北方温室杨桃花果管理和修剪技术

于立杰，梁春莉(辽宁农业职业技术学院，营口 115009)

杨桃又叫洋桃、阳桃、五棱子，属酢浆草科杨桃属常绿灌木果树。杨桃果实为浆果，肉质爽脆、多汁，风味可口，鲜食、加工均宜。具有1年开花多次和边开花边结果边成熟的特性。杨桃生长速度快，结果早，丰产稳产，北方温室栽培第2年即可结果。由于其一年多熟、产期长，因此对调节水果的淡旺市场有重要意义，但其果实不耐贮藏和运输，南果北运势必影响果实品质。基于此，我们于2002年开始在北方日光温室中进行杨桃种植，摸索其生长结果规律，总结了杨桃的优质高效栽培模式及关键技术，为生产优质杨桃果品提供技术支撑。

1 生物学特性

杨桃抽枝能力强，只要环境条件适宜，一年四季都能萌发新梢，但以5—9月的生长量最大。叶片为奇数羽状复叶，有小叶5～13片，互生或近对生，叶片白天基本平展，晚间折起下垂，叶片的寿命可达1年。花为伞形花序或聚伞花序，有单花、双花和穗状花，着生于1～2年生枝叶腋中或枝干上。花小、淡紫红色，设施栽培的杨桃5—11月均能开花、结果并成熟。果实发育至成熟，因季节不同，历时90～120天。杨桃具有果形正、果色鲜黄、果棱厚、果心小、肉质爽脆化渣、可食率高等特点，杨桃果实汁多清甜，有蜜香味，单果重可达400克。果实生长初期绿色或深绿色，成熟时淡黄色或橙黄色。

2 开花期管理要点

2.1 环境控制及水肥管理

杨桃开花前1个月和花期必须保证充足的水分供给，否则会影响其开花和花的质量。白天温室需要控制温度在25～30℃，晚上温度控制在10℃以内，开花前施肥以氮肥为主，花期适当补充磷、钾肥，并提供植株生长所需的微量元素，防止出现营养不良现象。

2.2 病虫害防治

杨桃花期遇到的病虫害主要是霉心病，这是一种由多种弱寄生病菌侵染心室后引起的病害。病原菌在树体上、土壤中或周围植被上普遍存在。一般在花前或花后及幼果期每隔10～15天喷1次3%多抗霉素水剂400倍液，或4%农抗120水剂600～800倍液，或80%全络合代森锰锌可湿性粉剂700～900倍液、50%异菌脲悬浮剂1000倍液、43%戊唑醇悬浮剂4500倍液配合使用，防止霉菌侵入。

2.3 环割促花

我国南方产区由于气温较高，杨桃可多次开花坐果。引进北方温室栽培虽可以多次开花，但不同时期的坐果率相差甚远，因此环割促花很重要。环割可用钳式果树环割器进行，把器具夹在离地面20厘米高度的主干上，让刀片深入木质部，然后转动一圈，环割也可用其他锋利的小刀进行。

3 结果期管理要点

3.1 杨桃果实特征

杨桃果实抱团生长，为肉质浆果，果实椭圆至长椭圆形，纵径8～15厘米，横径4～8厘米。杨桃果实大多数为5棱，少数为3棱或6棱，果棱高3～6厘米，横切面呈五角星状，皮薄、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜，富含糖类、维生素C、维生素B、胡萝卜素类化合物及有机酸(如柠檬酸、苹果酸)等营养成分。

3.2 杨桃疏果

杨桃开花多，连续坐果率高，让其自然结果，易导致结果过量，使果实变小、品质下降，并影响下批花蕾的开放质量，故疏果工作极为重要。在果实下垂后分次进行疏果，疏除病虫果、畸形果和着果太密的小果。树势强的适当多留果，树势弱的还应疏除部分发育不正常的果，保留位置适当的果实，促进果实正常增大和花蕾的继续形成。

3.3 果实套袋

杨桃果实进行套袋可减少病虫害危害，同时可降低农药使用次数，防止农药残留，对促进果实发育，提高果实糖度与外观品质具有很好的作用。此外，套袋还有避免果实遭受日灼伤害，减少果实因水分蒸发而皱缩，减少果皮擦伤等优点。套袋一般在果实纵径长至5厘米时进行，在套袋前2～3天必须全面喷施1次杀菌杀虫剂。套袋材料可用白色牛皮纸袋、黄色防虫纸袋或塑料袋。用牛皮纸、黄色纸袋作套袋材料时，先在套袋前先将袋口浸水5～10分钟，除去过多的水分，然后用手把纸袋撑开，把果套于袋内，用手把袋口合拢，再用软铁丝或细绳圈住袋口。用塑料袋时，则先在袋底剪1～2个漏水口，注意把袋口绑紧，以防病虫侵入。

3.4 采收

杨桃果实生长发育饱满，果皮转浅黄色，果肉呈白色，酸甜适宜，无涩味时便可采收。就地观光采摘销售的果实，可让果实在树上充分成熟，果皮呈蜡红黄色，此时果肉黄色多汁，酸度低、甜度高、肉质软、特别适宜于老年人食用，但风味欠佳。

3.5 病虫害防治

杨桃结果期最严重的就是红蜘蛛危害。该虫以成螨、幼螨群集于叶片、嫩梢、果皮上吸汁危害。被害处出现许多灰白小点，发黄，常引致落叶、落果。红蜘蛛还会使叶片新陈代谢快，叶片发黄。生产中建议采用捕食螨等进行生物防治，但一定要提前防治，否则效果不佳。

4 杨桃修剪技术

在北方温室栽培的杨桃采用纺锤形整形为主。原则上是使树冠枝叶分布均匀，疏密适度。对中、下部的水平枝和下垂枝呈层状排列，层间有一定距离，使树冠通风透光。修剪宜轻不宜重，下垂枝尽量保留。对从主枝上抽生的副主枝和侧枝，留下分布均匀的水平枝和下垂枝，以利于形成结果枝。

4.1 幼年树修剪

杨桃幼树主干高度保留40～60厘米后去顶，在嫁接口以上合适部位选留角度合适的主枝3～5条，培养为侧枝，其余枝剪除；待主枝长到25～30厘米时摘心，促进主枝上再萌发侧枝，每条主枝上选留2～3条合适位置的侧枝，每个侧枝再留2～3个小枝，其余侧枝也除去，依次进行2～3次，把树形整成圆头形，形成第2年结果的树冠骨架。

4.2 结果树修剪

进入结果期后，修剪宜轻，树体中、上部枝条要适量保留，形成层塔状排列，使枝叶分布均匀，疏密适当。对树势较强的结果树，要疏除或短截树冠上垂直的营养枝，以控制营养生长，促进开花结果。

北方设施栽培杨桃修剪可分3次进行：第1次在每年3—4月，在新梢生长到基部转色时进行，将徒长枝、枯枝、老化枝剪除，花蕾形成后再将过密枝、下垂枝、细弱枝适当疏除，促使发生新枝而利于结果，以实现树冠营养生长与生殖生长的平衡；第2次在5—7月进行，大果甜杨桃树一般顶部长势旺盛，徒长枝较多，故将生长旺盛的徒长枝、细弱枝、枯枝等剪除并结合疏果，可疏通树冠，促进新梢萌发，但注意保留一定数量的枝条以适当遮阴，防止烈日直晒果实；第3次在9—10月进行，主要是摘心和抑制过晚抽发的嫩枝，保证植株贮存足够的养分，保持树形整齐、日照充足、空气流通及减少病虫害发生。

一般10年生以下的结果树，疏除基部结过果的细弱小枝、树冠顶部过密枝条，对过长枝条进行短截；10～15年生树，疏除顶部大量的徒长枝，修剪过程中对中下部枝条尽量保留，内膛枝修剪时不从基部剪除，而是留2厘米的枝桩。修剪时应重视保留树冠四周下垂老熟的“马鞭枝”，因为这是大果甜杨桃最好的结果枝。另外，在剪除树冠内部阴生枝条时要留下1～2厘米的枝桩，以让其抽出更多的花枝或带叶的结果枝，多结枝头果。

坐果后，由于果实较重会使树体下部结果枝下垂到地面，果实接触地面造成果品质量下降，需要对这些结果枝进行吊枝，用绳系住枝条中部，上部吊到棚顶钢筋骨架上，吊枝可以调整树枝的生长角度，缓和树势，改善树冠通风透光条件，让树冠生长得更加合理，促进结果丰产。