安徽稻虾综合种养业迈入绿色高质量发展轨道的探索

陈卫东 汪建华 蒋军

安徽作为农业大省，水稻常年种植面积在3000万亩以上，主要分布在沿江沿淮地区。长期以来农民沿袭“一麦一稻”“一油一稻”和“一年双季稻”等传统种植模式，出现了种植品种单一产量低，技术老化产品质量低，投入产出效益低等现象。2015年安徽省水产技术推广部门从实际出发，在传统稻区重启稻虾综合养殖技术推广，四年多来初步形成了政府推动、市场主导、农民主体、典型示范的发展格局，并已成为新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业，实施乡村振兴战略和产业精准扶贫的有效抓手。据统计，2019年上半年全省稻虾综合种养已发展到317万亩，正在形成沿江、沿淮和环巢湖三大稻虾综合种养产业带，有效改善了农业生态环境，促进了土地流转，新型经营主体健康成长，拓宽了产业创新和产业扶贫的新路子，促进了一二三产业融合，实现了种养业与农旅新产业协同发展，引领传统农业迈入了绿色发展、高质量发展的轨道。

用新理念指导新实践，积极推动传统产业创新

1.规划引领，快速发展

为引导稻虾综合种养科学发展，安徽省农业主管部门加强调查研究，及时组织编制了发展规划，明确提出以“三区”为布局，即重点在沿江沿淮和环巢湖三个水稻重点产区发展稻虾综合种养，以“四化”为导向，即稻田规模化、田块园林化、工程标准化和生产管理智能化，推动农业内部生物平衡，生态优化，绿色发展。以“百千万工程”为目标，即“十三五”期间，每年发展面积100万亩以上，每亩优质稻产量不低于1000斤，亩综合效益争取达到10000元。各市县按照省里的规划，依托资源禀赋，发挥区位优势，扎实推进稻虾综合种养。如滁州市是水稻集中产区，也是水产大市，2018年以来滁州市委、市政府把稻虾种养作为实施乡村振兴的主导产业，按照“两线为主、星罗开花”（滁河、淮河沿线，湖泊周边）的布局，在全椒、定远及明光等县市，聚力打造规模化、标准化稻虾种养基地。2019年，全市“稻虾共作”面积发展到65.5万亩；小龙虾产量5.2万吨，产值17亿元。建成百亩示范点1320个、千亩示范片47个、万亩示范区5个，建成国家级稻渔综合示范区2个、省级稻虾综合示范区3个，全椒县二郎口镇曹埠村获得国家级稻渔种养“一村一品”示范村称号。霍邱县地处沿淮，是安徽省人口大县、农业大县，也是一个贫困县，通过发展稻虾种养，三年多时间稻虾共生面积已达到51万亩，形成了精准扶贫的新产业。

2.技术支撑，高质量发展

加强科技推广是不断提升稻虾种养水平的根本之策。在实践中，安徽始终坚持把送技术放在第一位，组织技术人员把技术送到农户、田埂和生产现场。沿淮地区与沿江地区种养条件差异大，为了解决虾苗不足，放苗晚、成虾小和效益低的难题，省市县三级技术人员联动，联合攻关，在总结群众实践的基础上，逐步推出了“户繁户用、早出苗、出大虾”的“三流模式”和“养繁分离之巢湖20∶80稻虾种养模式”，收到了立竿见影的效果。同时，结合各类科技下乡、万名专家进千村等活动，开展技术培训、技术咨询和多种方式的技术服务，2019年以来举办“稻虾共作”专题培训班和现场技术培训会1200多场次，培训23400多人。为提升技术支撑力，安徽省农业农村厅分别与上海海洋大学、浙江大学水产学院、安徽农业大学、安徽省农科院水产研究所等院校和科研单位建立了技术合作、协作关系，开展技术试验、攻关、技术集成与创新，先后获得了《稻田养殖小龙虾技术集成与优化》等多项国家级发明专利及省级科研成果，编制和修订了多项省级、市级稻田小龙虾养殖标准。

3.协调服务，稳步发展

一是协调好种苗销售。省市县水产技术推广机构在重点区域布局，优先建设了一批种苗生产供应基地，培育了一批大小不同等级的种苗供应户，事前根据各地发展需求，分期分批组织产销对接，按时间节点提供优质种苗，使种苗市场无缝对接，促进了产业的高质量发展。二是业务部门在9市、20个县、27个企业等重点产区和非重点产区以及散户发展区科学选点，科学布点，科学采集各类信息，运用网络等多种形式定期发布种苗、技术、产品供求和价格等综合性市场信息，为各级政府决策提供依据，为种养户拓宽市场和效益的空间。三是积极推动加工业发展，使加工业成为稻虾综合养殖的蓄水池。技术部门立足技术、行情开展服务，同时积极了解周边省市加工业发展情况，及时发布收购价格，引导种养户打好时间差，算好收益账，保持了小龙虾市场供销基本平稳，稳定了稻虾综合养殖的产出效益和新老种养户的收入水平。

4.政策扶持，促进发展

发展稻虾综合养殖离不开政策支持。安徽省政府通过专项资金预算，立项支持有条件的大县，在全省建设10个虾苗生产基地，从种苗上保障农民积极发展稻虾综合种养的需求。合肥、滁州、颍上、长丰和明光等10多个市县专门制定政策，对养殖大户给与种苗、面积等多方补贴。各级政府把发展稻虾种养作为扶贫的主导产业紧紧抓在手上，列出专项资金给予支持，使稻虾特色种养产业成为精准扶贫的新亮点。据统计，全省通过稻虾综合种养产业扶贫带动贫困户3.1万户。如霍邱县三流乡确权土地面积10.56万亩，稻虾综合种养达到7.3万亩，10个村全部有连片稻虾种养区，7个村连片种养面积均在千亩以上。2018年三流乡申报产业扶贫奖补1400多户，获得600余万元的财政补贴，全乡有1万多人从事稻虾种养，户均稻虾种养收入2万-3万元。

新探索走出了绿色发展、高质量发展之路

1.种养结合是对农业传统种养模式的创新与发展

一是立足于新时代对农业高质量发展的新要求，树立新理念，打破旧模式。二是围绕在水稻集中产区种养结合，发展生态农业、绿色农业、提高农业综合效益的新目标，敢于创新路，用绿色改造传统产业。三是探索“农业生态系统中，种养一体、共生共存生态链的优化和完善”这个新课题，完善生态链，拉长产业链。四是紧密结合市场导向和产业扶贫的新需求，加快农业市场化步伐，为产业精准扶贫增添新动力。按照规划，到2022年，全省稻渔综合种养面积达到600万亩，2025年稻虾综合种养面积达到1000万亩，使传统稻区逐步形成稻虾综合种养、农业绿色发展的示范区。

2.产业融合是对农业多功能性的新拓展

荷浮水卷 赵来清/摄

稻虾综合种养业发展，为拓展农业多功能性做出了新示范。经过近几年的发展，滁州、六安等市全力推进，面积已发展到60万亩以上，合肥市已接近50万亩：霍邱、全椒、颍上、定远、长丰和寿县等县面积已基本接近20万亩，其中霍邱县已达到50万亩，巢湖、宣州、枞阳、桐城等市县已达到10万亩，全省5000-10000亩的片区已发展到100多个，10亩、100亩、300亩和500亩规模的种养大户已发展到一万多个，为稻虾综合种养服务的各类专业合作社发展到3000多家，通过规模化发展稻虾综合种养业，初步形成了有特色的专业村60多个，成规模各类龙虾加工企业15家，年出口加工产品30000吨。同时，随着稻虾综合种养业的发展，一批以稻虾综合种养为依托的种苗、成虾批发销售市场、餐饮业及景观农业、体验农业、休闲农业及农村旅游业应运而生。一产瞄准“虾进万家”，由现在的“酒店消费”“排档消费”向大众消费、千家万户的百姓消费转变，大力推动稻虾综合种养的高质量发展和常态化发展。二产瞄准“稻虾走世界”，由现在的小加工、粗加工向规模化、现代化精深加工、厨房化成品加工转变，进一步扩大稻虾加工产品的出口，使之成为外向型农业的新亮点。三产瞄准“稻虾乐万家”，由现在的稻虾共作，田园一体化向田园景区化、环境生态化、生活养生化、吃住行一体化转变，把稻虾共生区打造成农旅结合、虾游世界、一二三产业融合发展的示范区，城里人休闲观光的好去处，轻松度假的后花园。功能拓展使稻虾共作成为现代农业新亮点，农民收入的增长点。

3.生态复合是对农业绿色发展的新诠释

稻虾共生，种养结合，进一步完善和提升了农业生态系统，实现了绿色农田、绿色生产、绿色产品的一体化发展。一是在稻虾综合养殖区域，优先实施高标准农田建设项目，对一般农田通过综合治理措施，提升农田质量，配套进行田水路林为内容的园林化建设，改善综合种养的生态小环境。以此为基础，对稻虾综合种养的田块，按要求实施生态修复、生态平衡的工程，形成生态种养、绿色生产的基本条件。二是生态优先，稻虾产业绿色发展，不仅减少了病虫害，而且减少了化肥、农药等投入，据有关部门测算，稻渔综合种养单位面积的化肥、农药使用量分别减少30%和40%以上，秸秆基本还田，有效减缓农业面源污染压力。同时，发展稻渔综合种养还能改善稻田土壤理化性状，培肥地力。安徽省农业科学院土肥所田间试验表明，发展稻渔综合种养的田块有机质、全氮、速效磷和速效钾含量平均增加7.2%、7.4%、3.9%和3.2%，土壤容重降低2.2%以上。绿色生产打造绿色品牌，截至2019年安徽全省共注册了30多个小龙虾商标、稻渔大米商标200多个，涌现出“合肥龙虾”“霍邱龙虾”“全椒龙虾”和“南漪湖龙虾”等区域性品牌。

4.效益综合是对现代农业高效发展的新体现

稻虾综合种养的核心是“一水两用”和“一田双收”。其实质就是产业创新，实现了贫困户脱贫和农民增收的“双优双赢”：优质粮食、优质小龙虾的生产，据不完全统计，依靠稻虾综合种养，全省年收入100万元、10万元的富裕户，分别达到200多户和1万多户。大批贫困户靠新产业一年脱贫，两年致富。近三年来全省有3万多贫困户，10多万贫困人口，通过发展稻虾种养，摘掉“穷帽子”，走上了致富之路。

稻虾综合种养的实践价值在于，它以新模式、新技术、新探索，瞄准了粮食优质安全、稻虾互促互补、规避市场风险、保障产业可持续发展的新方向、新目标，形成了粮食安全、产业兴旺、生态安全、绿色发展的新农业、新经济。