神奇的树水:桦树汁液

2020-03-02 10:25高维生
绿叶 2020年4期
关键词:桦树皮桦树白桦树

◎高维生

手机相册封面,我换上在障龙沟拍摄的白桦树。窗外下起秋雨,打在玻璃上发出清脆响声。

2019年9月10日8点30分,团北林场职工李玉廷师傅,开着钱江一二五,来到我住的雪村宾馆,陪我去障龙沟。前几年,一家影视公司在此拍电视剧,建了一些木头房子,从此以后,当地人叫土匪窝子。摩托车在山间土路上奔跑,颠簸得厉害。我抓紧车子,提吊的心不敢放下,稍微不注意,一道土坎,一条深沟,一个石块,会使车失去平衡。倒地后的危险,不敢设想,到处树茬子和灌木丛。我们没有戴头盔,潜伏得不安全,会带来大麻烦。

尽管存在隐患,为了看到白桦林,我还是要冒风险。钱江一二五发出轰鸣声,风在耳边刮过。行驶半个多小时,终于透过李师傅肩头,望到原木搭建的木屋群,白桦树林使眼睛惊呆。

林间长满各种野草和灌木,红皮云杉,白叶梅,珍珠梅,萎蒿,野艾蒿,月见草,升麻。不久前,一场大雨过后,林间潮湿,李师不愿意让走进深处,怕有什么危险。我只好在林边拍照,镜头里白桦树不需要构图,选择角度。每一棵都是经典,不可重复的创造。

李师傅是土生土长的当地人,一辈子生活在林场。他说桦树皮过去当纸用,满族人做呼威船。现在人们采汁作为高档饮料,对身体有好处。白桦树长到一定粗细,才可以采汁,每年三月至四月为宜。采汁很短,只有十天左右,切开桦树皮,流淌黏稠汁液接到容器内,水调成稀汁当饮料。我知道桦树汁作饮料是在微信圈,长春双阳文友发了张图,配有一段文字,当地饮料公司生产的白桦树汁。从这时开始,对白桦树汁关注。俄罗斯人很早以前采伐桦树,用来搭建房屋。在与白桦树接触过程中,流出的白色汁液,伐木工人们无意中尝试。饮用这种汁液解渴,发现微甜可口,直接饮用。经过相当长的时间,俄罗斯人有意识储存,桦树汁成为喜欢的饮料。

2018年11月,文友送我一本《东北饮食文化》,鄂温克、达斡尔人把白桦树汁作为饮料喝。鄂温克族自称“住在大山林中的人们”,大多生活在大兴安岭一带的山林,包括外兴安岭至阿玛扎尔河、勒拿河上游等地。鄂温克族离不开山林,和生活联系密切。桦树皮占有一定位置,被誉为“桦皮文化”。

当客人来到家中,女主人恭敬地手托银盘,给客人送上清凉的“查拉巴客”,这是鄂温克族人款待客人的最高礼仪。“查拉巴客”汉译从白桦树流出的液汁,大自然恩赐的美味。白桦树汁蕴含多种营养物质,被称为“神奇的树水”,欧洲人称为“天然啤酒”。桦树液汁具有药用价值,《吉林中草药》记载:“五月间将桦树皮划开,取流出汁液内服。每次二酒杯,日服一次。”《黑龙江常用中草药手册》中指出:“树汁治坏血病、肾病,有清热解毒、治疗咳嗽气喘的作用。”桦树汁具有抗炎能力,隔绝外界细菌感染,促进细胞生长,俄罗斯人使用桦树汁治疗烧烫伤病。宋代《开宝奉草》记载桦树汁:“苦、平、无毒。”桦树汁富含多种氨基酸,贯名“血液的清道夫”。

小时候,每次姥姥来时,捎来许多白桦树皮,我家灶坑烧煤,每次烧火要先引火。坑膛里铺好劈细的柈子,如果废报纸需要一堆,而且不愿意引燃,最好的引火柴是明子,山里的风干倒木。桦树皮也是好引柴,含有油脂以及香精油,燃烧中散发着清香。新剥下来的桦皮可以点燃。东北林区,夜晚用白桦树皮制作火把,为赶路人驱赶黑暗。

清代流人对于桦树有不一样的感情,寄托自己的理想。内翰林国史院侍读学士方拱乾,清顺治十四年(1657),因受江南科场案株连,于1959年,被流放宁古塔,在此期间写下《桦树行》:

阿稽林子深百里,松桧蒙茸杂榛杞。

中有桦树高而疏,剥皮堪饰弓与矢。

本朝战伐起关东,器具常思用镐丰。

甲士三百隔年采,课皮不下征租庸。

站道传餐苦供给,余工采参兼采蜜。

天不厌兵害生成,特向深林产此物。

—树皮尽一树枯,更拣大者留小株。

本欲杀人身先死,树乎树乎何其愚!

《桦树行》不仅写出了桦树的功用,还描写了采白桦树人生活的艰辛。清代以前桦树皮用来盖房,桦树皮房,满语汉译为周斐。《吉林风土杂咏十二首·周斐序》:“桦木之用在于皮,厚者盈寸,取以为室,上覆为瓦,旁为壁墙、户牖。”魏晋南北朝时期的室韦人,采用桦皮造屋。赫哲人原来无房屋住,为了适应渔猎生产生活,以木头搭成框架,顶盖覆桦皮或草形成尖顶,四面用桦树皮围起来,这种木屋做撮罗。清末宣统年间,晚清诗人沈兆禔《吉林纪事诗中》写道:“傲苟搓罗胡莫纳,树皮草盖野人家。”这是真实写照,不带文学虚构。

元代书法家袁桷《戏题桦皮》中写道:“褐裳新脱玉层层,红叶朱蕉谢不能。”其中“褐裳”是红桦树皮,外皮脱落露出内皮,玉般光洁,这便是“玉层层”了。南宋使臣洪皓出使金邦被扣押,流放到冷山教授女真弟子。没有纸张,只能就地取材,取桦皮抄写四书五经,传授儒家经典。

白桦树上生长着灵芝样的宝贝,叫白桦茸,也有呼之桦树菇,桦褐孔菌。白桦树上的药用真菌,呈炭黑色块状形态。明代药学家李时珍《本草纲目》记载:“性寒味微苦能利五脏、宣肠气、排毒气、压丹石、人热发、止血等功效。”

有一段时间,我在网上下载朴树唱的《白桦林》。这是苏联民歌,卫国战争时期,侦察兵们献出了年轻生命。

姑娘望着爱人随军队走远,在白桦树刻上他们的名字。期待爱人凯旋,可是战争胜利了,爱人却没有回来。

我去的季节是秋天,无法采到白桦树汁液。抚摩树干,回味朴树的《白桦林》,鸟儿飞走,绿带翠凤蝶在草尖上掠过。明年春天,一定来白桦树林采树汁,这是一个约定。

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