农产品电商供应链发展的问题及对策分析

王傲霜 潘柳利 张世明

摘要：目前，国内农产品供应链还存在采购环节复杂、库存积压、信息传递不流畅、物流配送效率低等问题。互联网时代的到来给农产品供应链发展注入了新鲜血液，推动农产品供应链从单一走向融合，给农村经济发展带来了新的曙光。要完善农产品供应链，可以从采购、库存、信息管理、物流管理四个方面进行改善，優化采购环节，明确顾客需求和关系目标，库存分类管理，拓展零售渠道，建立第三方物流，实现农产品电商供应链和农村经济更高效的发展。

关键词：农产品 电子商务供应链 农村经济

一、农产品电商供应链概述

（一）电子商务

互联网的快速发展标志着网络信息时代到来，电子商务被广泛用于各种产品的销售中，人们可以通过电子商务平台快速完成家电数码、衣物鞋包、美妆护理、母婴教育甚至医疗、交通的便携交易。对电子商务最普遍的理解是，买方和卖方通过互联网技术进行交易。电子商务最普遍的理解是买卖双方通过互联网技术进行交易。电子商务有很多定义，包括电子货币兑换、供应链管理、网络营销、市场调研等。电子商务的业务活动如今已经不仅仅包括网上购物，还包括物流配送等服务，由于在网络上进行，所以不受时间和地点的限制，不仅降低了农产品商户的运营成本，还提高了农产品的交易成功率。由于农产品的电子商务供应链还有不断上升的空间，发展中还需要不断完善和解决各种问题，如何在电子商务背景下对农产品进行优化分析就显得格外重要。

（二）农产品供应链

我国的美食闻名遐迩，食品的种类齐全繁多。随着人们生活水平的提高，人们会更注重饮食的营养和均衡，而人们的日常食物来源大多数是农产品。据国家统计局公布的全国粮食生产数据显示，2019年我国粮食总产量66384万吨，比2018年增加594万吨，增长0.9%，创历史最高水平。我国粮油、果蔬、肉禽和水产品等产量连续多年居世界第一。

农产品从种植、养殖到加工制造再到消费者都是由供应链完成的，农产品供应链是指由农产品的供应、生产、销售等环节组合形成的网链结构，是供应商、制造商、批发商、零售商、消费者等平台构成的供应链系统。（如图1所示）“供应”是指由农户或生产基地组成的农产品供应商，是农产品的上游端，为供应链提供原材料。“销售”是指面向消费者的电子商务销售平台，是供应链的下游，可以直接接触消费者，能够清楚地了解和反映消费者的需求。“生产”是连接供应商和销售商的供应链的中间环节。它对供应商提供的原材料进行加工，根据卖方提供的信息生产相应数量和所需的农产品，并将其转移给卖方。

（三）农产品电子商务供应链

农产品供应链通过电子商务平台进行流通，给人们的生活带来了便利，为了让农产品供应链更高效地发挥作用，电子商务提供了不可或缺的帮助。如今，电子商务已经融入到人们的生活中，互联网的快速发展为农产品提供了更广阔的销售平台，各大电商纷纷建立果蔬、肉禽、水产、粮油、速冻等农产品分类，丰富各种农产品种类以满足顾客每日对农产品的基本需求。电子商务通过互联网技术和电子商务平台保证了农产品在供应链的流通速度，也提高了农产品的交易的成功率。农产品电子商务供应链具有以下优势：一是电子商务供应链的信息流通速度非常快，可以快速反映农产品的市场需求;二是电子商务可以根据不同的市场需求及时做出调整，以满足消费者的需求，提供更好的服务;三是电子商务供应链可以整合农产品供应链的所有业务资源，提高供应链核心竞争力，加快发展。

目前农产品电子商务供应链主要有以下几种形式：一是农户或生产基地→消费者;二是.农户或生产基地→电子商务平台→消费者;三是.农户或生产基地→农产品供应商→农产品电子商务平台→消费者。（如图2所示）

二、农产品电子商务供应链存在的问题

（一）采购方面

1.消费者需求没有得到合理利用。农产品电子商务平台缺乏对消费者需求的全面分析和预测，依然采用传统的方式对根据以往农产品原材料采购情况和库存情况去采购农产品。而大多数农产品是有保质期的，这样会导致农产品的库存量出现偏差，农产品滞销浪费，给企业带来损失。

2.采购中间环节多。如果农产品能够直接从农户或生产基地直接转移到消费者，农产品的价格就会相对比销售平台低出一部分，省去了中间人力、物流等成本。但生活中，农产品经历很多环节到达消费者手中会影响农产品的质量，导致最终销售价格比市面高很多。

3.市场定位不清。对于农产品来说，目标消费群体主要是七八十年代的中年群体。由于他们更看重农产品的质量和健康，就更倾向于选择绿色有机农产品。然而，农产品电子商务在安全检测、线上线下整合等方面还不完善，导致农产品电子商务供应链采购上缺乏针对性。

（二）库存方面

农产品电商务供应链的库存方面存在协调不佳、库存积压等问题。由于农产品种类繁多，电子商务平台既要记录农产品入库信息，还要记录出库信息，导致库存流程复杂繁琐，如果不能及时处理农产品信息就会导致库存积压，造成商户经营成本浪费和消费者的流失。此外，农产品供应链的库存多采用人工管理，各成员之间互相独立、缺乏合作，也会使库存管理服务下降、效率低下，影响农产品供应链的流通速度。

而生鲜类农产品对库存有着更高的要求，生鲜农产品一般采用待产库存、在途库存和销售库存三种不同的库存方式，针对不同种类生鲜有不同的要求，很难达成统一的标准。生鲜农产品主要的库存方式是冷藏或冷冻，有一定的保质期限，库存积压会影响生鲜农产品的新鲜度，因此库存方面的问题更是需要进一步优化。

（三）信息管理方面

农产品电子商务供应链是通过互联网技术进行信息传递的，农产品的各种信息通过供应链进行流通传递，再反馈到供应链中的各个平台。信息流通不流畅是农产品电子商务供应链信息管理的主要问题。

1.信息传递中间环节多。农产品在农产品供应链中的流通需要大量的人力和物力，從而增加了供应链的中间环节，增加代理商或其他媒介进行采购，这样，信息传递容易滞后，信息流通不顺畅，降低了农产品供应链的信息传递效率。

2.互联网技术问题。农产品供应链信息管理主要建立在互联网技术上，例如物流配送、网络营销都是依靠互联网技术的支持，由于供应链层次多，互联网技术有限，对数据没有有效的统计和反应，所以在信息管理上出现困难，进而影响信息传递的真实有效性。

3.信息化普及程度不够。随着互联网的发展，农村网络也越来越普及，但是仍然没有城镇网络普及率高。城镇和农村的信息化普及程度不同，很难达成统一的标准，因此在信息传递过程中容易造成信息不实，影响信息传递和反应。另外，互联网仍处于不断发展中，互联网技术人才还大量缺乏，农产品供应链的信息化管理需要进一步加强。

（四）物流管理方面

1.物流设施硬件落后。例如有些生鲜类农产品对存储环境有特殊需求，农产品的新鲜度需要得到保证，物流配送成本高。目前，农产品终端配送设施不完善，温度控制不准确，农产品库存管理不到位，导致农产品质量无法得到保证。

2.配送系统不完善。由于配送范围有限，物流配送还大范围停留在城市，无法满足一些乡镇及偏僻地方的需求，配送进程受到阻碍。此外，物流精准上门配送服务不完善，导致农产品在上门配送中的运营成本增加，严重影响农产品电子商务供应链体系的构建和拓展。

农产品供应链的物流配送系统是由运输、配送、仓储、包装构成的，每一部分都不可或缺，确保农产品在供应链中的流通。但目前农产品供应链物流上仍然有补货不及时和配送效率低的问题，导致电子商务平台农产品滞后或者不新鲜，无法满足消费者的实际需求。

三、对策建议

（一）采购方面

1.采用直接采购渠道。由于供应链存在中间环节众多的情况影响采购，可以减少中间环节，直接与农户或生产基地签订采购协议，省去中间环节浪费的时间，降低成本。

2.调整农产品生产计划。由于有些农产品是季节性的，调整农产品的生产计划可以保证产品的多样性。电子商务平台也能够根据不同种类的农产品进行分类，建立农产品生产基地，有利于农产品直接流入到消费者手中从而减少中间环节。

3.明确顾客需求。为了了解消费者的真实需求，有必要对提供给消费者的农产品的价值和能够满足什么样的需求进行详细说明。在“互联网+”时代，农民可以通过电子商务平台直接了解消费者的真实需求，或喜欢绿色农产品，或需要当地特产等，由此把握消费者最关注的采购因素，充分发挥农产品的采购优势。

（二）库存管理方面

1.建立不同的库存条件。农产品供应链中每一个平台都有自身的特点，根据不同平台的特点采用不同的库存管理方式可有效缓解库存积压问题。为了保证农产品的流通，可以采用联合库存管理，在农户或生产基地以及各供应商之间建立加工中心，使农产品供应链各个平台衔接紧密，有利于实现零库存的目标。

2.拓展零售渠道。零售渠道的拓展有效解决了偏远地区农产品的库存问题。各地可以根据不同消费群体的偏好加强与电子商务平台如天猫、京东等电商合作，或者通过微信、微博等社交平台进行数字化销售。以互联网为基础，为消费者提供一站式销售，实现线上线下库存的零库存目标。

（三）信息管理方面

1.建立一个完整高效的信息管理系统。一个完整的信息管理系统应该将供求信息、交易信息、订单信息、配送信息等所有平台的信息无缝对接。信息管理基于互联网技术，应该结合我国农产品需求现状实时监测农产品的流通情况，还要注重信息的规范化，依法传递信息才能使信息管理更加有保证，农产品市场运作更规范。

2.明确关系目标。确立关系目标对农业电子商务供应链的衔接具有重要意义，我们需要通过供应链签订合约来确保供应链的稳定性和各方之间的关系，保证农产品的流通。基于整个生产链的角度，建立有针对性的评价指标体系，更有利于农产品的采购和流通。

（四）物流管理的对策分析

从目前农产品供应链的物流管理来看，物流配送体系还不够完善，应该建立更加符合农产品的物流配送体系（如图3所示）。农产品供应链的物流配送流程应该有采购、生产和销售三个基本流程，每一个流程对应的平台都应该有物流中心，平台之间物流配送信息共享。各物流配送中心还需要设立分管监控部门，及时反映农产品的市场供求情况，提高物流配送效率。

同时，第三方物流也可以用来解决物流系统不完善的问题。目前，我国农产品主要以自营物流方式进行配送，一些电子商务平台不能满足农产品的配送需求，没有专业的配送能力，配送成本较高。因此，采用第三方承包农产品的配送业务，根据农产品自身特点，匹配相应的第三方配送方式，在保证农产品质量的同时，提高配送效率以获得更高的顾客满意度。

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Analysis of Problems and Countermeasures in the Development of Agricultural E-Commerce Supply Chain

WANG Aoshuang，PAN Liuli，ZHANG Shiming

Abstract： At present， the domestic agricultural product supply chain still has problems such as complicated procurement links， inventory backlog， inefficient information transmission， and low logistics distribution efficiency. The advent of the Internet era has injected fresh blood into the development of the agricultural product supply chain， and promoted the agricultural product supply chain from single to integration， bringing a new dawn to the development of the rural economy. To improve the supply chain of agricultural products， we can optimize from four aspects of procurement， optimize the procurement process， information management， and logistics management， use direct procurement channels， clarify customer needs and relationship goals， inventory classification management， expand retail channels， establish third-party logistics， and achieve agricultural products More efficient development of e-commerce supply chain and rural economy.

Key words： Agricultural products; E-commerce;Supply chain; Rural economy

（作者單位：佛山科学技术学院经济管理与法学院）责任编辑：凌玉