山区稻虾综合种养技术要点

黄宏

摘 要 稻虾综合种养技术是将水稻种植与水产养殖进行有机结合，提高稻田的综合生产能力和产出效益，促进农业和农村经济结构调整与优化，实现“一地多用，一举多得，一季多收”的农业生产模式，达到稳粮增收的目的，对粮食安全具有重要的意义。

关键词 稻虾；综合种养；技术

中图分类号：S511；S966.12 文獻标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.18.016

玉屏县位于贵州东部，地处山区向丘陵过渡地带，境内地势高低不平，水资源丰富，水质较好，气候适宜，广大农村具有悠久的稻田养鱼历史，适宜推广稻虾综合种养技术。2017年3月，玉屏县渔业技术推广站在玉屏县田坪镇玉露村佳兴养殖农民专业合作社进行了稻虾综合种养技术试验示范，示范面积3 hm2（整合为7丘稻田，最大丘0.5 hm2，最小丘0.27 hm2）。经过1个种养周期的试验，取得了较好的经济效益，现将示范结果总结如下。

1 稻田选择及田间工程

1.1 稻田选择

选择相对平整，水源充足，水质优良，保水性好（土质以壤土为好），排灌方便，水、电、路三通，不受旱灾和洪灾影响的田块进行稻虾综合种养。

1.2 田间工程

1.2.1 开挖虾沟

在稻田四周距田埂内侧1 m处开挖围沟，围沟宽3～

4 m，沟深0.8～1 m，较大的田块，中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1 m，沟深0.5 m，沟占稻田面积10%～20%。

1.2.2 加高加固田埂

利用开挖虾沟的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加1层泥土都要进行夯实，以防渗水或坍塌。田埂应高出田面1.0～1.2 m，顶部宽0.6～1.0 m，坡

比1∶2。

1.2.3 进排水系统

进、排水口分别位于稻田两端，尽量对角设置。进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用80目（尼龙过滤筛绢）的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端虾沟的最低处，并安装40目尼龙过滤筛绢网防止龙虾外逃和敌害侵入。进排水渠道要求独立，按照高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出。

1.2.4 防逃设施

在稻田四周用加厚塑料薄膜建设60 cm高的防逃设施，塑料膜埋入田埂泥土中10～15 cm，每隔1 m用木桩固定，4角应建成弧形，防止龙虾沿夹角攀爬外逃。

2 放养前的准备工作

2.1 虾沟消毒

在放养前30 d排干沟水进行晒沟，放虾前10 d左右每667 m2水面用生石灰100 kg化浆泼洒，进行彻底消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。在稻田进水后，如发现有鱼苗和蛙类的受精卵，应及时捞去，清除干净，否则会危害幼虾。

2.2 移植水草

稻田用石灰消毒10 d后加水至20 cm，将轮叶黑藻切成小段，长度20 cm左右，然后像插秧一样，按株距

1 m×1 m均匀插入泥土中，待轮叶黑藻生根后，每隔8～10 d分4次全池施复合肥，每667 m2施1 kg，培肥水体，促进轮叶黑藻生长，到4月中旬轮叶黑藻就能生长得比较茂盛了。另外，在水面适当放些水葫芦或者水花生，为小龙虾创造良好的生态环境，水草种植面积占虾沟面积的20%～25%，以零星分布为好，不要聚集在一起，从而有利于虾沟内水流畅通。

2.3 水质培养

为了保障虾苗进田后有充足的活饵，可在放种苗前7 d每667 m2施腐熟有机肥200 kg左右，对稻田进行肥水、培育菌藻，虾苗下塘后可以采食水体中丰富的有益菌藻作为天然饵料，有利于促进虾苗的生长代谢从而提高其成活率。

3 养殖管理

3.1 苗种投放

4—5月，每667 m2投放虾苗40 kg，规格约120～

130尾/kg。选择颜色青褐色或红色、体肢完整、无病无伤、活动力强、体质健壮和生长发育良好的幼虾。放养虾苗，一般选择晴天早晨和傍晚或阴雨天进行，这时天气凉快，水温稳定，有利于放养的龙虾适应新的环境。在放养前要进行缓苗处理，用田水浇淋虾苗2～3遍后，让其自行爬入田的浅水区，及时捞出活力不强或接近死亡的虾苗，防止水质受污染。在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，并且1次放足。

3.2 饵料投喂

小龙虾日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为原则，根据天气、水质、密度以及小龙虾不同的生长阶段和生理时期有所调整。一般对于鲜活饲料，幼虾投喂量为8%～10%，成虾投喂量为6%～8%；对于配合饲料，幼虾投喂量为4%～6%，成虾投喂量为3%～5%；在实际养殖中投喂量在投饵后3 h，检查饵料台上基本吃完略有剩余为宜，如果养殖水体中天然饵料较为丰富则适当减少投喂量，反之增加投喂量。虾集中蜕壳前要减少投喂，集中蜕壳后要增加投喂。投喂方法要遵循“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则。小龙虾主要在每天8： 00-10： 00和18： 00-22： 00摄食，且晚上摄食量最大，因而每天可早晚定时投喂2次，投喂量分别为日投喂量的20%和80%。小龙虾配合饲料必须选择营养平衡、诱食性好且质量稳定的饲料，鲜活饲料务必保证新鲜不变质。饲料要沿靠近环沟边均匀抛撒，环沟内不必投喂，当水温低于15 ℃时停止投喂。

3.3 日常管理

在日常管理中，要勤检查、勤巡塘，早上要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量；晚上要观察小龙虾摄食、活动、脱壳等情况，做好巡塘记录。及时清除池中青苔，经常检查进排水口的过滤网，防止过滤网破损后虾外逃。当遇到雷雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，要减少或停止投料，当天气过热过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，尤其是暴风雨时应特别注意做好防逃工作。

3.4 敌病害防治

1）敌害防治。在养殖过程中，对主要敌害生物水蛇、老鼠、青蛙、水鸟等，要及时捕捉与驱赶。2）农药预防。小龙虾对许多农药都很敏感，养虾的稻田在原则上是尽量不用农药，实在需要可以选择高效低毒的农药及生物制剂。在农田施药期间严禁其他田水流入养虾田，禁用小龙虾敏感的有机磷和菊酯类农药。3）病害防治。小龙虾的主要疾病有白斑综合症、黑鳃病、烂鳃病、烂尾病、细菌性肠炎病、蜕壳不遂和纤毛虫病等。养殖户要以预防为主、药物治疗为辅。在养殖期间，每10 d交换使用生石灰、聚碘溶液、氯制剂等，做好水体消毒和水质调节；在养殖中后期，每15 d用过硫酸氢钾对底质中的氨氮、亚硝酸盐和藻类毒素等有害物质进行降解。

3.5 适时捕捞

养殖到7—8月，当小龙虾规格达到30 g以上，应及时捕捞上市。捕捞方法：用网眼规格为2.5～3.0 cm的地笼捕捞，捕大留小，要求起捕龙虾规格在30 g/尾以上，考虑到来年的龙虾养殖，可在每667 m2稻田中预留20 kg大规格龙虾作亲虾，用于自繁自养，提高小龙虾的成活率和降低生产成本，亲虾雌雄比为3∶1。

4 水稻栽培技术

4.1 品种选择

在稻虾综合种养模式中，由于水稻長期淹水，烤田时间短，所以要选择抗倒伏、抗病性好的优质品种，如可以选择优质水稻品种——中浙优1号。

4.2 栽植密度

为便于小龙虾在稻田中觅食，同时也兼顾水稻产量，行株距宜选用30 cm×15 cm，每667 m2栽植0.5万穴为宜。

4.3 施足基肥

每667 m2施有机肥500 kg、45%复合肥25 kg，有机肥要腐熟，禁用碳酸氢铵。一般不需要施追肥，如确需追肥，也应以腐熟有机肥为主，避免化肥对小龙虾生长造成不良影响。

4.4 水位控制

水稻栽后10 d，保持田间湿润至薄水层，促进水稻生根，期间每隔5 m开1条小水槽，宽30 cm、深10～

20 cm，兼作水稻烤田时小龙虾的栖息地，水稻中期灌水5～10 cm，以利于龙虾进田觅食。稻谷需要晒田时，不能完全将田水排干，最好采取轻烤的方式。保持小水槽中有水，防止小龙虾失水死亡，稻田水位最低降至田面露出即可，而且持续时间不宜过长，一旦发现龙虾反应异常，就要及时注水。

5 效益分析

经过1个种养周期的记账统计，3 hm2稻虾综合种养模式共收获小龙虾5 220 kg，稻谷12 600 kg。实现总产值344 880元，667 m2均产值7 664元；其中小龙虾

281 880元、667 m2产值6 264元，水稻63 000元、667 m2产值1 400元。总成本175 350元、667 m2成本3 897元，其中虾苗72 000元，水稻种子2 700元，饲料21 800元，肥料4 000元，水草2 000元，药品4 500元，电费3 000元，土地流转27 000元，人工31 000元，基础施设折旧7350元/年（田间工程、防逃设施、进排水系统等按10年折旧）。总收益169 530元，667 m2纯收益3 767元，投入产出比1∶1.97。

6 小结与讨论

贵州山区生态环境好，气候温和，水资源丰富，水质良好，无污染，在稻田养鱼方面具有较好的群众基础。试验证明，稻虾综合种养模式在提高稻田综合效益，促进农民增收、农业增效方面有显著效果。大面积推广稻虾综合种养模式不仅可提高单位面积效益，而且可保障粮食生产和名特优水产品的供应，为贵州山区推进农业供给侧结构性改革，实现农业提质增效提供了有效途径。

在稻田里套养小龙虾，稻田里的杂草、害虫为小龙虾提供了食物，而小龙虾的活动又可以为稻田松土、活水、通气，粪便还可以为稻田增肥，减少农药和化肥的用量，可有效防止广大农村的面源污染问题，二者是互惠互利的，为生态农业产业化提供了典型的示范效应。

小龙虾具有明显的大吃小的特点，在投放虾苗时要保持虾苗规格整齐。当食物供应不足时，小龙虾之间也会互相残杀，主要是捕食刚脱壳的软壳虾，养殖中应注意饲料的投喂量要足，人工设置的隐蔽物要合理。

“虾多少，看水草”，水草不仅是小龙虾不可缺少的植物性饵料，也是小龙虾栖息、脱壳、躲避敌害的重要隐蔽物场所，同时水草还能起到净化水质和改善水体溶氧的作用，种植水草品种应多样化，至少要种植3个品种以上。

在养殖过程中要注意水质和水位调节，过肥和过瘦的水质都不利于小龙虾蜕壳生长。夏季水位过浅、水温过高会抑制小龙虾的生长，促使小龙虾性早熟而影响产量和效益。

小龙虾达到性成熟交配后，雄性龙虾容易死亡，所以当小龙虾个体重达到30 g以上时应及时捕捞上市，以免雄性龙虾交配后死亡造成损失。

（责任编辑：刘昀）