中国绿色食品营销渠道建设研究

张丽莎

摘要：绿色食品作为一种安全食品，对人们的生命健康安全起着关键作用。现阶段，人们不仅对绿色食品越来越关注，还有了越来越高的要求。我国绿色食品生产基地逐渐增加，生产技术不断提高，源源不断的生产出高质量的绿色食品。然而，目前我国绿色食品生产技术大力发展的同时，也不可避免的出现问题，其中最突出的问题就是营销渠道的堵塞，这就要求我们寻找更好的绿色食品的网络营销和渠道策略，以促进绿色食品的发展，并将其推广到更多的地方。

关键词：绿色食品;营销渠道;研究

引言：

與非绿色产品相比，绿色产品具有成本更小、质量更好的优点，因此，为了使绿色食品能够得到可持续的发展，就要对其营销渠道进行探究，本文开展了对绿色食品发展现状及不同营销渠道对绿色食品营销的影响等方面进行了分析和探讨，并对绿色食品营销渠道建设提出了一些建议。

一、中国绿色食品发展的现状

进入21世纪以来，绿色食品体系之外的营销企业和投资者开始关注绿色食品营销，并以不同的方式加入进来。第一，在现有农产品批发市场的框架内，设立绿色食品特区，招募大量的管理人员来管理绿色食品企业，广纳宣传人员为绿色食品做更好的宣传工作，从而使绿色食品专业批发市场能够得到更好的建设;二是对绿色食品产业加大资金投入力度，通过建设绿色食品展示中心，让更多的绿色食品企业参与进来，从而为绿色企业提供了产品展示的场所，让绿色产品更加的接近人们的生活;三是建设专门的公司，筛选全国绿色食品，选择一些适销对路的产品，通过宣传代购等方式，从而在食品企业中更好的进行绿色食品的营销工作。近年来，随着电子商务的快速发展，一些从事电子商务和网络营销的公司和网站也将绿色食品作为一个新的业务发展领域，开始开发和运营B2B、 B2C等绿色食品在线销售。值得注意的是，绿色食品越来越成为商业投资企业在优质农产品和高端食品营销领域中重要的组成部分。中国相关的企业和部门都在认真进行绿色食品营销深度市场调研的基础，开始投资绿色食品营销项目建设。

二、绿色食品营销渠道的主要模式

根据产品流通环节，目前绿色食品营销渠道有六种，下文将对六种营销渠道进行介绍

1.生产者-消费者

这种营销渠道就像在农贸市场或郊区农场在城市地区开设直销商店。这种营销渠道可以使消费者了解绿色食品的生产环境，从而更好的了解绿色产品的质量、识别产品的新鲜度等。但缺点是规模小、品种选择少、连续性差等。它更适合中小企业和新鲜农产品的营销。

2.生产者-零售商-消费者

这种营销渠道不是直接将商品卖到消费者的手中，而是需要生产者将生产的商品送到商店或超市中然后要通过商店或超市卖给消费者。在现阶段，营销渠道规模固定还具有自建生产基地的绿色食品和农产品生产企业的产品，尤其是鱼、肉、蛋、蔬菜，是流通的主要渠道之一，因此能很快被消费者接受。在购物过程中，消费者可以具有多种产品选择方式，在普通食品和绿色食品中可以拥有更好的选择——有利于健康环保的绿色食品。但同时由于绿色食品的价格相对较高一些，其价格劣势会在第一时间反馈给消费者，这可能会影响消费者的决策。

3.生产者-批发商-零售商-消费者

这种营销渠道是中国最初的营销手段。其运行模式是由商品的生产者进行生产，生产完成后卖给商品的批发商，再由商品的批发商出售给零售商，最后由消费者购买。今天，从计划经济时代到市场经济时代，这种营销手段最为常见，是大多数的产品最主要的营销方式，其中批发商可分为一级和二级，农产品也可以分为生产区、销售、中心、分中心等。目前，在绿色食品销售中，销售初级农产品以及加工农产品和副食品的中型企业中营销能力有限的企业大多采用这种方式。

4.生产者-代理人-零售商-消费者

代理制度是改革开放后出现的，它是从国外引进的，以企业建立自己的营销渠道为主的一种方式。根据营销策略，企业委托代理商选择零售商，向他们供应和销售子产品系列的产品。在绿色食品中，本地特色的产品和小产量的品种通过该渠道销售，或是规模较大的系列产品的商家进行销售。代理公司销售的优点要比传统的销售方式多。代理公司可以降低企业风险，减少市场开发费用，选择代理商共同操作市场，可以减少机构的重复设置。

5.生产商-代理商-批发商-零售商-消费者

这种销售渠道可以说是第三代的结合，只适合于利润率较高的食品和大型或超大型食品企业的营销。这种运行模式在运行过程中较为复杂，需要经过生产商进行生产之后卖给代理商，代理商再卖给批发商，零售商通过批发商进货，最后在由消费者进行购买。在绿色食品企业中，大型企业已发展到占企业总数的30%以上，深加工产品仅占24.5%，呈下降趋势。这说明绿色食品并没有完全被大企业的产品所覆盖，只有一些绿色食品产品是通过这个营销渠道进行营销的。

6.电子商务

电子商务是指在进行商务活动中，利用电子技术使经济更好的运行。通过网络营销活动，可以减少传统市场流通模式中的大量中间环节，让企业与企业之间，或者是企业和消费者之间进行面对面的直接交易，从而更好地简化了交易的流程，使经济运行的效率得到更好的提升，为企业的发展减少了经济损失。电子商务最明显的优势在于，它可以大范围、快速、及时地和全国各地的各种农业商务进行联系，使农产品更好地走进国际化的市场。该方式的货运联系及时，从而能降低货运延误发生率。电子商务服务为各种农业经营实体提供了极大的便利，使农产品的信息得到了更好的交流。在现阶段随着科学技术逐渐普及，消费互联网得到了新的发展，也让农业、农产品、农民、网民的沟通交流便利度得到了大幅度的提升，让我国农产品和食品的电子商业服务得到了可持续的发展。

结束语：

总的来说，我国绿色食品在高速的发展下，其营销渠道的建设还存在很多不足，例如多种营销渠道模式共存的现象，阻碍了绿色食品的发展。为确保绿色食品更好的发展，使绿色食品的质量得到更好的提升，就要对其营销渠道进行合理的规划，使产销结构合理化。因此，在未来10-20年，加强有效的专业营销渠道建设将是绿色食品产业发展过程中不可缺少的环节，只有加大对营销渠道的建设，才可使绿色产品企业得到可持续发展。

参考文献

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