奶山羊养殖废弃物的无害化处理

文│雷博 张弘（陕西省畜牧技术推广总站）

奶山羊养殖特色鲜明，生态适应性广，可以规模化、标准化养殖，也可进行庭院养殖。与养殖奶牛相比，养殖奶山羊所需的资金投入少，生产周期短，效益好。因此，近年来奶山羊养殖业发展较为迅速。同时，奶山羊养殖产生的粪便等废弃物对环境的影响也日渐凸显出来，而做好粪污等废弃物无害化处理，是关系着奶山羊养殖产业持续健康发展的重要因素。

一、废弃物处理的基本原则

奶山羊场的废弃物主要包括粪便、病死的奶山羊、不合格羊乳和医疗垃圾等，特别是粪污和病死羊如果能得到科学的无害化处理就会变废为宝，成为很好的资源，并成为养殖场的经济增长点，如不能做到无害化处理就会成为传播疾病、污染环境的因素。废弃物处理不能采取简单、单一的方法，应当从当地实际情况出发，遵循以下几大原则：

1.减量化原则。通过选择理想品种、合理调配日粮结构、采取微生物技术、加强疾病防控、改进生产工艺等措施，提高饲料转化率，减少发病死亡率，减少粪污排放量和死亡数量。通过物理吸附、化学方法或生物发酵等方法将有害气体进一步吸收或抑制，减少向大气中排放。

2.资源化原则。将病死的奶山羊、粪污通过无害化处理后，能变为有机化学肥料等种植业的生产资料；将奶山羊养殖产生的粪便通过在沼气池中进行发酵后所产生的沼渣和沼液可作为有机肥料施用，沼气则是很好的清洁能源。

3.无害化原则。对病死羊、粪污、不合格乳和医疗垃圾等通过焚烧、化学消毒、生物发酵等方法将其中的病原微生物、寄生虫杀灭，防止疾病传播。通过改进饲料配方的方式可以降低奶山羊粪便中残留的重金属，避免造成资源污染。通过合适的饲料工艺和处理技术，减少硫化氢和二氧化硫等废气排放，减少对环境的影响。

4.生态化原则。根据物质循环以及能量流动的基本原理，采取种养结合的模式进行废弃物的循环利用，变废为宝，达到生态平衡的目的。

二、粪污的无害化处理

1.粪污的清理工艺。粪污的无害化处理应遵循《畜禽粪便无害化处理技术规范（NY/T1168）》要求，对粪便、褥草及其他污物等应运送到粪场及时进行处理，废弃处理场要严格管理。每天要对奶山羊舍及运动场内的粪污定时进行清理。其工艺主要有4种：

（1）水泡粪。在奶山羊舍的漏缝地板下建造带有坡度的排粪沟，给排粪沟中灌入一定数量的水。奶山羊的排泄物和冲洗后的废水全部进入到沟中。存放1～2月，等到粪沟内基本饱和，再打开闸门出口，将存放的粪水全部排出至主干沟，继而流入地下粪池，或者采用泵吸的方式进入地面储粪池。优点：与水清粪相比较能够节省用水成本和人工成本，容易操作，受天气等外部因素的影响很小。缺点：粪污在羊舍内留存时间较长，从而产生厌氧反应，会生成大量的恶臭气体，影响羊场周边的空气环境；粪水混合后的污物中含有很高的污染浓度，加大了后期污染处理的难度，进而提高了处理成本。

（2）水冲粪。通过每天冲洗羊舍将污物冲入粪沟中，然后定时从沟端放水进行冲洗，将沟中的粪污等随水冲入粪便主干沟内，继而流入地下粪池，或者采用泵吸的方式进入地面储粪池。优点：舍内的环境清洁，劳动强度小。缺点：用水量和能源消耗比较大，污水处理设施的建设成本高。

（3）干清粪。人工清粪：养殖规模小的奶山羊养殖户，大多依靠人工清除圈舍粪便。一般用铁锨将粪铲到手推车运至舍外的堆粪场。这种方式的优点就是设备工具简单，操作方式简便，节约水电等能源，不需要投入太多资金。缺点是工作环境比较差，人工的工作量大、效率低。

（4）刮板机械清粪。一般有较大规模的奶山羊场可以使用刮板机清粪的工艺。在奶山羊舍的漏缝地板下建造清粪槽，再将刮粪板安装于槽底。每天定时开启动力设施带动刮粪板将粪槽内的粪尿刮到圈舍外。采用机械清粪的优点主要是可以显著降低劳动力成本，提高工作效率。缺点是购置设备的投资较高，同时维持设备正常运转的成本也较高。

2.羊粪常见无害化处理技术。

（1）腐熟堆肥处理技术。奶山羊的粪便中含有粗纤维、粗蛋白、无氮浸出物等有机成分，这些物质与垫料、秸秆、杂草等有机物混合、堆积，再将相对湿度保持在65%～75%，创造适宜的发酵环境，微生物就会大量繁殖，此时有机物会被分解、转化为无臭、完全腐熟的活性有机肥。高温堆肥能让奶山羊粪的质量得到提高，同时在堆肥的过程中会产生高温，从而能够杀灭奶山羊粪便中的病毒、病菌等有害物，达到羊粪的无害化处理和资源化利用，能有效地解决奶山羊养殖场因粪污产生的污染环境问题。奶山羊粪便进行堆肥的主要优点是技术门槛较低、工具设施较为简单、操作方式简便且无异味，而且经腐熟产生的肥料施用起来安全高效。腐熟堆肥的时间以14天为宜，超过14天会造成硝态氮随水分而流失，降低肥料的效用。

（2）沼气生产利用技术。在适当的酸碱度、碳氮比和温湿度及厌氧环境中，奶山羊粪便中的有机物质可通过微生物发酵作用进行分解，在此分解过程中可生成沼气。在发酵过程中微生物的数量及质量都对沼气的产生有很大的影响。在基本条件相同的情况下，沼气发酵过程中有更多、质量更好的微生物进行有机质的转化，那么所生产出来的沼气就会越多，而品质越好的沼气中甲烷的含量就越高。奶山羊粪便中有机物通过微生物发酵分解产生沼气的同时，也可杀灭粪水中的病菌和虫卵等。沼气可用来提供清洁能源，沼渣可用于农作物施肥的肥料，所以沼气利用技术既达到了奶山羊粪污的合理利用目的，又减少了对自然环境的危害，是具有一定规模奶山羊养殖场无害化综合利用粪污的最好形式。

（3）有机肥料加工技术。奶山羊粪便中含有有机质及其他营养元素，可将其转变成为性质稳定、无公害的有机肥料。在此基础上，还可以加入不同比例的无机营养成分，制作成适合不同作物的复合肥或混合肥，将羊粪作为资源来进行开发和利用，达到变废为宝的目的。奶山羊粪便制成的有机肥不受农作物施用有机肥的季节性影响，改变了羊粪在储存、运输、使用中的不便，同时还能改善卫生状况。

（4）新能源加工处理技术。将奶山羊粪便的含水率控制在65%左右，再进行通气堆积发酵，在发酵过程中温度可能达到70℃以上，然后将中空的金属管放置在堆粪中，给金属管里面注水，水会吸收粪堆中发酵产生的热量，通过水管中水流循环回收的热量用于羊舍取暖保温。

（5）利用生物处理技术。奶山羊的粪便也可以是生产生物腐殖质的原料，将奶山羊粪与垫草混合，不断浇水，直至pH达到6.5～8.2，粪堆内的温度在28℃时，将蚯蚓引入到粪堆内让其繁殖。蚯蚓可以将有机物进行分解和转化，当有机废物在被蚯蚓通过代谢所消纳的同时还会生成副产品，具有很高的环保性和经济性。

三、病死奶山羊的无害化处理

1.无害化处理方法。畜禽无害化处理根据技术工艺的不同，可以分为掩埋法、焚烧法、化制法、发酵法等。另外，还有一些综合处理的方法，如高温与生物降解法复合的方法。在实际生产中，会遇到不同原因引起的病死奶山羊，处理病死奶山羊时，一般根据不同的死因、疫病采取不同的方法进行处理。

当地如果有无害化处理厂，应当与无害化处理厂签订处理合同，由专业处理厂对病死奶山羊胴体进行无害化处理。当地若没有无害化的处理厂，养殖户要选择符合动物防疫要求的合理方法进行处理。

确认为口蹄疫、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、山羊痘、炭疽、肠毒血症、羊猝疽、布病、结核病等传染病和恶性肿瘤的病死奶山羊胴体及其产品，一般都采取焚烧的方法处理。如果是发生疫情，需要进行数量较大的处理，也应该是先进行焚烧，然后再进行掩埋。直接掩埋法不能用于患有炭疽等芽饱杆菌类疫病致死的奶山羊。因人畜共患病以及重大动物疫病而死亡的奶山羊不能用发酵法处理。

2.工作人员防护。进行病死奶山羊无害化处理时应做好相应的人员防护工作，防止因处理病死奶山羊而引起人畜共患病的发生。首先，应对病死羊收集、存放、运送及无害化处理等各项操作的人员进行动物防疫知识培训。其次，负责病死奶山羊无害化处理的人员应穿戴防护用具和使用专用工具。