在“专业英语”课程线上教学探究课程思政

张向荣, 纪巧玲, 马金武

（沈阳药科大学 功能食品与葡萄酒学院）

随着年初新型冠状病毒感染的肺炎疫情的发生，我们学校积极响应“停课不停教，停课不停学”的国家号召，按照上级要求开展了形式多样的网上教学活动。我作为此次网络教学大军中的一员，为了上好葡萄与葡萄酒工程专业英语这门32学时的限选课，积极对各种平台特性进行分析，还全力挖掘网易公开课、腾讯视频和优酷视频中葡萄酒相关视频资源，从网上查阅选出有助于学生专业能力提升的原版教学参考书。并研究网络资源里可融于专业英语课程的思政元素，在疫情特殊时期不但要培养学生的听说读写译的沟通能力，更要培养具有“国际视野”“文化意识”和“人文素养”的时代优秀人才。要把思政元素融入教学环节，就要将语言知识的传授、技能的培养与思想政治教育相结合，充分发挥课程思政的育人作用，如加入科学家、慈善家、领袖们在奋斗历程中的那些充满勤奋、仁爱和责任心的感人资料。对其中优秀的教育视频资源进行整合录屏，在解读专业知识同时，润物播撒深层次的文化内涵，引导同学们学会做人和做事的道理，也不失时机的为学生传递疫情防控正能量，让学生在接受新知识的同时，感受到灾难面前令人震撼的中国力量。同时作为功能食品类专业的教师，我们有责任去引导学生正确认识中国特色的健康产业发展，通过专业外语让学生在中外文化、价值观的接触与碰撞过程中去辨别是非善恶，更有义务去增强学生对专业英语“课程思政”实施和推广的接纳度和认同感。

1 课程平台早搭建

在授课平台选择过程中，由于以前实践操作过跨校选修课程，所以对超星平台相对比较熟悉。从2月26开始便利用超星平台进行课程设置，同时向有经验的老师请教，并通过学校教务处微信群进一步熟悉应用方法，确保了网课的有效实施，并设计思政教育在疫情期间不断档。为方便快捷和同学们联系，调动班级干部建立了微信群同时启动QQ群课堂与同学们进行语音对话。

2 课前预习谋启发

为了让学生尽快熟悉生疏的专业词汇，不仅要求学生在课前利用公开课资源学习相关葡萄与葡萄酒工程专业知识的英文内容，还提前将视频、录屏、PPT和教材等课程内容发给学生预习。第二次课前发布了山东烟台张裕葡萄酒的英文宣传片，让学生了解我国酿造葡萄酒虽有2000多年的历史，但转折点却在1892年。同学们会通过影片感知，我国葡萄酒酿造工业化的起步是由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银推进的，山东烟台张裕葡萄酒是中国首个工业化生产葡萄酒的厂家。尽管张裕集团于2007年已跻身全球葡萄酒业十强，但是欧美葡萄酒业的排名仍在前。所以要求学生学好专业英语，对进一步加强国际交流很有益处。让同学们观看此片目的在于宣传我们的民族自信，学习老一辈爱国人士为葡萄酒产业发展作出的贡献。

3 课堂教学重育人

课中要求学生签到、看录课、抢答、讨论、回答问卷等。课堂互动占总成绩的20%，以此确保学生学习积极性和专注性的提高。授课过程中，我注重将思政元素与教学内容的恰当融合，如在讲述葡萄病虫害的预防和治疗的内容时，适当添加当前新冠病毒肺炎的防控知识；讲述医护工作者在疫情防控中的献身精神，与众志成诚、共克时艰的中国精神和时代精神是有机结合的；介绍中医药在治疗新型冠状病毒肺炎中的作用，让学生看到中西医结合治疗的效果，传递热爱传统中医药的正能量。在课件PPT结束前，给同学们附加英语谚语和短语，激发学习乐趣如“We are what we eat”——人如其食，让学生调节饮食提高免疫力，形成健康科学的膳食习惯。“There’s something involved in this that’s greater than we are.You can break it down to science and yeasts, but there’s something magical.It’s spending time in the vineyards.It’s spending time with your hands, creating.It’s working really hard at something that you love.— Hardy Wallace, winemaker, Dirty and Rowdy Family Winery”——葡萄酒中包含的某些东西比我们本身的存在要更伟大。尽管你可以把葡萄酒当做是科学和酵母创造出来的物质，它仍然具有某种魔力。这并不是由于葡萄酒的迷人之美，而是因为它背后承载的艰辛。是那些花费在葡萄园里的时间，是一点一滴的亲手创造，是因为热爱而付出的辛勤耕耘。——哈迪 华莱士，Dirty and Rowdy家族酒庄酿酒师。以此鼓励学生热爱专业，告知学生任何美好事物的背后都蕴藏着辛勤的汗水。

4 课后作业固实效

通过课后作业的布置让同学们规范学习的自觉性和规范性，起到“温故而知新”的效果。题型除了判断、单选、多选和简答题外，还有课后视频学习，要求学生撰写观看视频后的心得体会，以此弥补网络教学只是看和听的缺陷，提高学生归纳总结和写作水平。为加强对英语的应用，让同学们结合当前疫情，在微信群中导入对新冠病毒的英语表达。希望同学们在加深对病毒认识和防控的同时，加强身体锻炼来提高自身免疫力，养成良好的卫生习惯和生活规律。

5 感怀与期许

我深深的感知到，无论是线上还是线下教学，课程思政都需要进一步加强。在授课过程中，通过有效的融入思政要素，学生们接受的不仅仅是专业知识，还有其职业素养的提升和爱国情怀的加深。当然，经过此疫，我还体会到教学相长，积累了更多的网上教学经验，同样经历了成长。国家虽经磨难，但必将更加繁荣富强；人民经此疫情，必将对中国制度及未来充满信心。作为功能食品与葡萄酒学院的专业教师，希望我的学生能深刻认识到食品安全和健康对我们中华民族的重要性，希望他们热爱所学专业，培养吃苦耐劳的精神，未来能为葡萄酒及食品产业的发展做出应有的贡献。