解析鸡养殖技术要点

顾建江

（江苏省常熟市古里动物防疫站 215533）

我国鸡养殖在农业产业上取得了不俗的成绩，在未来前景角度看也有长远的发展[1]。但在鸡养殖场中，大部分养殖农户对鸡养殖技术了解不成型，过度依赖以往的习惯和经验，在鸡养殖技术方面专业能力较低，现阶段仍然存在一些误区和不足。因此，要采取科学合理的鸡养殖技术对鸡进行饲养，提高鸡养殖的整体效益，对我国农业经济具有重要的现实意义[2]。

1 鸡的品种介绍

我国鸡品种较多，本文主要就蛋鸡品种进行具体介绍。蛋鸡根据蛋壳颜色差异分为4 种：白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡、绿壳蛋鸡。

1.1 蛋鸡品种

我国蛋鸡行业经过长期发展，连续21 年在众多国家的鸡蛋产量中位列榜首，蛋鸡和肉鸡不同，是专门饲养起来负责供应鸡蛋的鸡。品种应选择身体素质好、产蛋率高、质量好的本地鸡。

1.2 肉鸡品种

肉鸡是专门用来生产肉食产品的品种。肉鸡中母鸡可以下蛋，其余的肉鸡品种多为食品产业链提供原料。随肉鸡养殖规模化水平逐渐提高，因养殖周期短，肉鸡养殖在为食品产业链输出过程中逐渐形成肉鸡产业体系，更有大批企业成为肉鸡养殖的龙头企业，肉鸡养殖体系一跃成为中国畜牧业领域中产业化程度最高的产业。

1.3 地方品种

老百姓喜欢的“土鸡蛋” 就是地方蛋鸡下的蛋。因为品质优异，绿色健康，深受老百姓喜爱，地方品种的土鸡通常饲养在生态环境较佳的树林或竹林地带，土鸡饲养有助于提高地方蛋鸡资源保护，保护林业资源，促进土鸡养殖的可持续发展。

2 鸡的饲养技术管理

2.1 蛋鸡的养殖方式

蛋鸡的养殖方法主要分为笼养和散养两种，两相比较，笼养养殖效率较高，产蛋率高于散养鸡，但散养鸡能提升蛋品质，更满足消费者对鸡蛋品质的需求。对于蛋鸡的养殖可分为3 个阶段，具体分为育雏期、育成期和产蛋期。

0～8 周的蛋鸡生长阶段被称为育雏期，经试验证明，8 周比6 周的育雏更有利于后期蛋鸡产蛋潜能的发挥。

9～20 周的蛋鸡生长阶段被称为育成期，育成期阶段还可分3 个周期，分别是前期9～12 周；后期13～18 周；产蛋过渡期19～20 周。

21～72 周左右的蛋鸡生长阶段被称为产蛋期，具体细分成产蛋前期21～42 周；中期43～60 周；后期61～72 周3 部分，产蛋阶段会有淘汰阶段，产蛋后期没有产蛋的蛋鸡将会被淘汰。

2.2 不同阶段蛋鸡的饲养管理要点分析

2.2.1 育雏阶段饲养管理

（1）在养殖蛋鸡前要做好前期工作，要有足够的时间打扫育雏舍，对周围环境进行清扫冲刷、消毒，保暖措施一定要准备到位，准备好足够的饲料和常用的一些药品、医疗器具等。

（2）育雏舍的环境一定要适合雏鸡生长，育雏阶段对舍内环境要求较为严格，是育雏期间的重点任务，温度决定育雏的成败。对于舍内温度要求最开始昼夜温度要在34～36℃之内，随着雏鸡开始生长，每周降下2℃，降到22～24℃之间就可以保持稳定状态。舍内的湿度要求保持在65%～70%，在雏鸡3 周后开始下降，降到55%～60%最为适宜。

（3）雏鸡进入鸡舍先行喂水，喂水后2～3h 喂料。初始雏鸡的水内添加5%的葡萄糖+电解质+维生素等给雏鸡进行营养保健，增加抗应激能力，促进粪便排出。相较于饲料，雏鸡对水的需求比例更大，因此，要保证水源供应和水质卫生，及时更换隔夜水。开食第一周采取少食多餐的饲喂方式，拒绝浪费行为，也避免过量投喂造成雏鸡消化不良。饲养喂养上要注意营养均衡配比，雏鸡进食量虽小，但对饲料品质却有较高要求。饲料应采用原料质量高、易消化的饲料粮。营养水平应达到粗蛋白质19%～20%；代谢能11.7kg 左右，钙0.9%左右，磷0.6%～0.65%之间。

（4）养殖蛋鸡离不开光照，光照时间和强度应控制在前3d进行全天光照；4～7d 后缩减至18h 光照；第一周结束后至进入育成期都为12h 光照。灯光照明的强度控制应先强后弱，一周龄的雏鸡光照需要每20m2一只60w 灯泡，第二周将灯泡换为40w 的灯泡，灯泡和地面为2～2.2m。

（5）蛋鸡饲养过程中最重要的一项工作是断喙，通常在7～9d 内进行。断喙工作可以减少啄喙癖的发生，还可以节约饲料成本消耗。操作不当会造成雏鸡终身残疾甚至死亡，断喙前3d和断喙工作当天需在饮水、饲料中添加倍量的维生素。

2.2.2 育成阶段饲养管理

（1）育成期的蛋鸡需要合理控制饲养密度，适时分群，有利于蛋鸡更好地生长。育成期的蛋鸡是发育最好的阶段，体重增加最快，合理分配饲养密度有助于群体生长发育，提高免疫力，减少发病率。育成前期饲养密度保持在12～15 只/m2，育成后期饲养密度应为8～10 只/m2。

（2）育成前期蛋鸡承接了育雏期的延续阶段，因此，营养依然有较高要求，许多养殖农户往往忽视了这个阶段的饲养管理，导致开产后损失过大。育成前期的饲料营养配比应是粗蛋白质15.5%～16%；代谢能不可低于11.5kg，含钙和磷比例与育雏期相同。对于光照时间和强度应控制在10h 左右，避免光线照射过强。

（3）育成后期的蛋鸡要严格控制光照时间和强度，后备母鸡在这个阶段开始进行外形和生理特征的变化，各项身体机能发育速度开始加快，是后备蛋鸡培育的关键时期，需要将光照时间控制在10h 之内，避免光照时间过长影响机能，导致性早熟影响产蛋性能。

（4）在体重上要开始调整饲料，粗蛋白质不超14%，或限制总食量，防止育成期蛋鸡体重超标，若体重低于标准，要延长饲养时间，务必确保上笼时的体重保持在正常值范围内。蛋鸡上笼前要对17 周龄内的蛋鸡进行一次性的驱虫工作，药物选用左旋咪唑，根据蛋鸡的总体数量和平均鸡只体重进行药量配比。将驱虫药物仔细碾碎，碾碎后将药末加入到后备鸡日粮中，由后备鸡自由采食。饲喂药物前将饲料盒清理干净，停止饲喂几个小时再进行上述操作，鸡只处于饥饿状态下对药物的摄入效果更佳。

（5）育成期的最后一个阶段是产前过渡期，后备鸡经过18周的培育，身体各方面都已生长完成，生殖发育系统也较充分。并由鸡舍转移到蛋舍。此阶段应调整饲料配比，原有日粮钙含量0.9%左右的，应进行提升，将钙摄入量提升至2%～2.5%，用两周的时间为蛋鸡做一个过渡准备，为蛋鸡的产蛋期提前准备好足够的营养元素，使蛋鸡在产蛋期能快速进入产蛋高峰。

过渡期的蛋鸡需要注意各方面因素导致的应激现象发生，如更换环境、环境卫生、饲料成分等因素。饲养管理上要注意鸡舍环境的卫生清洁度和噪音，饲养人员动作不宜过大，对鸡群造成惊吓，减少外界带来的噪音干扰，给鸡群安静的环境，饮水中添加多维等抗应激药物。

18 周前的鸡只照射时间要逐渐缩短，进入产前过渡期后，可适当延长照明时间，但时间不宜过快，每天逐渐延长15min，让鸡只慢慢适应。

2.2.3 产蛋阶段饲养管理

（1）蛋鸡产蛋前期，包括上升期和高峰期，此时蛋鸡较敏感，抵抗力较差，需要精心呵护。饲料要求高，产蛋期蛋鸡体重持续增加，饲料配比要更加精细：粗蛋白质18%～19%；代谢能11.7kg 以上，钙3.3%～3.6%，磷不低于0.4%。另外，要保证饲料中氨基酸均衡，维生素等营养元素要足量，否则难以保证蛋鸡产蛋率达到高峰。

产蛋环境要舒适，舍内温度不超24℃，湿度保持在55%～65%。

光照时间要更加合理，光照时间在产蛋率提升后保持在16h 左右，严格固定关灯时间，禁止随意更改。产蛋期不能断水，避免外界因素给鸡群带来应激反应，此期间段若饲养不当会导致蛋鸡减产。

（2）产蛋中期，产蛋高峰期后产蛋率逐渐下降。优秀的蛋鸡仍可维持高水平的产蛋率。维持产蛋率是产蛋中期的关键。

首先思想上不可放松懈怠，对鸡只要像产蛋前期一样，不能因高峰期过去就放松饲养管理。此时产蛋鸡会出现羽毛脱落现象，舍内环境卫生应经常清洁，营造通风舒适干净的环境给鸡只，提高蛋鸡抵抗力，减少疫病发生。

蛋白质摄入要适当降低，补充适量的维生素，有助于产后恢复，保持较高的产蛋水平。

（3）产蛋后期蛋鸡的产蛋水平已相对较低，鸡体机能退化，再进行饮食补给也无济于事。光照时间延长0.5～1h，刺激母鸡腺体，增加产蛋强度，在此期间，剔除休产母鸡，以达到最佳的料蛋比。

2.3 蛋鸡饲养技术常见问题分析

2.3.1 育雏期如何供暖

根据供暖设备不同，通常采用以下几种方式：暖风炉，用煤油为燃料加热，在舍外将热风引进鸡舍；电热伞，有多种形状，需要另外设置取暖器帮着一起提高室温；自动燃气暖风炉，依靠天然气供暖，可以在鸡舍内安装，通过感应器进行操控，干净卫生，供暖方式合理；火炕，在鸡舍外烧煤炭给土炕提供热源；地上烟道供暖，在育雏室内建立烟道，烟道汇合通向集烟柜，将烟囱延伸出室外排烟；火墙供暖，在育雏室建设时设置烟道，依靠墙壁的热度取暖；红外线灯供暖，依靠红光外线灯光散发的热量供暖。

2.3.2 产蛋期日常管理内容

在蛋鸡产蛋期间，饲养人员要做好饲喂、捡蛋及日常卫生清洁工作。还要观察鸡群状态，若有精神萎靡、羽毛不整齐等现象，说明鸡只可能染病，要尽快将其挑选出进行隔离或治疗，夜间关灯后倾听鸡只声音，发现异常呼吸、咳嗽现象也应立即进行隔离工作，防止病情扩散。观察鸡群中是否出现啄喙现象，排查停产蛋鸡和低产蛋鸡，将发现问题的鸡只及时挑出鸡群。对于体重超标或未达标的蛋鸡要做到及时淘汰。

3 结语

综上所述，科学有效的饲养鸡只，提升饲养技术不仅为农业养殖带来可观的收益，也为绿色养殖做好铺垫，在此基础上更有利于推动产业经营，满足市场需求，提高我国农业产业经济，创造持续的收益，确保鸡养殖工作健康、稳定、优质的发展。