休闲服务与管理专业人才培养方案探讨

彭素珍

（泉州工艺美术职业学院，福建 泉州 362500）

经过调查研究发现，在经济基础发展较快的区域当中，人们有着比较充足的休息时间，并且在金钱上具有相对的自由，对生活具有较高的质量追求，在历史文化渊源以及自然文化程度来讲，在休闲的产业以及休闲的经济方面，具有很大的发展优势。随着国家及各级政府相继出台相关的休闲政策，对于促进休闲产业的快速有较大的助力，同时民众休闲意识的觉醒，也形成对该产业的消费观。因此在此背景下，对休闲服务专业人才培养的研究在对该产业的发展具有非常关键性的作用。

1 休闲服务与管理专业人才培养方案

1.1 培养目标

休闲服务与管理专业的人才培养目标为，培养具有非常强烈的休闲意识的专业人才，逐步形成健康科学的休闲价值观念，从而形成服务的基本格局以及运行的相关规则，掌握一到两门休闲的技巧以及技能，从而热爱上休闲服务行业，具备良好的服务素养以及相关的意识，在运动的休闲产业中文化休闲占有一个非常重要的比例，因此在产业的休闲服务中，应该具有非常良好的服务意识以及人才素质培养，其应该具有相应的专业能力以及综合的实践能力，因此在休闲管理服务与管理专业的的建设过程中，应该制定具有应用型的人才培养策略以及专业人才的培养计划。

1.2 课程设置

在休闲服务与管理这一专业中，其培养以及发展应该与社会中人才素质的综合发展紧密的进行联合，课程方案应该紧密的联合市场以及深入的联系社会的实际需求，共同构成开放性的课程设置，其课程设置可以体现在市场中企业与人才知识的相互结合以及深入实际生活的发展，其课程要充分的体现出企业对人才知识以及技能方面的要求，需要整体的考虑培养学生的职业道德理念以及文化价值观念，并将技术的应用水平作为其主要的课程培养主线，用“实际、实用、实践”作为主要的原则。专业课程应该将休闲相关的理论课程作为主要的知识传授，培养学生在以后从事休闲行业所需技能为主要的原则。其中，专业课程主要开设商务礼仪、休闲业法规、导游业务以及心理学等等，专业课程可以开设休闲的娱乐规划项目以及休闲的设备管理等等，从多方面、多角度去培养学生休闲服务的综合能力。同时立足学校所在地区，应该再辅修陶瓷认知的相关休闲知识。

1.3 培养途径

1）应该注重课堂的实践、社会实践以及毕业实习三个过程进行相关的课程教学实践，使得学生能够掌握相关服务休闲产业的基本专业知识，从而去掌握市场营销、休闲服务产业等等技巧，通过实践实习等等使得学生能够了解休闲产业的相关特点，使得学生在课堂中学习的理论以及技能在实践中进行应用，通过毕业实习使得学生掌握系统的职业知识技能，去提高学生休闲的服务能力以及休闲产品的营销能力等等，从多方面提高休闲服务专业方面的人才培养计划。2）建立完善完整的实践活动能够使得学生在实践的技能活动中取得相关的茶艺师证书以及导游资格证等等职业资格证书；在专业的策划实践课程中，经过教学案例的分析以及现场指导学生进行课程的实践练习，去组织学生进行相关专业的练习，组织学生进行整体的技能考试，鼓励学生参加国内省内的休闲服务相关的比赛，从而去提高学生的技能水平。3）在实训的基地方面，要面向培养休闲服务中的应用型综合人才，因此在人才培养计划中，要注重利用外部的资源进行开辟，从而走向校园与企业相互联系的道路，从个人的经济效益逐渐转化为整体性的人才培养计划，从各种方面加大企业与学校之间的联合合作，使得专业性的人才不仅能够学习到休闲服务的相关专业知识，更能够进行综合性的灵活运用，从而提高休闲服务型人才的培养发展战略。4）建设经验丰富的教学团队，提高专业建设水平。根据教学发展的需要，可以通过引进和培训来提高教师的专业化水平，通过和企业的合作让教师增加企业经验。通过校际交流、培训、出国留学、调研、企业兼职、临时培训等方式，丰富教师教学经验，了解休闲行业最新情况，积累教学案例。同时，建议学校有计划地聘请其他高校的知名教授和企业家为我们的专业教师和学生授课，以提高教师的专业能力，丰富学生的学习内容。

2 休闲服务与管理专业课程人才培养策略

2.1 加强基础，建立系统的知识体系

休闲服务与管理专业人才的培养主要侧重于休闲意识、文化的传递以及对于休闲服务课程的总体认知，其开设使得学习者在学习的过程中，能够实现从理论到实践知识的综合运用以及发展，从而去培养学生在实践中的综合运用能力。学生在学习相关的休闲服务与管理课程时，能够有效的对课程中的休闲服务理念进行总体性的认知，有助于学生比较深入理解服务业中需要具备的专业知识体系，也有助于对服务行业中的相关产品进行设计及实施，学生可以选择自己喜欢感兴趣的方向跟着专业的老师进行学习以及研究，从而提高对休闲行业及所需休闲技能的理解和掌握。休闲服务行业与人们的生活有着息息相关的联系，能够帮助人们对休闲生活有着更好的认知，良好的休闲服务体系的建立能够帮助学生建立起相关行业的业务能力积累，帮助学生树立起良好的休闲服务专业的学习意识。

2.2 重视素质，适应休闲服务行业的需要

随着现代社会中科学技术的快速发展和休闲行业对创新的需要，在对学生的培养中要侧重培养其使用现代化手段、创新意识完成休闲活动的能力。比如在计算机以及信息技术在休闲行业中的应用，其设备以及企业管理方法等方面在互联网方面具有非常广泛的应用，因此在建设休闲服务与管理专业时，不仅要注重对课程的总体认知，更要注重信息网络技术在课程中的应用。从另一个狭义的角度来讲，在休闲服务行业快速发展的当今社会，休闲人才的培养融合当今社会的文化，这样能更好的适合当今社会服务行业的发展，能够有效的帮助学生建立起休闲服务的意识。

高尚的情操和对文艺作品的欣赏，有助于提高学生的想象力和社会责任感。法律知识和职业道德的规划可以让学生懂得如何保护自己，适应社会。我们学校在这些方面开设了一些选修课。总之在专业建设中要重视素质教育，需要提高学生的综合水平，以适应现代休闲服务行业的需要。

3 总结

休闲服务行业对于当今社会的发展具有非常深刻的发展意义，随着人们生活水平的逐渐提高，人们越来越注重休闲服务行业对自己生活的影响，因此加大休闲服务与管理专业人才的培养，对于今后休闲服务性行业的发展具有非常重要的意义，同时在专业建设中要加强对从事休闲服务行业的专业人才培养，注重学生专业技能的培养和综合素质的提升，使得学生在以后的就业中能更好的融入该专业的发展。