小议当前畜牧业生产形势

院 鹏

（商丘市农业农村局，河南 商丘476000）

今年以来，商丘市认真贯彻中央一号文件和省委、省政府农村工作会议精神，加快恢复生猪生产，推进畜牧业结构调整，大力发展草食家畜，稳定家禽生产。但由于受新冠疫情影响，给当前畜牧业发展带来一些困难，特别是家禽养殖受到很大冲击。随着新冠疫情影响减弱，畜牧业生产形势出现明显好转，总体是向好的趋势。

1 畜牧业生产情况

1.1 生猪生产连续保持恢复性增长势头

根据各县（区）畜牧部门统计，截至4月底商丘全市生猪存栏215.25 万头，1～4 月份生猪出栏130.42 万头，与去年12月底相比，生猪存栏增长18.53%，环比增长13.44%。今年新建改扩建规模猪场44个，项目全面建成后新增生猪产能约190万头。从去年10月份以来，商丘市生猪生产保持连续7个月恢复性增长。目前，生猪出栏价格31元/kg左右，环比下降9.68%，6 kg以上仔猪销售价格1400元左右，环比下降42.85%。商丘市农贸市场猪肉销售价格48元/kg左右，已连续10 w下降，每千克下降了6元。

1.2 牛羊等草食家畜生产总量稳定增长

截至4 月底商丘市牛存栏34.09 万头，同比增长4.89%，牛出栏11.10万头，同比增长6.73%；羊存栏232.19万头，同比增长7.90%，羊出栏90.28 万只，同比增长0.13%。

1.3 家禽生产处于亏损状态

截至4月底商丘市家禽存栏量4 488.64 万羽，同比增长6.87%，其中：蛋禽存栏3 142.51万羽，同比增长20.86%；肉禽存栏1 346.13 万羽，同比下降15.87%，肉禽出栏2 875.46万羽，同比增长57.89%。家禽生产因新冠疫情影响，1 月份处于赢利状态，2 月份以来处于亏损状态，3 月份复产复工开始好转。

2 原因分析

2.1 生猪价格高位运行和通过综合施策有力推动了生猪恢复性发展

生猪生产高额利润吸引社会资本、大型养殖集团投入生猪生产。4 月份商丘市生猪平均出栏价格31 元/kg，出栏1 头120 kg 生猪可获利2 800 元以上。巨大的赢利空间，促使一些养殖集团扩大生猪生产。如牧原集团、正大集团、正邦集团、新杭道、双合新等大型养殖企业相继在商丘市新建生猪养殖项目。为加快生猪复产，国家、省、市在环保、养殖用地、信贷、保险、项目扶持等方面出台了一系列优惠政策，使养殖场（户）复养增养的积极性明显提高。

2.2 牛羊存出栏量保持增长态势

商丘市是粮食生产主产区，秸秆资源丰富，非常适合饲养草食家畜，再加上有传统的饲养草食家畜习惯，草食家畜存出栏量一直居于全省前列。特别是猪肉价格快速上涨，促使人们改变膳食结构，对牛羊肉需求量明显上升，牛羊养殖有着较好的经济效益和社会效益。

2.3 家禽养殖亏损严重

肉鸡、肉鸭生产周期比较短，一般情况下饲养40 d左右就要出栏，如果延长出栏时间，肉鸡肉鸭生产速度就会减缓，生产成本就会大幅上升。许多养殖场（户）饲养的肉鸡、肉鸭因受新冠疫情的影响，市场消费低迷，销售1 只肉鸭要亏损1.2 元以上。目前，养殖场鲜鸡蛋销售价格5.4 元/kg，而每千克鲜鸡蛋生产成本在5.9 元左右。

2.3.1 产生亏损原因

2019 年由于猪肉价格居于高位，居民对鸡蛋需求量明显增加，蛋禽饲养量快速增长。2019 年每只蛋鸡赢利高达44元以上，受蛋鸡行业持续盈利影响，规模场建设加速，蛋鸡存栏量增长9.57%。

2.3.2 2020年蛋鸡存栏持续增加

特别是由于受新冠疫情影响，本应淘汰的蛋产母鸡被迫延长淘汰时间，许多蛋鸡延长到550 日龄以上。去年8～12 月份补栏鸡苗在今年4 月份进入了产蛋高峰期。4月底全市蛋禽存栏3 142.51万羽，比去年12月底增长18.58%。1～4 月份鸡蛋生产量13.1 万吨，同比增长27.68%。

2.3.3 市场消费低迷

由于同期学校没有复课，饭店营业还处于恢复之中，蛋品加工行业需求量减少，生产企业还没有完全复工复产，导致市场对鲜鸡蛋需求减少，供求失衡。随着复产复工，市场需求将有所改善。

3 主要做法

3.1 抓实抓牢生猪生产

3.1.1 高度重视，压实责任

对于生猪生产实行首长负责制，成立生猪生产协调办公室，制订下发恢复生猪生产具体实施方案，将任务分解到县、细化到场。同时，加强生猪生产调度，对标对表督促落实。

3.1.2 科学防控，强化监测

严格落实“五控一隔离”疫病防控措施；辖区内的8个县级兽医实验室启动改造升级工程，目前所有县（市、区）全部购置了核酸提取仪和荧光PCR仪等开展非洲猪瘟病原学检测，全面提升生猪安全防护水平。

3.1.3 抓大促小，恢复生产

加快推进牧原集团、正大集团、正邦集团、双合新等大型生猪养殖项目建设。2020 年新建改扩建猪场44 个，其中新建改扩建大型猪场23 个，设计产能约190万头，已完工10 个，在建34 个。同时“抓大不放小、以大带小”，鼓励大型养殖企业通过“公司+家庭牧场”、“公司+产业基地+农户”、租赁兼并、生产托管等新型合作经营，带动有条件、有能力、有意愿的中小养殖场扩大规模。

3.1.4 保障用地，优先使用

商丘市农业农村局联合环境资源局重新划定了禁养区，对生猪养殖用地优先安排，优先使用。

3.1.5 银企对接，加大扶持

商丘市农业农村局积极协调农行、农发行、投资公司等金融部门对符合条件的企业提供便利高效的信贷和担保服务，2020年已协调资金1亿多元。

3.1.6 深入一线，提供服务

商丘市农业农村局成立了专家服务团，开办了生猪养殖大讲堂。加强对生猪养殖技术指导和养殖知识培训，引导小散户走向标准化生产，科学有序补栏、增栏。

3.2 推进畜牧产业结构调整，加快草食家畜发展

通过实施《商丘市进一步推进高效种养业和绿色食品业转型升级“1＋6＋3”三年行动计划（2020-2022年）》，大力推进草食家畜布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化。当前商丘市肉牛、肉羊、奶牛等三大草畜基地建设进展顺利。柘城县莲旺牧业存栏能繁母牛达6 000余头，已成为我省最大的能繁母牛基地；豫东牧业是豫东特大型的畜牧养殖种养育种基地，年出栏种羊、肉羊达50 000 余只，豫东马头山羊被授予河南省著名商标，国家著名品牌。

3.3 积极应对，加快推进畜牧企业复工复产

商丘市农业村局制定下发了《关于维护畜牧业正常产销秩序保障肉蛋奶市场供应的紧急通知》（商农［2020］3 号），市农业农村局、市发展改革委、市交通局联合下发了《关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知》（商农［2020］6 号），在有效防控疫情的同时，保障养殖企业和畜产品加工企业正常运转，确保“菜篮子”产品产得出、运得走、供得上。目前，商丘市34家饲料生产企业，22 家兽药生产企业，17 家生猪定点屠宰场和4 家肉禽屠宰企业全面复工复产，生产能力已恢复到接近正常水平。

随着各项政策实施，将会进一步推动生猪生产实现恢复性增长势头，能繁母猪存栏将会继续增加，生猪价格仍会在高位运行，但价格会继续回落；牛羊生产仍会延续增长的态势；蛋鸡生产由于受市场需求量影响，价格上升空间小，近期预计养殖场鲜鸡蛋售价每千克应保持在5.4元左右，蛋鸡生产将会持续处于亏损状态。