甘孜州肉羊产业发展状况及探讨

贺安祥

（四川省甘孜州畜牧业科学研究所，四川 康定 626000）

畜牧业是四川省甘孜州的优势产业，畜种资源十分丰富，草食牲畜占绝对优势，除数量最多的牦牛外，藏系羊（包括藏绵羊和藏山羊）是仅次于牦牛的第二大畜种。发展养羊业不仅有利于提高草原综合利用率，也是发挥全州资源优势，调整优化畜牧业结构的主攻方向。研究甘孜州肉羊产业发展的思路途径，对加快肉羊产业做大做强，推动地方经济发展，促进农牧民脱贫致富具有重要意义。

1 甘孜州肉羊产业现状

1.1 发展肉羊产业的条件 甘孜州是我国五大牧区之一的川西北牧区的重要组成部分，养羊业在全州拥有着悠久历史，发展肉羊产业具有得天独厚的条件，是甘孜州农牧区经济的一项重要支柱产业。全州有可利用草地1.25 亿亩（1 亩≈667平方米），还有大量的玉米、秸秆等农副产品，养羊的饲草饲料资源十分丰富。

1.2 羊遗传资源和品种特点 全州幅员辽阔，草原广袤，草山草坡资源丰富，气候条件迥异，地形地貌复杂，适宜肉羊生产发展，在不同生态地区形成了不同的肉羊类群。上世纪八十年代以来，全州先后开展了3 次羊遗传资源调查工作，在2018年完成的最新调查中，经省州畜牧专家共同努力，发掘出石渠扎溪卡绵羊、玛格山绵羊、勒通绵羊、丹巴黑绵羊、贡嘎绵羊5 个地方绵羊品种，及白玉黑山羊、九龙朵洛山羊2 个地方山羊品种。全州还利用丹巴本地山羊和南江黄羊等品种的优良特性，开展了“丹巴黄羊”新品种的培育工作。藏绵羊和藏山羊是适应全州生态环境的原始品种，主要分为草地型和山谷型2种类型，总的来看，藏系羊生长发育较慢，成熟迟，生产性能较低，无专一利用方向。

1.3 养殖方式和杂交改良 农牧区肉羊养殖以传统饲养方式占主导地位，以全年放牧方式最常见，而舍饲、半舍饲的很少，饲养量从几十到数百不等，肉羊单产水平低、规模化养殖比例低。在上世纪八十年代后期至今，全州引进茨盖羊、南江黄羊、波尔山羊等优良肉用品种与本地羊进行杂交改良和育种攻关，但尚未培育出专门化高产的地方性肉羊品种。“十三五”以来，全州累计开展绵羊本品种选育3.17 万只，山羊引种0.23 万只，改良11.28 万只，本品种选育1.98 万只，肉羊改良取得了一定成效。

2 甘孜州肉羊产业的发展潜力和机遇

2.1 资源禀赋条件 草原畜牧业是甘孜州农牧区经济发展的优势，藏系羊（包括藏绵羊、藏山羊）是全州农牧民不可或缺的生产生活资料，藏系羊适应高寒气候和严酷环境的能力极强，养羊业是全州老百姓最熟悉的产业，发展肉羊产业具有较好的资源禀赋条件和群众基础。

2.1.1 品种资源较为丰富。藏绵羊和藏山羊在全州境内有着广泛的分布，在色达、九龙、石渠、白玉、德格、炉霍等县有较多的群体数量，在不同生态区域形成了品质迥异的不同类群，为全州肉羊产业发展提供了宝贵种源支撑。

2.1.2 二是饲草资源丰富。全州具有广袤的草原和大量草山草坡，近年来，随着国家“粮改饲”项目的实施，农牧民逐步开始利用轮歇地种植优良饲草，如燕麦、黑麦草、紫花苜蓿、箭筈豌豆等，这些饲草料资源为全州肉羊产业发展提供了丰富的物质基础。

2.1.3 劳动力资源丰富。全州有近百万农牧民，肉羊产业发展具有较充实的人力支撑。

2.2 良好的宏观政策环境 党中央、国务院高度关注“三农”工作，把解决“三农”问题提上了全党工作的重中之重，连续下发了一系列1号文件，确定了一系列支农、扶农、惠农的政策措施。省委、省政府高度重视农业农村工作，出台了《中共四川省委 四川省人民政府关于加快建设现代农业“10+3”产业体系推进农业大省向农业强省跨越的意见》。甘玫州按照全省现代农业“10+3”产业体系建设相关要求，研究制定了《关于加快建设特色生态现代农业“10+2”产业体系推进甘孜传统农业向特色生态现代农业跨越的实施方案》，明确提出优化畜牧业结构、产品结构和产业布局，推动畜牧产业体系提档升级，大力发展包括优质肉羊养殖基地建设在内的标准化适度规模养殖和畜产品加工业，把加快肉羊产业发展纳入了重要议事日程，提出在政策、资金上给予支持和保障，形成了推进肉羊产业发展良好的政策环境。

2.3 消费观念转变 随着生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了改变，更加追求饮食的营养及食物结构的科学合理，羊肉将成为老百姓餐桌上的最常见富营养食品。甘孜州独特洁净的生产环境，是优质、生态、安全的畜产品和无污染绿色食品的最佳产地，肉羊产业具有广阔的发展空间。随着畜牧业自身建设的加快，产业基础不断夯实，市场需求增长和畜产品价格稳中有升，将强力拉动和刺激肉羊生产的发展。

3 甘孜州肉羊养殖存在的主要问题

3.1 产业发展重视不够，养羊规模大幅下降 全州尚未出台相应的鼓励、扶持养羊业发展的政策和措施，没有制定本区域肉羊产业发展的规划，肉羊的保种、供种、改良体系严重缺失，机构、队伍等服务体系不健全，技术支撑不足。据调查，全州很多养羊地区，羊的养殖规模大幅下降，有的甚至绝养。究其原因，一方面，农牧民受宗教影响严重，商品和市场经济意识不强，养放生羊、长寿羊的现象突出，肉羊的出栏率和商品率低。另一方面，政策对养羊业的带动力不强，投入严重不足，全州每年用于扶持肉羊产业发展的资金，仅占国家良种补贴项目投入的120万元。

3.2 养殖方式原始落后，生产水平低 由于受自然和社会经济发展的制约，全州肉羊的养殖方式都是传统粗放型，肉羊饲养管理技术没有得到深入系统的研究和开发，草原生态高效放牧技术、良种繁育技术、畜产品加工技术、疫病防控技术等配套技术严重短缺。肉羊一年四季靠天然牧草和山地灌丛来维持生长发育、繁殖，饲养方法不科学，养殖技术落后，饲养管理严重失控。大多数养羊场和养羊户整体生产水平较低。表现为畜群结构不合理，公母大小混群，生产周期长，产肉率低，养殖效益难以体现。

3.3 良种繁育体系不健全，品种选育滞后 全州肉羊良种繁育体系不健全，良种化水平不高，养殖户主要采用自然交配为主的繁殖方式，由于饲养规模小，导致藏系羊近亲繁殖严重，品种严重退化，个体生产性能低，个体小、生长速度慢、产肉量低，畜群周转慢。目前，肉羊仍以地方品种为主，发展规模养羊存在生产羔羊严重不足现象。由于肉羊种业生产的相关政策不健全、不配套，缺乏优良品种和种羊场，全州符合选种育种标准的种羊供种能力严重不足，肉羊的选育效率低，地方品种的优良特性没有得到有效挖掘，地方品种的保护和选育工作进展缓慢，原有的马口山羊地方优良品种已绝迹，丹巴黑绵羊仅存202只，面临灭绝的危险。

3.4 思想解放难，产业化基础薄弱 甘孜州是全省草原畜牧业主要生产地，藏系羊作为地区特色畜种和主打畜种，但农牧民养殖积极性低，养羊户越来越少，养殖规模越来越小。一是全州城镇、农村居民日常食用肉类以猪肉、牛肉为主，而羊肉很少，且羊的屠宰与季节性有关，造成羊肉本地消化量很小，在外销路径未打通的情况下，养羊难以出栏。二是多数农牧民受教育程度低，缺乏商品意识，不能拓宽销售渠道，无法进行畜产品加工，惜杀惜售，因羊不能换成钱而不愿养羊。目前，全州肉羊产业化基础十分薄弱，没有标准化规模养殖场，没有羊肉产品加工企业，羊肉产品单一低档，缺乏加工企业和羊产品的批发交易市场，更谈不上肉羊产品精深加工和品牌创建等产业化环节。

4 加快甘孜州肉羊产业发展的探讨

4.1 出台扶持肉羊产业发展的优惠政策 应积极争取落实国家、省扶持肉羊等草食畜发展政策，抓紧研究出台全州加快肉羊产业发展指导意见，建立肉羊产业发展专项经费，制订扶持优质肉羊生产发展的具体措施，按照加快建设甘孜州特色生态现代农业“10+2”产业体系实施方案的工作部署，尽快落实项目资金支持。重点在肉羊品种保护、种羊场和商品羊养殖基地建设，专合组织组建、龙头企业引进、品牌创建等方面，在用地、税收、金融方面加大政策支持力度，优化发展环境，推进畜牧业结构调整，扶持建设一批肉羊生产示范区和示范场，大力发展优质肉羊生产和标准化适度规模养殖，配套完善养殖设施设备，提高生产效率。

4.2 推进产业化经营 产业化是肉羊生产的最终发展方向，肉羊生产只有与大市场对接，才能真正发展强大。要加大专合组织的培育力度，积极发展市场经济条件下的行业协会，通过提高肉羊生产的组织化程度，逐步把个体养殖户联合起来，共同面对市场，开拓市场，采取农超对接、订单直销、电子商务等多种营销形式，增强抵御市场风险的能力。要加大龙头企业的引进培育力度，在主要肉羊生产区加快建设肉羊销售交易市场，引进品牌、资金、技术和人才，加大肉羊产品开发，提高精深加工能力，发展旅游食品、保健食品、方便食品等高附加值特色产品，打开知名度，唱响“圣地甘孜”肉羊产品名牌。

4.3 建立肉羊良种繁育体系 优良品种是肉羊规模化养殖的基础，建立健全良繁体系，大力推广配套技术，努力挖掘生产潜力，是发展肉羊业当前和今后一个时期的重要任务。应重点抓好肉羊遗传资源的保护和利用，新建一批肉羊保种场（区），加快建设石渠扎溪卡绵羊、玛格山绵羊、勒通绵羊、丹巴黑绵羊、贡嘎绵羊、白玉黑山羊、九龙朵洛山羊，以及丹巴黄羊核心育种场，大力建设原种场与良种扩繁场，提高良种制种、供种能力。要加强肉羊品种或类群的本品种选育，大力引进良种开展杂交改良，以满足不同地区、不同层次和不同规模的生产需要，确保肉羊产业高产、高效和可持续发展。

4.4 推广科学饲养配套技术 转变养殖方式，加快肉羊规模化、专业化建设步伐，大力发展标准化适度规模生产，加快建设一批无公害，绿色优质商品肉羊生产基地。加大高寒牧区肉羊养殖技术集成攻关的支持力度，加快建立肉羊科学饲养和生产管理综合配套技术，研究推广肉羊暖棚饲养技术、放牧+补饲技术、舍饲半舍饲圈养技术等肉羊科学养殖适用技术。加大高寒牧区肉羊专用饲料的研发力度，积极推广优良牧草种植技术、优良草地培育技术、饲草加工调制技术、农副秸秆综合利用技术，建设饲草饲料基地，缓解草畜矛盾，建立饲草季节均衡供应模式。

4.5 建立疫病监测及防治技术体系 坚持“预防为主，防重于治”方针，结合肉羊疾病种类和特点，制定一整套科学严密的疫病防治方案，对传染病、寄生虫病，特别是小反刍兽疫、口蹄疫、包虫病等重大疫病进行重点防控，做好防疫注射，定期驱虫等工作，减少肉羊疫病发生。加强疫病检测和防治体系建设，加强屠宰检疫，严格执行兽药管理规程，确保畜产品质量安全。