神奇的食物保存术

易南

快过年了，奶奶又开始准备年货了。宝宝发现，奶奶将新鲜的食材用特定的方式制作后，可以长期保存不腐呢。这神奇的食物保存术到底是什么呢？奶奶来给宝宝解惑吧。

脱水法

将食物放在阳光下晒或在自然条件下风干，让食物脱水。没有了水分，腐坏食物的微生物就无法生长，食物得以长期保存。

比如，虾米、菜干。

烟熏法

将食物（如肉或鱼类）挂在烧木炭的炉子上方，用烟将食物熏干。食物脱水后，腐败菌便无法生长。

比如，烟熏腊肉。

腌渍法

将食盐或食糖渗入食品内，降低食物的水分活度，提高它们的渗透压，抑制腐败菌的生长。

比如，咸鱼、蜜饯。

幸福小目标

《3-6岁儿童学习与发展指南》：科学——和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象，一起尋找问题的答案。

幸福加点料

1.扫描二维码，听一首新年的歌曲，和奶奶开开心心地去买年货吧。

2.延伸问题：宝宝，奶奶都会买哪些年货呢？扫码了解年货清单吧。