不同减水增糖措施对大棚西瓜品质及产量的影响*

赵 莹 张小春 苏生平 顾桂华 薛瑞祥 周桂官 夏冬健

（1.江苏省东台市蔬菜栽培技术指导站，江苏 东台224200；2.江苏省东台市东台镇农业中心，江苏 东台224200）

西瓜原产于非洲，喜温暖干燥的气候和土质疏松、排水良好的砂土地块，耐旱不耐湿，湿度过大易感染病害，影响西瓜的品质及产量。江苏省东台地区西甜瓜种植面积达20 010 hm²，年产值达30 亿元，是当地主要的农业产业支柱之一。近年来，东台市大力推进瓜菜西进，在堤西地区大面积推广种植西瓜。但堤西地区多为高水位耕地，早春栽培西瓜，果实膨大期正遇梅雨季节，土壤黏重、湿度大，西瓜茎叶和果实水分吸收过多，使瓜瓤含水量高，导致果实糖分含量降低，严重影响了西瓜的品质。为提高东台地区西瓜的品质，结合江苏现代农业西甜瓜产业技术体系的课题研究，我们于2019 年开展了不同减水增糖措施对大棚西瓜生长、品质、产量和商品性影响的试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试西瓜品种为全美4k，该品种表皮为浅绿底覆深绿宽条纹，果实椭圆形，果肉为大红色，白籽，果实紧致，果皮厚约0.9 cm，韧性大，耐储运；供试肥料为力禾三精-超甜精叶面肥[农肥（2009）准字1506号]，由力禾农业（惠州）有限公司生产。

1.2 试验设计

试验设两因素、4个处理。A因素2个水平，即高畦和平畦，高畦的畦宽100～120 cm、畦高15～20 cm、沟宽50 cm，平畦的垄宽及沟宽同高畦，垄高与地面相平；B因素2个水平，即超甜精叶面肥和清水。4个处理分别为平畦、施超甜精叶面肥（T1），平畦、滴灌清水（T2），高畦、施超甜精叶面肥（T3），高畦、滴灌清水（T4）。每处理5 次重复，共20 个小区，小区面积166.8 m2，序列阵排列（小区排列见图1）。每个大棚的北面为高畦处理、南面为平畦处理，中间设置间隔区宽1 m；每个大棚的东侧滴灌超甜精叶面肥，西侧滴灌等量清水。

图1 各小区分布图

1.3 试验方法

试验设在江苏省东台市五烈镇镇南村生阳34 号大棚、35 号大棚、36 号大棚和37 号大棚内（见图1）。3 月4 日，按试验要求筑畦；3 月11 日，搭建钢管，打除草剂；3 月13 日，铺设滴灌设备，覆盖棚膜、地膜；3 月24 日，幼苗2 叶1 心时定植，用打钵器打洞移植，株距35 cm，浇足定根水。定植后，选晴天上午9 时开棚通风，下午3～4时关棚，关棚后检查棚膜是否有破损。施足基肥，适时追肥，干旱时于早晚浇水。5月2日（坐果后）开始，处理1 和处理3 随水滴灌0.22%超甜精叶面肥，处理2 和处理4 同时滴灌清水，每7 d 灌1 次。重点防治白粉病和蚜虫，其他田间管理措施按常规。

1.4 调查统计方法

各高畦、平畦处理随机选取10 株，分别于4 月11 日、4 月18 日测量西瓜主蔓长度及5 cm 深土壤温度，收获后调查各小区坐果数、称量单瓜重、统计产量，用手持糖度计测定西瓜含糖量。

2 结果分析

2.1 不同畦高处理对西瓜主蔓长的影响

不同畦高处理对西瓜主蔓长及土温的影响见表1。

表1 各畦高处理西瓜主蔓长和土温

各处理定植基础基本一致，进入伸蔓期（4 月11 日）各处理西瓜长势出现差异，高畦处理西瓜平均株高14.2 cm、有7～8 片叶，平畦处理平均株高14.1 cm、有4～5 片叶，高畦处理较平畦处理西瓜长势好。由表1 可知，4 月11 日调查，高畦处理西瓜平均主蔓长为60.9 cm、5 cm 深土壤日均温度为21.3 ℃，平畦处理西瓜平均主蔓长为35.5 cm、5 cm 深土壤日均温度为20.6 ℃；4 月18 日调查，高畦处理西瓜平均主蔓长为120.9 cm、5 cm深土壤日均温度为23.8 ℃，平畦处理西瓜平均主蔓长为105.8 cm、5 cm深土壤日均温度为22.2 ℃。由此可见，采用高畦栽培西瓜可增加土壤有效积温，促进植株营养生长，利于生物量积累。

2.2 不同处理对西瓜产量的影响

不同处理对西瓜产量的影响见表2、表3。

表2 各处理西瓜的产量

表3 两因素不同处理西瓜产量的新复极差分析

由表2可知，高畦处理西瓜平均667 m2产量为2 428.36 kg，平畦处理为1 849.16 kg，高畦处理较平畦增产幅度达31.3%，增产极显著；超甜精叶面肥处理西瓜平均667 m2产量为2 250.28 kg，清水处理为2 134.22 kg，超甜精叶面肥处理较清水处理增产幅度为5.4%，增产不显著。

由表3可知，高畦、超甜精叶面肥处理（T3）和高畦、清水处理（T4）西瓜小区产量较高，分别为614.4 kg和582.1 kg，极显著高于平畦、超甜精叶面肥（T1）处理和平畦、超甜精叶面肥处理（T2）。

2.3 不同处理对西瓜含糖量的影响

不同处理对西瓜含糖量的影响见表4。

表4 各处理西瓜的中心糖、边糖及平均含糖量

由表4可知，高畦处理较平畦处理西瓜的平均含糖量略有增加，超甜精叶面肥处理较清水处理西瓜的含糖量略有降低。试验期间未出现涝渍（人工模拟致害处理未到位），高畦处理比平畦处理西瓜的含糖量略有增加，但产量增加了31.3%，其根系相对发达，单株贮水绝对量也大，抵消了高畦减水效应，因此高畦处理较平畦处理西瓜果实的糖分总积累量差异不大。

2.4 不同处理对西瓜果形和商品率的影响

不同处理对西瓜果形和商品率的影响见表5。

表5 各处理西瓜的果形和商品率

由表5 可知，超甜精叶面肥处理西瓜的果形变异系数较小（9.08），果实大小相对均匀，商品率较清水处理高5.38%；高畦处理西瓜的商品率较平畦处理略有增加，果形变异系数略减小，但差别不大。可见，不同畦高对西瓜的果形影响不大，但有助于提高果实商品率；在天气相对干旱的条件下，超甜精叶面肥有助于改善西瓜果形、提高商品率。

3 小结

试验结果表明，高畦栽培西瓜有助于促进瓜蔓生长、增加产量、提高西瓜含糖量、提高商品率。由于西瓜生长期间未出现高水位和受渍处理不到位，高畦处理西瓜根系生长相对发达，形成的绝对量大于平畦处理，其贮存的水分与高畦物理减水效应可能抵消，高畦处理西瓜减水增糖效果不明显，但糖分含量较平畦处理有所提高。超甜糖精叶面肥也具有增加西瓜产量和提高商品率的作用，但效果均不明显。生产中如采用高畦栽培西瓜，应适当喷施化学药剂来抑制生育前期根系生长和生物学产量的积累，在壮苗稳长的同时抬升根系，增加水分从土表的泌出量，才能取得减水增糖效果。