小小陪餐制 温暖学子心——开展“暖心教育”的实践与思考

黄中泽

（河源市卫生学校，广东 河源 517000）

近年来，河源市卫生学校（以下简称“学校”）以“推动暖心教育，打造暖心校园”为中心，积极建设“暖心校园”，大力倡导全体师生开展“讲暖心话、办暖心事、做暖心人”等系列活动，大力推动教育改革，结合教育部颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》《广东省教育厅关于印发＜广东省学校学生食堂陪餐制度＞的通知》（粤教后勤[2015]3号）的文件精神，为全面落实学校食品安全主体责任，进一步完善学校食品安全责任制，规范食堂日常管理，提高饭堂饭菜质量，提升校园食品安全水平，确保学生健康成长，学校制订了学校领导陪餐管理办法，通过全面落实学校领导陪餐制度，当作一种调研方式，调查了解学校食堂和学校管理中存在的问题，打造“暖心教育”品牌，提高了学校的管理水平。

1 故事引入

星期三的午饭时间，阳光明媚，和煦的阳光透过宽大的窗户玻璃，照在就餐的师生身上，使人感觉非常温暖舒适。今天是学校规定的学校领导陪餐的日子，学校的学生饭堂里欢声笑语，其乐融融，处处洋溢着欢乐的气氛。只见学校校长与几位学生坐在同一个餐桌旁，他们边吃边聊，校长一边吃还一边与学生拉着家常，“这一份饭菜多少钱？几个肉几个菜？价格可以接受吗”“饭菜合口味吗？好吃吗？”，“远离家乡、亲人，在学校生活习惯吗？”“学习成绩怎么样？”“对学校食堂有什么意见和建议？”“对学校管理有什么意见和建议？”每一个问题都饱含着学校领导对学生的关爱之情，同座的学生也毫不拘谨毫不保留，一一作答，校领导还不时幽默地跟学生开个玩笑，人群中不时地传出欢快的笑声。

2 陪餐制的具体措施

①后勤科将陪餐安排表，在校园网、公示栏、饭堂等明显位置公布。②陪餐领导提前15 min进入饭堂，学校专职食品安全员陪同检查原料采购、餐具消毒、饭菜留样、食品卫生、饭菜质量等。③陪餐领导要对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，对就餐饭堂当天食品安全有关情况等进行监督，深入了解学生对饭堂和学校管理的意见和建议并做好记录。陪餐记录由陪餐行政值周中层干部在陪餐后登记交后勤科存档。④陪餐领导就餐后发现急需整改的问题，应当及时告知后勤科。后勤科及时跟进了解同一饭堂就餐的学生情况后报学校主要领导，视情况按程序启动《应急处置预案》进行处置。⑤后勤科将陪餐情况在公示栏中进行定期通报。同时，每月将陪餐记录中意见和建议进行梳理后报校长办公会议研究处理。

3 陪餐制的意义

①学校领导陪餐制度切实贯彻落实了上级要求，也一直在践行着学校大力推行的“暖心教育”的办学理念，拉近了师生距离，增进了相互感情，温暖了众多远离家乡、远离父母的孩子的心。有的学生动情地说“今天校长陪我吃饭，我感觉很高兴，吃得格外的香”，也有的学生理性地表达“前几天，我向校长提的建议引起了学校领导的重视，问题等到了很好的解决。我很感动，也为自己感到骄傲……”②学校领导陪餐制度使食品安全的检查措施得到了落实，发现的存在问题得到了及时的处理，使学校食堂从食品的原料采购、食品加工、餐具消毒、食品流通、食品留样到垃圾处理等各个环节，都得到了严格的监督管理，食品安全的各项制度得到了很好的执行，食品卫生、安全等得到了有力的保障。③学校领导陪餐制度的落实既是加强对食堂和食品安全卫生管理的举措，也是学校领导开展实际工作调研的平台，能及时地倾听学生的心声，及时发现学校管理中的存在问题，听取学生对学校管理的意见和建议，切实提高学校的管理水平。

4 教育反思

①实行“暖心服务”也是实行“暖心教育”的一部分。“服务育人”也是学校教育的重要一环。要坚决摒弃后勤工作只要解决好学生的吃住等生活问题就可以了的思想。在落实学校领导陪餐制度的实践过程中，拉近了师生距离，增进了相互感情，学校领导认真倾听了学生们对学校管理方面的各种意见、建议，耐心倾听了学生们的心声，培养了广大学生排队打饭讲秩序、文明就餐讲礼仪、光盘行动爱惜粮食等良好的文明生活习惯，加强了学生的文明素养的教育，强化了学生良好习惯的养成教育，受到了广大师生、学生家长的欢迎，得到了上级主管部门的充分肯定。②学校领导陪餐制度一定要持之以恒、长期坚持，决不能做做样子、摆摆姿态，只做表面文章。只要怀着对广大师生的真心实意去陪餐、去调研、去检查工作，就能及时发现学校在管理工作中存在的问题，从而不断地改进我们的工作，及时解决师生在学习、工作、生活中遇到的困难，切实提高学校的管理水平。③为了真正落实服务育人工作，近年来，学校大力建设最美校园。走进校园，整个校园绿草茵茵、鸟语花香，充满了勃勃生机，校园内加装了照明路灯，修建了休闲广场、师生服务中心和综合服务中心，完善了实训功能场室，举办各种兴趣班、培训班和文体活动，开展慰问困难职工活动等等。学校领导班子满怀深情厚谊关注每一个管理细节，处处体现了对全体师生的关爱，温暖着每一个卫校人，真正体现了环境育人、服务育人的办学理念，真正践行着“暖心校园”所倡导的“讲暖心话，办暖心事，做暖心人”的办学实践，达到了预期的教育效果。④著名的教育家马卡连柯说过：“爱是教育的基础，没有爱就没有教育”。爱的教育是极为重要的。它能帮助学生建立积极心态、传播正能量、提升幸福指数，能让学生热爱学校、热爱学习、关爱别人，树立良好的人生观和世界观，能够建立和谐的人际关系，建设和谐校园。如果没有爱这个基础，整个教育这个大厦就会塌陷了。所以教育一定要以爱为前提。学校实行的小小的陪餐制度温暖了广大师生，凝聚了人心，形成了合力，暖心人、暖心事层出不穷，暖心教育成效显著，让每一个生活在学校的人每天都好像沐浴在阳光的温暖之中，感到温暖、开心，充满了活力，形成了“一心一意搞建设，齐心协力谋发展”的良好局面，学校各项事业得到了健康快速的发展。