蚯蚓粪肥对青菜种植的影响

高 文 杨晓磊 郑永恒 许 磊 朱 恩 林天杰

（1上海盛然农业科技有限公司，上海市奉贤区 201400；2上海市农业技术推广服务中心，上海市闵行区 201103）

蚯蚓粪肥是利用蚯蚓粪或蚯蚓活体制成的有机肥，是一种近几年新兴的高效有机肥[1]。蚯蚓粪肥中不仅富含腐殖质、蛋白质、氨基酸、多肽、多糖、矿物质等多种营养成分，还含有大量的有益微生物，具有改良土壤，提高作物抗逆性，提高果蔬产量、质量和风味的效果[2-3]。为摸清蚯蚓粪肥在青菜种植上的具体施用效果，笔者开展了施用蚯蚓粪肥对青菜长势、产量、品质等指标的影响试验，以期为今后蚯蚓粪肥在青菜种植上的示范推广打下基础。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点与材料

试验于2018年设在上海市金山区阿林果蔬种植专业合作社内进行。供试青菜品种为“华王”，采用大棚土壤撒播种植，每667 m2用种量为1.6 kg，于8月24日播种，10月19日采收，一次性采收完毕。供试肥料为蚯蚓粪肥。

1.2 试验设计与方法

试验共设4个处理（每667 m2施肥量）：（1）基施蚯蚓粪肥250 kg，（2）基施蚯蚓粪肥500 kg，（3）基施蚯蚓粪肥750 kg，（4）不施肥（CK）。每处理重复3次，随机区组设计，小区面积为88.9 m2。各处理均不施追肥。

1.3 测定指标与方法

于收获期每小区随机选取20棵青菜，测定其开展度，叶片数量、长、宽，叶柄长、上宽、下宽、重，单株重；收获后测定小区产量；并检测青菜的维生素C含量、碳水化合物含量、蛋白质含量、膳食纤维含量等品质指标[4-6]。青菜生长性状指标采用常规测定方法，品质指标委托中华人民共和国农业农村部食品质量监督检验测试中心（上海）检测。所有数据使用Microsoft Excel 2010和SAS 9.13软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 对青菜生长性状和产量的影响

由表1可知，3个施用蚯蚓粪肥处理的青菜长势均好于对照，其中处理（2）的青菜长势最好，其次是处理（3）和处理（1）。与对照相比，处理（2）的青菜平均单株重最重，为155.56 g，比对照增加60.99%；平均叶片数最多，为14.2张，比对照增加1.6张；产量最高，比对照增加13.51%。以上结果说明施用蚯蚓粪肥可促进青菜生长及提高青菜产量。

表1 不同处理对青菜生长性状及产量的影响比较

2.2 对青菜品质的影响

由表2可知，对照的青菜中维生素C含量和蛋白质含量最低；处理（2）的维生素C含量最高，每100 g青菜中维生素C含量为8.98 mg，比对照增加10.32%；处理（2）和处理（3）的蛋白质含量最高，每100 g青菜中的蛋白质含量均为1.14 g，较对照增加21.28%。以上结果说明，施用蚯蚓粪肥可增加青菜中维生素C含量和蛋白质的含量，进而提高青菜品质。

表2 不同处理对青菜品质的影响

3 结论与讨论

试验结果表明，在不施用其他化肥的基础上，施用蚯蚓粪肥可提高青菜产量，同时对青菜的生长性状、品质均有一定的促进作用，但蚯蚓粪肥不同用量对青菜生长性状和品质的影响不同。经综合考虑，在本试验条件下，以每667 m2基施蚯蚓粪肥500 kg对提高青菜生长性状、产量和品质的效果最佳。