润肺助消化用好冬季“人参”

民谚一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，白萝卜在冬季有“小人参”的称号。中国中医科学院中药研究所教授张瑞贤说，从中医角度讲，白萝卜的养生价值确实很高。

白萝卜为根茎类蔬菜，属十字花科萝卜属植物。其色白、属金、入肺，具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿的功效。中医讲究药食同源，依据白萝卜的功效特点，其在养生保健中有很多不同用法，给大家分别介绍。

润肺：萝卜汁。白萝卜性凉，有一定润肺止咳功效，正适合冬季干燥的天气。以潤肺为目的一般生吃即可，也可将萝卜切块或丝榨成汁，但要注意其中残渣尽量留下一起吃。喉咙疼痛者，可将萝卜切片放于碗中，放少许蜂蜜，频服。

醒酒：生吃萝卜。白萝卜利于消化，其富含的水分能稀释酒精浓度，本身辛甘的口味有助提神醒脑，是解酒“神器”。一般生吃即可，或凉拌食用，如糖醋萝卜。

（摘自《健康报》）