不同区域中药炮制特色技术探讨

宋丽丽

（河南省中医院药学部，河南 郑州 450002）

中药炮制技术在我国经历了几千年的发展，不仅积累了丰富的炮制经验，还形成了一套比较成熟的中药炮制加工工艺。中药炮制主要是根据患者用药需求，将药材加工制作成相应的饮片的技术、方法，中药炮制技术直接影响到重要治疗效果。随着时代发展，传统中药炮制技术面临着被社会所淘汰的局面，在这种情况下，加强对各个区域中药炮制特色技术的研究，对于我国中医发展有很大帮助。

1 不同区域中药炮制特色技术分析

1.1 贵州中药炮制技术

贵州具有十分丰富的中医药文化资源，其中药炮制技术特点在于：（1）强调饮片色、型，对于比较坚硬的药材，需要切成薄片，如川木香、马钱子、赤芍、檀香等；（2）麸炒，其要求针对不同的药材，采取不同的麸炒方法，如酒润麸炒、醋润麸炒、盐润麸炒；（3）特殊炮制品，如土炒白术、酒洗大黄、法半夏、砂烫枳实等。

在贵州少数民族苗药加工炮制上，其方法相对比较简单，用到的辅料也比较少，主要是针对治疗需要，或者去毒、减毒而进行相应的加工炮制。其炮制方法有尿渍法、夜露法、开水烫淋、晾干、酒制法、火烤法等，在中药炮制过程中，会用到修治、水制、火制、水火共制、精致等技术。

1.2 湖南中药特色炮制技术

需要严格的按照中药炮制规范，对中药材进行净制、切制、炮制。对于不同的中药材，需要用到不同的净制工艺，在切制环节，湖南中药特色炮制技术特别看重润制，因为中药材的软化情况将会对饮片切制质量带来直接影响，并且要针对不同的中药材，采用不同的软化方式。在切制过程中，应该根据药材的性状，切制成精美的饮片，如盘香片、如意片、蝴蝶片。对于不同的患者，如成人患者与幼儿患者，幼儿患者的饮片切制需要比成人患者薄，以此保证幼儿患者用药剂量小，便于用药量控制。湖南中药炮制在饮片功效、传统炮制技术的前提下，比较看重饮片的商品品相，要求精制饮片，要保证饮片的味道、色泽等都看上去很精美，闻起来要有药香，这样患者服用起来才可以更好接受，在中药饮片质量控制上，以传统经验鉴别为主。

1.3 江西中药特色炮制技术

在江西中药炮制中，樟树炮制最具特色，其表现在：（1）炮制工具多，江西樟树炮制技术是经过几千年的发展而来的，其形成了一套独属于江西的加工炮制工具，包括片刀、刮刀、铡刀、冲钵、碾槽、压板、蟹钳、硫磺药柜等，其中片刀、铡刀具有刀面小、口薄、轻便锋利等特点，也被称作是“樟刀”。（2）制作工艺独具风格，樟树饮片炮制继承了传统的炮制工艺，在切制上要求外形美观，润药适当，在确保药效的前提下，减少损耗。樟树饮片的切制要求做到“七分润工，三分切工”，在洗药需要特别看重季节性气候以及药材质地，对于夏秋时节，气温比较高，入水洗的时间要比较短；而春冬时节，水洗的时间要求相对比较长。对于质地比较硬的中药材，水洗时间要比较长，从而达到软化的目的。（3）炮制辅料质量要求严，在樟树饮片炮制中，特别看重辅料质量，对于固体辅料主要有白矾、豆腐、滑石粉、红糖、油砂以及其他药物；对于液体辅料，涉及到酒、醋、盐水、姜汁、甘草汁、米汤、猪心血、胆汁等。

1.4 新疆中药特色炮制技术

维药在新疆中药体系中，其独具特色，也是我国四大民族医药之一，其具有理论、药材、疗效独特等特点。在维药炮制中，其依据维吾尔医药理论，要求辨证论治，根据成药的不同需求及处方、药材性质，对药材进行特殊加工处理。其炮制核心是依据药物的药性、毒性、功效进行炮制，同时还需要选择适当的辅料，缓和、过度干热、湿寒药性；如果是有毒性的药材，则需要按照降毒规则进行炮制。维药古老的炮制方法是先将药材捣碎、切制、洗净后，用泡水软化食用；随后增加了煅烧、艾科麦提法等。

2 相关建议

不同区域的中药炮制特色技术，是发展我国中医行业的重要资源，在实际中，可以针对不同区域的特色中药炮制技术，实施科技立项，对各个区域技术传承进行系统化、综合化的研究，探索其炮制工艺、炮制理论、实践经验、学术思想，总结中药炮制的规律、特点，并加强炮制传承人才的培养。要大力收集中药炮制文献资料，包括理论研究、实地考察、采访、录音等各种资料，相关部门也可以建立相应的中药炮制传承平台，系统的挖掘中药炮制地域、传统特色，为技术的传承打下基础。

3 总 结

新时期下，我国对中医药的重视力度越来越高，但是与西医的快速发展，中医事业依然发展缓慢，全国各地的中医年龄逐渐增大，传统中药炮制工艺也面临着失传的危机，在这种情况下，对我国不同区域中药炮制特色技术进行研究，并注重其传承是十分重要的。