浅谈苹果发展的出路

陈咏梅

(山东省招远市阜山镇政府果业站，265409)

近几年，全国苹果树栽植面积不断扩大，产量增加，市场基本饱和，效益下降，今年7月苹果价低于1.6元/千克，一些果农对发展苹果失去信心。然而，有的果农却年年都在发财，为什么呢？对此，我们总结了当地的经验，主要有以下六点。

1 慎重选择品种

好的苹果品种要经过多年的生产试验和市场适应才能得到消费者认可，才能大面积推广。所以品种选择很关键，要到有资质、讲信誉，并有品种示范园的育苗基地购苗，并索要发票，这样品种有保障，索赔有证据。适合胶东发展的主要苹果品种必须耐贮藏、耐运输、酥脆、酸甜可口，如烟富系列品种烟富10、烟富7等，规模化栽植的果园宜选择矮砧烟富7。维纳斯黄金是金冠的后代，不宜大面积开发。

2 早中晚熟品种合理搭配

要考察对市场的需求，做到长远规划。品种不能单一，早中晚熟品种合理搭配很关键。像美国8号、红将军、藤牧1号、嘎拉等早中熟品种近几年虽然出手快、价格高，但季节性强、销售时间短、不耐贮藏等，所以所占比率要小一些，在1/6～1/5。这样在中秋国庆双节之前有果卖，出手早、价格高、成本低，同时可减轻晚熟苹果数量大、卖果集中、入库成本高的压力。

晚熟品种的比例要大一些，品种可选择已登记和注册的。片红的烟富10、烟富7、鲁招1号和条红2001富士等品种，都经过多年的市场考验，得到了消费者认可和好评。片红与条红的比例在3～4∶1。近年来，条红果虽然在有的地方卖价比片红果高0.4～0.8元/千克，但比片红果成花难、果锈多、上色慢、优果率低、用工多等，还有一个缺点是放冷库易褪色，并且条红果销售范围小、客户少，不能多发展。而片红果成花易、产量高、上色快、摘叶少，不用铺反光膜也能上全色，商品果率高，基本上一次下树，并可赶在国庆节出售，在大多数地区卖价高于条红果，对外出口也能达到国际标准，所以片红品种比例应大一些。

这两年，从国外引进了晚熟品种维纳斯黄金，外观像金冠，口味浓、甜度大、无酸味、硬度高、耐贮藏，有和富士不一样的香味，深受消费者好评，卖价居高不下。树体健壮，易成花，结果早，产量高，无大小年，较抗病，省工省力，不用脱袋，不用上色，带袋下树，带袋入库，可适当发展。

3 提高质量，注重特色

随着生活水平的改善，消费者对果品质量的要求逐年提高。喷药和施肥时应注意，不使用国家明令禁止的高残留农药，少施化肥，盛果期亩用复合肥100千克左右，初果期复合肥减半。加大有机肥的投入，亩施有机肥3～5米3，重施绿肥，结合养猪、养鸡，自制有机肥，与秸秆综合发酵，变废为宝，改良土壤，生产优质果品。

注重开发特色苹果，例如，豆香富硒苹果，黄豆煮熟发酵，发酵好后每株施2.55千克，在生长季喷硒元素2次；酵素丑苹果，利用动物粪便、秸秆、杂草、枯枝落叶、残次苹果，堆沤，用酵素菌发酵，作肥料。

4 规模生产，品牌经营

规模化生产，果园宜在100亩以上。有规模才能提高效益和竞争力，才能实现机械化，才能批量购进化肥农药，降低成本。还要实行品牌化，用品牌证明和说明自己产品的特点，保证产品的质量，最终让消费者放心。山东省招远市阜山镇“和风”“金阜”“山路”“青山王豆香富硒苹果”等品牌苹果销路一路攀升。

5 机械作业，节本省工

苹果必须走现代果业发展路子，其中实现机械化是根本出路。目前主要从以下几个方面入手推进机械化。一是统一栽培模式，顺行每20米立1根4米高的钢管作立柱，每株1根竹竿作支架，每行水平拉2道不锈钢丝，每亩水泥杆10根，竹竿100根，地锚石10块，钢丝100米。二是实行密植矮砧，苗木自繁自育。M9T337自根砧嫁接烟富7，行株距4米×1米。三是肥水一体化。阜山镇吕家村锦润合作社投资的智能水肥一体化系统，灌溉施肥一体，全自动，可以根据地块设定压力、灌溉量和灌溉时间。面积100亩，投资17万元，亩均1.2万元。只需手机下载APP，实现远程操作，每株树灌溉1次水量仅为40升。时间缩短，节约人力和财力。四是绿色防控。每亩安装杀虫灯1个，粘虫板4～5个，性信息诱导剂4～5个，防治桃小食心虫、卷叶蛾等；采用生物药剂如BT农抗120杀虫，每亩原液0.5千克，稀释成300倍液喷雾；采用无机药剂如石硫合剂，发芽前亩喷5波美度石硫合剂，麦收前开始至雨季结束，喷3～4次波尔多液。五是化学疏花疏果。石硫合剂是比较理想的疏花剂，自制的石硫合剂，有效浓度为0.5～1.5波美度，或45%石硫合剂晶体150～250倍液，通过灼伤边花柱头或花柱，阻碍受精。在70%～80%花开放时，喷第1遍，盛花期喷第2遍。药效稳定安全，兼有防病治虫的作用。

6 建直营店，实现双赢

通过搭建消费平台，上连农资企业，下连消费者，减少销售成本。如好彬果业专业合作社，苹果直发湖北荆州大型超市，年销售300吨。山路果业专业合作社，2020年3月开始在菏泽租店直营，7月已卖苹果60多吨，每千克比当地多卖1元，减少了中间商，让消费者吃上便宜又好的苹果，实现双赢。