益生菌

张玲清 田宗祥

摘  要：益生菌能夠改善动物的肠道微生物平衡，适量添加能对宿主产生有益作用。在母猪日粮中添加芽孢杆菌益生菌可以降低哺乳仔猪的死亡率，也有研究表明给生长-育肥猪饲喂益生菌，在改善生产性能方面效果显著。

关键词：益生菌;芽孢杆菌;仔猪;生长-育肥猪

中图分类号：S858 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）12-0011-03

在猪饲料中添加芽孢杆菌类益生菌可以减少饲用抗菌剂的使用量，因为益生菌可以提高断奶仔猪的健壮性以及它们在剩余生产周期中的活力。

丹麦养猪业的经验已经证明在养猪生产中减少抗菌剂的使用是可行的。丹麦在不同年龄和类型的猪上使用抗菌剂的分布情况表明，大部分抗菌剂用于母猪、幼龄仔猪和断奶仔猪，而且我们有理由认为这种分布情况在其他国家也一样。

在不影响动物健康和生产性能的情况下减少抗菌剂的使用并没有简单地解决办法，不同专家推荐的方法也涉及多个重点领域，如预防断奶仔猪和育肥猪腹泻的管理措施，诊断以及抗生素治疗的管理方面等。在预防断奶仔猪和育肥猪腹泻方面有多个管理步骤，如充分清洁设备，提供高质量的饲料和饮水，提供舒适的生产环境等。在诊断方面，要注意正确使用抗生素。还有很多方面值得关注，本文重点介绍饲料添加剂的使用，尤其是益生菌在减少养猪生产中抗菌剂使用方面的作用。

1  积极的作用方式

益生菌是一种活的微生物，可以改善宿主的肠道微生物平衡，适量添加能对宿主产生有益作用。研究表明，通过饲料给母猪补充芽孢杆菌益生菌，可以调整母猪体内的微生物群，从而减少肠道致病菌（如产气荚膜梭菌）的含量，同时增加乳酸菌等有益菌的数量。我们发现分娩舍中哺乳仔猪所处的微环境挑战减少。促进仔猪肠道菌群平衡对它们的健康有积极的影响。表1显示，在母猪日粮中添加芽孢杆菌益生菌可以降低哺乳仔猪的死亡率。

断奶前使用教槽料会对仔猪健康产生不利影响。这可能与饲料原料的质量以及早期饲喂植物性纤维和蛋白质有关。

仔猪很难消化这些植物性饲料，因为胰液中的酶只能分解乳汁中的干物质。使用芽孢杆菌益生菌是确保植物性蛋白质和纤维最佳降解的有效工具。这种方法是可行的，因为这种类型的益生菌将分泌消化酶作为其生命活动的一部分，可以帮助猪消化饲料。提高饲料的消化率并作用于病原体有助于维持正常的粪便稠度，促进生长（表2）。在本研究中，向教槽料中添加益生菌可使治疗用抗生素的使用量减少52%。

断奶后，由于采食量不足，食糜通过肠道的速度减慢。这通常会导致病原体在小肠内过度生长，对肠道完整性和组织结构造成不良影响，从而导致腹泻和生产性能下降。适当补充益生菌可以通过拮抗病原菌定植和帮助饲料消化抵消这一影响。因此，芽孢杆菌益生菌能提高仔猪的整体生产力。表3显示了一项为期42 d（从28日龄断奶开始）的研究结果。该研究表明，补充芽孢杆菌益生菌使研究期间仔猪的死亡淘汰率减少了47%，并显著改善了仔猪的生产性能。

2  在生长-育肥猪上的优势

一般不在生长-育肥猪日粮中添加益生菌等饲料添加剂，但是在生长-育肥猪上应用益生菌能达到双倍增益。生长-育肥猪也暴露在肠道致病菌中，这会对其肠道完整性和功能产生巨大的负面影响。这种不利情况可以通过补充益生菌来预防或降低严重性，因为益生菌能产生具有抗菌剂作用的代谢物。此外，尽管生长-育肥猪的肠道菌群已经发育成熟，但其组成仍可以进行有益调整，从而提高饲料利用率，促进猪生长。在一个拥有5 500栋猪舍的生长-育肥场连续7个月使用益生菌，结果显示，与7个月前相比，生长-育肥猪的死亡数平均减少了42%（图1）。

原题名：Probiotics the way forward（英文）

原作者：Jens Noesgaard Jorgensen