盐碱地大马牙枣水肥一体化栽培技术探究

刘国利(山东省滨州市无棣县小泊头镇农业综合服务中心，251911)

鲁北地区土壤盐碱化程度高，土地面积资源丰富，根据大马牙枣的生长发育特点，在盐碱地采用“根域限制、壕沟改良、水肥一体、绿色防控、智能监控”的栽培技术新体系，选择培育枣优质种苗，采取科学栽植及管理措施，可最大幅度地提高大马牙枣在盐碱地上的成活率，显著提升大马牙枣的产量和新鲜枣果的品质，可在盐碱地枣树种植领域大面积推广应用。

大马牙枣是目前无棣县成熟最早的优良鲜食品种，在8月上旬开始成熟，比普通金丝小枣提前成熟50天，比普通冬枣提前成熟60天，能够提前占领枣产品市场，市场价格比较昂贵，连续几年20～30元/千克。大马牙枣果实中间粗、两头尖，长4～6厘米，直径0.8～1.5厘米，果实含糖量在38%以上，单果重15～20克，尤其是生长在盐碱地的树，品质更为优良，表现为色泽鲜艳、口感清脆、含糖量更高。因此栽植大马牙枣对于丰富市场鲜枣种类以及增加农民收入具有重要的经济意义和现实意义。

1 水肥一体化的含义和优势

水肥一体化是一项高效节水节肥的农业新技术，可以通过灌溉系统将肥料养分进行直接供应，以水为载体，将营养带到植株根区。可以保证在一个较长的时间周期里，树体所需要的营养进行低浓度持续供应，较大限度地提高了所施用营养元素的有效性，使树体有效地利用施用的营养元素，降低了树体对于土壤属性的依赖，提高了施肥的一致性，做到了适时供应树体所需要的各种营养元素，省时省力，节约劳动力成本，提高肥料的利用率，并且能够保证灌溉水的化学平衡。水肥一体化技术可以做到精确调控水肥供给需求，有效调控树体营养生长和生殖生长的关系，促进果实良好发育，明显提高枣果的品质和优质果品的产量，较大幅度地提高经济效益。与传统肥水管理方式相比，运用水肥一体化技术可使肥料利用率提高30%～50%，水分利用率提高40%～60%。在新形势下，发展水肥一体化技术已成为提高水肥利用效率、缓解水资源短缺、转变农业发展方式的关键措施。

在盐碱地采用壕沟栽植，在壕沟底部设立暗管排盐排水，壕沟底层及两壁采用铺设塑料布作隔离层，提高防盐能力，壕沟内土壤进行有机改良，生产过程中采用水肥一体化、绿色防控的主要措施，结合智能监测，从而实现大马牙枣的精准化生产。

2 大马牙枣水肥一体化栽培技术

2.1 合理规划，密度适宜

选择地势较高，雨季便于排水的地片进行栽植规划，规划前先整平土地，随后按照栽植标准进行划线规划；栽植标准为行株距4.0米×1.5米。根据集约化管理的需要，栽植行距应达到4米，实现宽行密植的栽植方式，有利于机械作业，减轻人工投入，提高工作效率，每亩栽植111株。

2.2 挖栽植沟，铺淋碱管

(1)开挖栽植沟，塑料薄膜隔碱，铺设淋碱管。在栽植前的秋冬季节开挖深1米、宽1米的栽植沟，栽植沟长度根据规划地的长度而定，并在枣园四周挖深1.5米、宽2米的排水沟；栽植沟开挖完毕后，在沟底和两侧沟壁上铺设厚0.08厘米的塑料膜，在沟底塑料膜上面铺设直径5厘米的软质渗水管，渗水管管壁上设置有密集的渗水孔，渗水管的两侧与垂直的PVC硬管相连；PVC硬管将淋出的盐碱水及时排出，实现常年洗盐。

(2)回填栽植沟，增施有机肥，提高土壤有机质含量。回填栽植沟时，按照3份土∶1份牛粪的比例，将腐熟的牛粪与土充分拌匀，进行回填栽植沟，使土壤有机质的含量在2%以上。同时牛粪还有改良土壤的作用，使大马牙枣树栽植后根系舒展、生长旺盛。回填时注意栽植沟略高出原地面15厘米左右，注意两侧的地膜也要高出地面50厘米以上，树木栽植后，把地膜向中间进行折叠，达到两边折叠后，能够将树盘覆盖。既可起到隔碱的作用，还可起到保湿、增温的效果。栽植沟回填完毕后，用淡水大水漫灌，使回填土沉实，墒情适宜时，再按照1米的株距，挖40厘米×40厘米×40厘米的栽植穴，以便于苗木的定植。

2.3 选择培育优质种苗

培育优质健壮的大马牙枣苗主要有2种方法：二级育苗和播种育苗。

(1)二级育苗。二级育苗也叫归圃育苗，利用金丝小枣树容易萌生大量根蘖苗的特性，将其冠下萌生的根蘖苗刨除后，按照苗木大小、根系好坏进行分级，分别移栽入肥沃的育苗地内，进行二次繁育。为便于管理，实行大小行种植，保持大行距80厘米，小行距50厘米，株距30厘米，每亩育苗3000～4500株，苗木栽植完毕后，从地表进行平茬，平茬后覆盖地膜，起到保温、保湿的作用。在生长过程中加强土肥水管理和病虫害防治，第1年培养成较粗壮的嫁接砧木，第2年4月进行嫁接，嫁接后注意及时绑缚，防止风刮，当年培育出高1.5米、粗2厘米以上的优质壮苗，第3年春季出圃栽植。

(2)播种育苗。选择优质酸枣种仁进行播种，播种时间在4月中旬，每亩播种2.5千克，采用大小行种植，大行距80厘米，小行距50厘米，播种后进行地膜覆盖，出苗后及时放苗、炼苗，合理间苗、定苗，株距25厘米。大行距每亩留苗量4000～5000株，当苗高生长到40厘米时，进行摘心，控制旺长，促进苗木加粗生长，保证苗木根颈粗0.8厘米以上，为第2年嫁接打下基础，第2年4月进行嫁接，第3年春出圃栽植。

在盐碱地上种植大马牙枣树，选择、培育优质健壮的树苗是保证提高栽植成活率，缩短“缓苗期”，达到苗木生长旺盛，实现早实、丰产、优质的基础。

选择大马牙枣优质种苗的标准：①选择当地果实较大，长5厘米以上、粗度1.5厘米以上，抗裂果能力强，含糖量高，可食率高，成熟较早，着色鲜艳的优良品系；②苗木生长健壮：保持茎干粗壮，节间较短，二次枝发育良好，苗高1.5米左右，嫁接部位10厘米处，干粗2厘米左右，无病虫害和机械损伤的1年生嫁接苗；③苗木根系发达完整：选择苗木根系完整，主侧根发达，毛细根较多的苗木，保持侧根4条以上，根幅40厘米以上，如果栽植根蘖苗时，当根量较少时，需要保留30～40厘米的母根。

2.4 科学栽植及管理

科学栽植及管理直接影响到成活率的高低、新生枣头的生长量、丰产树体结构的培养、进入结果期的早晚，以及林相的整齐程度和机械化操作程度。大马牙枣的发芽时间一般在4月12日前后，栽植最适宜的时期在4月上旬，有利于提高栽植成活率。

(1)科学栽植。按照1.5米的株距，在提前沉实的栽植沟内，挖40厘米×40厘米×40厘米的栽植穴。按照苗木标准进行起苗、选苗，由于春季大风天气较多，远距离运输时，要特别注意先进行包装再运输，以免苗木根系风干。尽量做到随起苗、随栽植，最大限度地缩短起苗到栽植的时间。在栽植过程中如果超过2天，防止苗木抽干，将苗木浸泡在淡水中，一方面可以预防风干，另一方面可以使苗木根系吸足水。栽植时不要过深，比原土印深2～3厘米，特别注意不要将苗木嫁接点埋入土中，随栽植随踏实，保证土壤与根系密接。栽植完毕后，铺好渗水管，在渗水管的上面铺盖1.2米宽的黑地膜，进行保温保湿，防止杂草生长，然后开通供水泵进行浇水。

(2)结果前肥料管理。萌芽前和7月中旬各追施1次可溶性肥料，通过压力泵施入，第1年每次追施0.1千克/株，以后每年递增0.1千克/株。

(3)结果时期肥料管理。当大马牙枣栽植4年以上，逐步进入结果期，树冠逐年扩大，产量不断提高，施肥的数量根据产量进行确定。一般情况下，每生产100千克鲜枣，需要纯氮1.5千克、磷1.0千克、钾1.3千克。1个生长周期进行4次肥料供应：第1次在4月上旬，以氮、磷为主，促进树体的抽枝展叶、花蕾分化；第2次在6月下旬，以氮、磷、钾、硼为主，促进坐果；第3次在7月下旬，以磷、钾、钙、硼为主，促进幼果膨大；第4次在9月中旬，以全元素为主，促进树体养分积累，为来年的丰产优质打下基础。

2.5 合理修剪

(1)定干。栽植完毕后，定干高度80厘米，保留4～5个健壮的二次枝，满足苗木成活后叶片制造养分对根系的供应，增强苗木的生长势。

(2)骨干枝的培养。定植后第2年，利用大马牙枣主芽抽生枣头的特性，减掉生长方向伸向行间的2个二次枝，保留1个生长向上的枣股，刺激萌发出新的枣头。在二次枝上枣股萌发的枣头培养成骨干枝后，到结果期负载能力强，不容易劈裂；在主干上萌发的枣头，由于夹角较小，负载能力差，结果后容易劈裂。定植后第3年，对新培养的枣头保留60厘米进行短截，剪除剪口下2个二次枝，刺激剪口下萌发出2个新生枣头，前面1个作为主枝延长头培养，下面作为第1个主枝培养。第4年对主枝延长头继续进行短截，疏除剪口下2个二次枝，逐步培养成向行间延伸的两大主枝，形成“Y”字树形，每个主枝上培养3～4个侧枝，每个侧枝上培养有效枣股80～100个。

(3)新生枣头摘心。对作为骨干枝培养的枣头，在6月上中旬，长到80厘米左右时进行摘心；对不作骨干枝培养的新生枣头，可根据其着生的位置和生长空间在5月25日前后及时摘心。枣头摘心就是生长季节将新生枣头的顶芽进行摘除，抑制其加长生长，促使枣头上的二次枝生长。通过摘心后，二次枝可生长到15节以上，只有二次枝生长健壮了，进入结果期后才能每个“枣股”抽生3～4个“枣吊”，坐果能力强，有利于提高枣果的产量和品质。

(4)主干环剥。环剥的目的就是选择树干上的光滑部位，将韧皮部进行环状剥皮，抑制环剥口上部叶片制造的有机养分一时不能下运，集中供应到开花坐果上来，是促进坐果的主要措施。具体的环剥时期，可根据平均每个枣吊上开放到5～8朵时进行。栽植4年树冠形成后，5月下旬至6月上旬对主干进行环剥。第1年环剥时，环剥口放在主干上分枝点的下部，以后每年间隔8～10厘米向下依次进行。环剥宽度为0.8～1.0厘米，环剥时要掌握刀口上平下斜、外宽里窄，环剥的深度要达到木质部，但不能伤及木质部，将韧皮部彻底取下，不起毛刺。环剥7天后注意甲口虫的危害，保持环剥口30天左右愈合，愈合过早容易造成落果。

(5)迅速扩大树冠，合理布局枣头枝。迅速扩大树冠是实现建园早实丰产的前提，扩大树冠基础就是枣头的抽生数量，包括培养骨干枝的枣头和培养结果枝组的枣头；作为骨干枝培养的枣头通过合理整形修剪，调整角度，作为树体的骨架，其上培养结果枝组枣头，并在各级骨干枝上根据生长空间合理布局。各级枝间保持一定距离，互不影响、达到通风透光良好。大马牙枣是一种喜光性强的树种，最好以培养对称的“V”形树形为主，尽量不留中心干。在培养骨干枝的过程中，要及时开张角度，开张角度60～70°。2个骨干枝对称均匀生长，内膛直立生长的枣头有生长空间的根据空间大小，进行及时摘心，或进行拉枝处理；没有生长空间的尽早剪除，每个主枝上的侧枝分别分布在主枝的背斜侧，互补交错，互补重叠，达到通风透光，增加有效枣股数量，扩大结果部位，实现早实丰产。

2.6 病虫害防治

在栽培管理过程中，危害大马牙枣的主要病害有枣黑斑病、枣炭疽病、枣锈病；常见的虫害有绿盲蝽、枣黏虫、枣瘿蚊、红蜘蛛等。具体防治时，贯彻以防为主、综合防治的植保方针，采取人工防治、物理防治和生物防治相结合，做好各类病虫害的预测预报，抓住有利防治时期，进行科学防治，达到治早、治好的防治目的。