龙丰苹果栽培及贮藏保鲜技术

蔡 静(吉林省舒兰市职业高级中学校，132600)

龙丰属于小苹果，果形磨盘状，老百姓俗称“磨盘果”，主要产自黑龙江、吉林省。果实紫黑色，口感清脆，酸甜可口，9月中下旬成熟，贮存期长。

1 建园

选择远离污染、土壤肥沃、有灌溉条件、交通便利的地块建园。龙丰喜中性或微酸性土壤，平地、山地均可，山地坡度以5～10°为宜，选择背风向阳的东坡、东南坡或南坡。行株距3米×2米或4米×2米。栽植前，亩施充分腐熟的无害农家肥3000～4000千克、氮磷钾复合肥80～100千克。

选择山定子砧一级嫁接苗，苗高120厘米左右，嫁接口上10厘米处粗度0.8厘米以上，有健壮主根，6条以上侧根，整形带有6～8个饱满芽。4月中下旬顶浆栽树。定植穴直径80厘米、深60厘米，或挖宽80厘米、深60厘米的定植沟。栽植后马上浇水，确保苗木成活。

2 肥水管理

秋施有机肥，斤果斤肥，即每生产1千克果实施1千克优质有机肥。施肥后浇水。萌芽期、开花前、坐果期、果实膨大期及时浇水，果实成熟前应适当控水。提倡节水灌溉，如滴灌、渗灌。

3 整形修剪

树形采用自由纺锤形。定干高度为80厘米。定植当年可萌发3～4个健壮侧生枝。第2年开始，每年中心干延长枝剪留50厘米左右，选留3～4个主枝，在木质化前拉枝，冬剪时在饱满芽处短截。3～4年后，全树培养12～15个主枝，间距15～20厘米，错落生长，基角80～90°。主枝上均匀分布中小型结果枝组。主枝达到预定数量后落头开心。

结果初期保持中心干的生长优势，继续培养主枝，扩大树冠。盛果期后，逐渐加大冬季修剪量。盛果期树若花芽多，适当重剪，剪去一部分花枝；若花芽少，轻剪，尽量多留花芽，多疏枝。衰老期树骨干枝有计划地回缩更新，促发壮枝。注意枝组的更新复壮。

夏季修剪主要包括刻芽、环割、摘心、扭梢、拉枝、拿枝等。提高萌芽率，增加枝量，促进短枝和花芽形成，实现幼树早结果。

4 花果管理

根据天气特点及树势疏花序、花蕾和定果。在易发生霜冻地区，留花序、花蕾稍多，严格定果。旺树少疏花，多疏果，以缓和树势；弱树严格疏花序、疏花蕾。留完全花、中心花或健壮枝上的花果，留大果、下垂果、果形正的果。亩产控制在1500～2000千克，株产控制在15～20千克。

5 病虫害防治

特别注意防治苹果轮纹病、苹果炭疽病和苹果早期落叶病。幼树注意防治金龟子，秋季防治大青叶蝉。

6 贮藏保鲜技术

(1)采收。龙丰果实9月中旬成熟，根据色泽及成熟度，分批采收。采收时，轻摘轻放，剔除病虫果，同时分级。果实如不能及时销售，要贮藏保鲜。

(2)预冷。果实初次分级后堆起来，防晒防雨，白天加盖草苫，晚上打开，给果实降温。堆放几天后再检查，剔除坏果，准备贮藏。

(3)贮藏。缸(坛、罐)藏。贮前清洁容器，冲洗干净，再用高度白酒或酒精擦拭内壁消毒，然后轻轻放入果实，装满后用塑料薄膜封口，扎紧，置于阴凉处贮存。

窖藏。入窖前，对果窖以及入窖用具消毒，可用硫磺熏蒸、喷洒福尔马林溶液，或撒石灰。果实预冷后在黎明趁凉爽入窖，入窖后通风降温。温湿度的管理要灵活掌握，既要防止窖温上升，也要防冻；湿度不能过高，也不能过低，当冬天窖壁上有一层白色霜状物时，湿度最为合适。

塑料薄膜袋包装贮藏。在果箱或果筐底部垫蒲包，然后衬塑料薄膜袋，装果后扎紧袋口。装袋3天内入窖。入窖(通风库)初期，注意窖(库)温，及时通风降温。入窖(库)半个月后检查果实质量，以后每月检查1次。