“一带一路”背景下江苏省酒店韩语人才需求现况探析

杨婷婷 单靖淘

摘 要：2013年，我国在古代“丝绸之路”的文化符号基础上，创新性地将建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的倡议构想融合，提出“一带一路”国家倡议。该倡议的提出给国内外酒店行业带来了巨大的发展机遇，对涉外酒店服务人员的素质也提出了新的要求。本文立足“一带一路”倡议下，江苏省中韩交往愈加密切的背景，通过查阅文献、实地调研，了解到江苏省酒店韩语人才需求现况，分析问题存在的原因，并分别从企业层面、社会层面、高校层面，为培养适应国家和区域经济社会发展需要的应用型、复合型、技能型酒店韩语人才，提供可借鉴建议。

关键词：“一带一路”；江苏省酒店行业；酒店韩语；人才需求；人才培养策略

中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2020）10（b）-191-02

“一带一路”倡议以互联互通为突破口，以基础设施建设不断向沿线国家延伸，为国家发展提供了重要契机；对各国文化输出提供了强有力的支撑；帮助各沿线国家的服务业、酒店行业等发展；增加了各国劳动力、提高其经济效能。据中国旅游研究院发布的《2019中国入境旅游发展报告》相关数据显示，2018年，中国接待入境过夜游客6290万人次，入境过夜市场保持稳步扩大。可见伴随着“一带一路”倡议的辐射，酒店行业的发展较为明显，但飞速发展的同时也暴露出一系列问题。

1 江苏省酒店行业发展

改革开放以来随着经济的发展，酒店业逐步走向完善和规范，逐步转型为食、住、行、娱、游的综合体。

1.1 江苏省酒店行业的转变

（1）跨国品牌酒店迅猛发展。江苏省作为经济大省，其优越的地理位置和便利的交通条件吸引了众多品牌酒店纷纷入驻。2019年洲际酒店集团在大中华区已开业酒店突破400家，大中华区已成为其全球第二大市场。截至2019年雅高酒店集团在亚太区开设酒店数量也已达1100家，江苏地区就有52家。

（2）品牌酒店间加强合作。2011年，雅高酒店集团与苏宁集团合作的诺富特品牌首次登陆南京，增设南京玄武苏宁银河诺富特酒店，是该品牌在大中华区域经营的第13家酒店。2014年下半年雅高集团与华住集团合作，创设宜必思（IBIS）、诺富特（NOVOTEL）、美居（MERCURE）等品牌。2016年，万豪并购喜达屋，锦江股份并购铂涛和维也纳，首旅酒店收购宁波南苑和如家，海航旅游收购卡尔森和希尔顿25%股权，雅高收购FRHI集团，战略投资悦榕庄，2017年并购整合延续。各品牌酒店强强联手，打造更强、规模更大的酒店业。

（3）酒店文化趋向多样化、个性化。现阶段，旅游业的传统消费方式受到新事物的挑战，酒店行业也一样。苏州W酒店不同于传统酒店对员工的衣着打扮有明确的要求，允许员工保留个性，比起衣着打扮更注重员工的工作能力。节假日期间酒店还会组织贴春联、挂红包、唱赞歌等各类活动，酒店文化趋向个性化、多样化。

1.2 江苏省酒店发展趋势分析

（1）主导酒店平价化。“一带一路”倡议的实施，促进了国际间的商务交往、旅游出行，也间接推动了酒店行业的发展。随着收入的提高，旅游已成为国民业余生活的常态，住宿方面游客多倾向于价格亲民、服务良好的酒店，我省主导酒店逐渐平价化。

（2）酒店定位国际化。我国实行的“一带一路”倡议与沿线国家进行文化、贸易、商务等往来交易，促进了与小语种国家的往来，对酒店人员的语言技能、服务水平、跨文化交际能力要求也越来越高，促进了酒店顺应时代发展需要，逐步实现国际化。

（3）运营模式多元化。在酒店未来发展趋势中，酒店提供的服务不再单一，转向多元化。从住宿、餐饮转向为旅游、娱乐、健身、商务等一体的多元化运营模式。例如恒大集团把酒店打造成“旅游目的地”，除了有传统的客房、餐厅、会议室外，还设有游泳中心、亲子中心、SPA、健身房、篮球场、足球馆等。

2 江苏省酒店韩语人才需求分析

2.1 酒店韩语人才主要问题

（1）专业技能不扎实，服务意识不到位。酒店韩语人才在校期间主要学习韩语知识，酒店知识所占比例较低，甚至微乎其微。同时课程设置大多重理论、轻实践，导致培养出来的酒店韩语人才缺乏良好的职业素养、熟练的服务技能、娴熟的跨文化交际能力。

（2）心理定位不准，人才流失严重。目前全国高职韩语专业主打应用韩语，并没有专设酒店韩语专业。高职韩语专业设定人才培养目标不明确、不具体，导致课程体系构建宽泛化、师资力量配备失准化、学生自我定位盲目化。间接导致毕业生入职后，对工作内容与薪酬认知缺乏客观了解，造成短期内离职率攀升，人才不断流失。

（3）人才岗位基層化，职业规划盲目化。在校期间，应用韩语专业的学生在构建酒店韩语人才职业规划时，受信息渠道的影响，仅定位在酒店基层岗位上，导致其就业意愿不强烈。

即使进入酒店就业，少有酒店能为员工量身打造职业规划，提高员工长期发展的信心，加强酒店韩语人才自我提升的意识，难以形成一条完美的人才孵化链。

（4）人才资源库缺口大，校企协同育人不到位。伴随着全球化进程的不断深入与加快，经济和旅游业的蓬勃发展对星级酒店的语言人才配备提出更高要求。但受传统思想的束缚，很多韩语人才对服务行业带有固有偏见，入职愿望不强烈。加上语言教育本身有一定的人才培养周期，目前适应市场需求的酒店韩语人才或刚出校门，或尚处于学习阶段，酒店韩语人才总体缺口较大。

立足于培养应用型、混合型酒店韩语人才的校企合作、协同育人模式在各大高校处处开花，但落地还不彻底，具体合作模式尚在摸索阶段，短时间内还难以满足酒店用工需求。

（5）语言水平参差不齐，专业语言技能欠准。语言是承载文化的本体，文化又是相对于政治、经济而言人类全部的精神活动及其活动产品。“一带一路”外语人才需求主要集中体现在既要求外语人才要掌握该国家语言又要熟知当地文化，还要会运用语言做事情。

然而，目前市面上通用的《酒店韩语》教材模块构建僵化、教学内容陈旧，既脱离语篇又不利于学习者未来岗位实践，直接导致酒店韩语人才对酒店的专业术语把握失准，服务语言的水平只能依托通用韩语水平，语言水平参差不齐。

2.2 酒店韩语人才培养存在的问题

（1）高校人才培养模式脱节。高校培养应用型、复合型、技能型酒店韩语人才，本应在设立人才培养目标、架构课程体系时，应通盘考虑专业特点、社会需求和教学资源，进行合理布局。但目前高校人才培养模式依然囿于校内课堂，缺乏对企业、对行业常态化的调研了解，致使课程内容、教学形式、课程体系等各方面都存在严重脱节。

（2）酒店人才培养思路单一。酒店方不仅缺乏长期有效的员工培训，在培训内容与形式上也缺乏创新，常年固化在岗前培训上，寄希望于短期的岗前培训能提高员工的职业素养与技能水平。入职后的团队建设较少，主题培训跟进不及时，疲于解决日常工作，人才培养思路单一而宽泛。

（3）社会监督管理体制缺失。从社会监管机制层面看，对于酒店服务人员的职业素养和技能水平的考核模块，常年处于空白期。目前社会上缺乏权威的考核机制与考核标准，这对于酒店与高校如何培养出市场所需的酒店韩语人才，为谁培养酒店韩语人才，无法起到指向性作用，限制了酒店韩语人才的精准化培养。

3 解决酒店韩语人才需求的对策

3.1 企业内部策略

（1）加大招聘力度。通过官媒、公众号等渠道加大招聘力度，提高招聘信息的可信度，适当调整薪资标准，做到福利待遇透明化与一致化。

（2）加强对酒店员工的培训。酒店应对员工定期开展服务培训课程，以加强员工的责任感、集体意识、团队荣誉感，提高员工的服务技能水平。加强部门内部的培训，缺少人才就从内部产生，适时引导员工规划职业生涯，有利于提高员工积极性、安全感和归属感。定期进行考核，赏罚制度透明化，可提高员工的参与度、自律性和积极性。

（3）建立科学的绩效考核机制。随着酒店的不斷发展，酒店需要建立一个科学的绩效考核机制才能促使员工成长。在现阶段的酒店管理中需要的是一个合乎情理、科学的绩效考核制度，加大员工福利力度，评选优秀员工，给予表扬和奖励，才能提高员工留职率和人才应聘率。

3.2 高校改善策略

（1）完善课程体系，提高教材质量。酒店是服务性行业，服务质量直接影响消费者的满意度。因此酒店韩语人才要掌握熟练的知识技能和操作能力，这就需要学校开设专门的酒店实践管理课程，促进人才培养理、实一体化。加强韩语口语和韩语听力课程，提高学生的听说能力和跨文化交际能力。

同时严格按照科学的原则和规范开发教材，按照酒店服务流程分解教材内容，设置前台交流式韩语、客房服务式韩语、后台管理式韩语。加强情景教学、模拟场景，结合专业理论和情景表演，加强专业特色。

（2）树立正确的职业观念，增值其他职业技能。学生除了学习专业知识之外，还要具备良好的职业素养。学校除了引导学生正确看待酒店行业、养成乐业敬业的奉献精神之外，还可以增设旅游社交礼仪及国学知识课程，增值其他职业技能，为学生就业竞争加分。

（3）加强校企合作，促进协同育人。为了进一步加强高校实践育人的工作，全面落实党的教育方针，越来越多的学校开始进行校企合作。企业向学校提供实践的平台，提高学生的综合能力，学生还可以学习该企业的文化。同时，由于新冠疫情影响，旅游行业受挫、待就业毕业生体量大，就业竞争空前激烈。此时加强校企合作也可以降低企业用人成本，减缓学生就业压力，实现“双赢”。

4 结语

在“一带一路”的倡议下，国家和地区的多个领域迎来了机遇和挑战，其中酒店行业更面临前所未有的机遇，进入繁荣发展阶段。但倡议的实施同时也给我国培养酒店韩语人才的高等外语教育教学改革的国际化带来了机遇和挑战。

当前，我们应从社会整个层面着手，不仅是酒店、高校，各机构和单位也要竭尽全力，培养出适应社会需求的应用型、复合型、技能型的酒店韩语人才，助力酒店长远发展，同时也力所能及地荐举年轻人到良好的发展平台上，做好新时代的接班人。

参考文献

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