的地引导创业，加大对电商平台的资金投入以及政策福利。首先，有目的地对农民群体进行培训，可以在当地开展培训班，培训内容不同，分为电商培训班和新媒体培训班，按需单独定制教学计划，电商平台方面可以传授店铺运营、美工方法、引流技巧等知识，帮助特色产品和生态旅游产品在线上销售，新媒体运营方面可以传授微博、微信公众号、抖音等新平台的运营技巧，如发采取布文章、图片、小视频的方式方法，最大限度引流；其次，加大资金支持，比如设立线上平台运营补贴，设置领取标准，满足申请补贴要求的农民可以申请资金帮助，用于网络基础设施建设、网店运营资金和新媒体运营。

（二）加大科技支持力度，培育多元化农产品

安徽省政府在融合发展特色农业和生态旅游业时必须加大科技支持力度，提供设备和技术保障，加强生态工业与特色农业和生态旅游业的深度合作，推出中高级系列加工产品。引进和研发优质的特色农产品品种，提高抗病虫害能力和单位面积产量，减少农药的使用频率，真正产出“绿色”农产品。借鉴国外发达的现代农业技术，引进灌溉设施、栽培技术，种植基地可以通过软件进行规范化管理，精确用肥用药，操作透明清晰，让特色农产品可追本溯源，全方位保障特色农产品的质量安全。

由于目前安徽省的特色农产品仅仅能够做到“一村一品”，特色农产品类别单一，导致生态旅游项目产生明显季节性依赖，逐渐显现出周期性、季节性波动特征，因此在产业种植方面，应根据当地气候条件实现多元化农产品种植开发。在符合当地气候条件的前提下，宿州市不仅可以种植梨，还可以充分利用其在水果种植方面得天独厚的自然优势，发展黄桃、葡萄、夹沟香水稻、优质小麦的种植，畜牧业方面着重推动羊群和牛群的养殖；黄山市作为典型的农业大市，不仅可以打造黄山毛峰、太平猴魁知名茶叶品牌，还可以利用山区资源栽培食用菌、枇杷、山野食品，如竹笋等；芜湖市借助其优良的水质条件可以发展青虾、螃蟹的水产养殖，种植业方面大力种植油菜花，除了可以吸引游客旅游还可以发展菜籽油加工产业；六安市推出霍山石斛，六安瓜片茶叶品牌之外，畜牧业还可发展鹅类养殖。

（三）规范管理，提高融合质量

安徽省政府应该联合当地的卫生监管部门、环保部门、工商部门，结合当地实际情况，制定特色农产品卫生标准、农家乐审批和经营标准、公正的价格机制、监管制度，让一切有法可依。同时完善农村地区的环保基础设施建设，探索农村环境治理新模式，鼓励引导居民参与环境整治，引进配套的基础污水处理设备、科学分类回收垃圾、建造城市化卫生间，科学利用化粪池。

重视特色农产品溯源体系的建设，取得消费者信任，提高消费者信心。[4]44-52当地食品监管机构可以成立针对性的开发研究部门，综合利用现有的物联网、云计算、大数据等信息技术手段，建设最新现代信息技术的食品溯源系统，实现从种子到餐桌的全过程透明追踪监督，通过这种创新的监管模式达到改善特色农产品质量的目的，并确保消费者安全，提高消费者信心。

（四）全方位发展，加大融合力度

整合周边分散农户，改变其原有的“单枪匹马”经营模式，加强组织化，形成规模效益，推动产业化，确保融合发展品质的提升，提高融合发展综合效益。

对特色农业和生态旅游业融合发展的合作方式进行创新，可以由简单传统的食宿、观光类生态旅游向体验、度假、养老类的民宿类生态旅游转变，开启全新的合作模式，不仅可以利用自身的自然资源，也可以发挥人文资源的作用，利用多姿多彩的民俗文化吸引消费者眼球，同时为当地的特色农产品赋予文化内涵。转变生态旅游项目的同时，还能够摸索生态旅游与养老、养生、健康等产业的深度合作模式。[5]11-14将优质的生态环境与医疗产业结合起来，效仿候鸟式出游，开发养老度假游和保健养生游，再次延长产业链。例如：在将农业生态旅游项目推向市场的过程中，把特色农产品作为卖点，如水果类特色农产品，引导举办种植园的观光休闲类项目、同时适当开放特色农产品的加工环节和包装环节，如水果罐头，在旅游高峰期开展果品品尝节、文化节，在现场的消费者可以免费品尝，借此提升消费者信心，这样不仅可以改变特色农产品单一销售模式的僵局，也可以灵活运用当地第二产业、第三产业资源，盘活资金流，促进农副产业飞速发展。逐步打造农产品种植、产品加工、旅游观光、休闲体验、养老度假的集群化产业链。

（五）培养复合型人才

特色农业和生态旅游业的全方位深度协调发展要通过技术、管理等多方面配合，但是由于目前大多经营主体为农民，其客观的局限性导致自身不具有专业化的知识。地方政府要加强对基层种植人员的技术能力培养，通过开展培训班的方法，对种植人员培训农产品的种植知识、设备管理知识、农村电商运营知识，积极和当地高校或者科研所展开合作，培养不同特长的农村技术性人才；对生态旅游业经营主体要展开管理知识、服务意识、高科技产品使用培训。地方政府要主动挽留当地青壮劳动力，建立人才引流机制，积极引导复合型人才向农村地区聚集，不流失青壮劳动力的同时，吸引各地技术性人才来到地方进行建设，在农村人才培养规划和就业平台上吸引劳动力，提供就业定向支持，宣传“反哺家乡”意识。地方政府可与省农科院建立深度合作关系，精准引进农业专家；组建科技人才服务队，不定时下乡进行技术指导和技能培训；积极开展技能比拼大赛，提高学习积极性。

结 语

将特色农业和生态旅游业进行融合发展，是发展农业和旅游业，促进产业协同，增加附加值的有利举措。安徽省要采取有利的措施促进两者的融合，解决融合发展中的问题，让农业和生态旅游业充分发挥各自优势，实现强强联合，促进农业和生态旅游业高质量发展。