食品工业废水生物处理法分析

袁 鹏，潘 琤,薛翠燕,章志兰,许智慧

1.无锡中粮工程科技有限公司 (无锡 214035)2.无锡市新事业人力资源事务有限公司 (无锡 214000)3.无锡高新区(新吴区)市场监督管理局 (无锡 214000)

水是一种不可再生的资源，在人们的日常生活和生产中具有重要的作用，而我国目前已经出现了许多水资源被大量污染而无法使用的情况，针对这种情况我国目前正在大力推广废水处理技术，防止废水对水质的污染。废水生物处理技术正是目前最为先进的废水处理技术之一，这种技术利用大量的微生物的新陈代谢功能来将废水内的无机物、有机物等进行转化，达到净化水质的目的。这种技术并不是能够应用于所的废水当中，在食品工业废水等含有较多微生物的废水中往往具有较大的作用。其主要包括升流式厌氧污泥层、膜生物反应等多种方法。笔者将在本文中对废水生物处理技术的相关方面做出详细的介绍，希望能对相关单位有所指导作用。

1 食品工业废水进行排放处理重要性

食品加工生产厂在使用水资源进行相应的生产后所产生的废水中含有大量的会污染周围水质和环境的有机物，如果不经过相应的处理使其水质达标而直接排放进周边的河流、土地中，那将会对水中的生物以及周围的环境造成极大的破坏，长久排放未经处理的废水还会使得周围的地下水、农作物等出现变异，严重威胁周围居民的生命健康安全。因此未经处理的废水是绝对不予许私自随意排放的，必须在经过处理水质达标后才可排放[1]。

2 食品工业废水生物处理技术

2.1 食品工业废水处理的发展

我国在20世纪80年代开始大力发展废水处理相关方面的技术，经过多年的发展已经拥有了厌氧生物处理法、酵母生物处理法等多种生物技术来处理废水，经过多年的实践证明，利用相关的生物技术对废水进行处理具有很好的效果，大大提高了相关废水的水质，使得原来那些具有高度污染性的工业废水可以被回收利用。

生物技术处理食品工业废水拥有大量的有效方法，例如：光合细菌、厌氧生物等多种方法，这些方法对于工业废水都有很好的净化的效果，在这些单一方法的基础上，工作人员还不断的进行研究开发出了多种技术综合利用于废水处理的方法。经过科研人多年的不断研究，目前我国不仅可以对工业废水进行相应的净化处理，同时还可以将废水中的有机物例如沼气、酵母等进行二次利用，这又极大的提高了我国的废水处理技术的水平，对于我国的废水处理技术发展来说是非常重要的[2]。

2.1 膜生物反应器(MBR)

传统的生物技术与目前较为先进的膜技术相结合就成为了目前的MBR技术，这种技术可以同时处理食品废水和饮用水，应用范围较广，同时相较于其他生物处理技术，MBR技术还可以用于城市的大量废水的处理，具有较好的效果。通过多次的实践检验可以发现，MBR技术在消除有机碳和三卤甲烷这两种污染物时具有较好的效果，使用MBR技术对废水处理后，原有废水中的有机碳含量只有原含量40%，三卤甲烷的含量只有原含量的25%。

MBR技术在处理COD废水时具有较强的效果，在COD废水的每升的出水量中少于100 mg时，利用MBR技术基本可以使废水质达标，直接进行排放。MBR废水处理技术是目前发展较为快速的生物处理废水技术，理论和应用发展的都较为成熟，国内多位学者对MBR 技术做了相应的研究报告。 用MBR废水处理技术对BOD为1 250 mg/L的蔬菜加工厂的废水进行了处理，处理完成后，经检验水质完全达标，同时还将处理完毕的一部分废水用于室内的降温，较少了空调等电器的能源消耗，同时使用水资源对屋内进行降温也不会对环境造成伤害[3]。

2.2 食品工业废水的有效利用

目前我国对于食品工业废水的净化处理已经达到了较高的水平，基本所有的食品工业废水都能在经过处理后达标进行排放，下一步需要研究发展的是怎样提高对食品工业废水的利用率。我国现在已经掌握了多种效果较好的废水处理利用技术，在废水再利用方面取得了相应的成效。 例如我国在安徽使用相应的生物废水处理技术使得某家肉联厂所生产的废水用于池塘养鱼。通过多次的实践证明，经过处理后的废水用于养鱼，可以提高鱼的产量。除了肉联厂之外，养猪场所产生的废水也可以加以利用产生很好的效果，养猪场的生产废水中含有的氮、磷比例较高，这两种物质对细菌等生物是非常有害的，但是在螺旋藻的生长中却能发挥出较大的作用，因此可以在进行相应的处理后将养猪场的废水用于螺旋藻的培养，这样不仅利用了废水，培养的螺旋藻还可以作为猪饲料，节省养猪场的相应成本。 除了以上这两种浓度较为低的有机废水外，中国每年还有许多食品加工厂产生大量的高浓度废水，例如味精厂的废水，这种高浓度的有机废水对环境的污染破坏更为严重，因此更需要加以注意。国家政府部门和各单位应该重视对高浓度有机废水的处理，研发出更为先进的技术用于这些废水的处理[4]。

3 最新食品工业废水处理理念

3.1 食品工业废水控污新形式——清洁生产

清洁生产是20世纪90年代所出现的一种新型的用于减少食品工业废水的一种技术，这种技术不是对产出的废水进行相应的处理，而是在食品生产的源头对废水的产生进行控制，也就是在生产相应食品的过程中，将容易产生污染的一些用于食品生产的原材料替换，采用较为环保的材料，同时采用相应的先进技术使得食品在加工生产的过程中就不会产生相应的工业废水。这种理念符合我国的可持续发展理念，同时在源头上就控制了相应的污染物的产生，大大减少了相应工业废水对环境的污染，也在很大程度上保护了水资源。

3.2 新理念下食品工业废水控污实例

本文章以北京的一家啤酒厂为例，这家啤酒产原来都是在生产废水之后在投入大量资金用于废水处理和相应的环境保护工作，共计投入了873.92万元，虽然通过这种方法也保护了环境，但是资金投入太多，导致企业整体收益不断下降。为了改变这种环境保护投入过多的状况，他们开始探索新的方法将原有的污染处理转变为清洁生产，经过多年的研究发展，这家啤酒厂拥有了数百种的方法用于清洁生产。通过应用新的材料和工艺，该啤酒厂在生产的过程中大大降低了原有的废水产量，同时由于新技术和新材料的应用，该啤酒厂在材料上的投入也大大减少，公司的收益不断上升。通过这家啤酒厂的事例我们可以看出，应用新的清洁生产的管理方式，不仅有利于相应的环境保护工作，同时也可以促进企业本身的发展，所以其他的相关企业也应该不断的改进本企业的生产技术，应用清洁生产，促进我国的可持续化发展[5]。

4 结论

由上面的种种叙述可知，生物废水处理技术对于食品生产废水的处理时十分有效，这种技术不仅能够大大提高废水的水质，同时还可以对处理完毕的废水进行二次利用，这对于我国的发展来说是非常重要的。国内的相关的各个食品加工企业也应该加大力度主动研究应用一些相应的先进清洁生产技术，这不仅能够促进国家的可持续发展，还会使得企业获得更大的经济效益。