信息化技术与中职学校专业教学的整合研究——以酒店管理专业为例

万小慧

（南京市莫愁中等专业学校 江苏南京 210017）

在时代浪潮的推动下，信息化技术体系逐步迈入云智能、大数据时代，酒店管理专业作为中职院校传统学科之一，在常年不懈探索中，教学模式已经初步完成信息化改进，但是仍然存在一些顽固瓶颈。因此，为促使酒店管理专业保持市场应变能力，对信息化技术与中职院校专业教育指导模式整合策略进行恰当分析就变得至关重要。

一、信息化技术与中职学校酒店管理专业教学的整合必要性

信息化技术与中职院校专业教育指导模式的整合，可以碎片化、实时动态教育指导的形式，为中职生讲述相关课程内容[1]。同时专业教育者也可以定期在计算机信息化平台中发布实操视频、重点知识，鼓励中职生根据自身时间学习酒店管理知识，丰富课程教学指导细节，增强中职生理解能力，为中职生实践操作能力提升奠定基础。

二、信息化技术与中职学校酒店管理专业教学的整合策略

（一）拓展资源共享渠道

信息化技术与中职院校专业教育指导模式的整合，可以突破时间、空间壁垒，拓展师生、生生信息资源共享渠道。以模拟酒店服务课程为例，首先，教师可以引导中职生进入酒店进行录像，促使中职生初步了解酒店服务部分技能及每一接待环节需要注意的内容。随后进行资料挑选、整合、展示，为精品课程构建奠定基础。

其次，教师应指导中职生通过信息化渠道，进行不同类型、规模的酒店客房价位搜集，并结合其内部设备、地理位置情况进行信息点评。随后在事先组建的班级群中，鼓励中职生将自己发现的不同类型热点问题进行讨论探究，进一步拓展中职生知识面。

最后，教师可以利用校企合作平台，挖掘线上合作资源，为中职生提供与一线城市大规模酒店甚至五星级酒店管理者、服务者线上沟通的机会。并以视频的形式，带领中职生直观领略酒店前台服务员为客人介绍客房报价过程，使复杂的酒店管理教学过程更加简单。

（二）丰富课程内容

为了充分发挥信息化技术与中职院校专业教育指导模式整合在丰富专业教学内容方面的价值，教师应依据专业课程教育指导“翻转”理念，对不同类型的教育辅助资源进行优化处理，促使中职生可以更加具体地接触、了解、掌握不同类型的酒店管理知识。如依托智慧校园建设成果，教师可以利用信息化建设作品弥补校企合作的时空缺口，从规则、流程、标准等多个方面，进行“双元制”本土化模式的进一步固化。随后依据功能协同思维，利用固定多媒体视频录制的方法，结合采录的不同类型酒店实际场景表现，进行多样化场景图片、背景音乐的穿插设置，以便进一步丰富专业课程教育指导内容，促使中职生直观感受到酒店管理专业内容表现形式的真实、生动性。

此外，酒店管理专业教育指导从本质上而言是以实践教育为核心的启发、体验过程。但是由于中职学校专业教育指导基地、设施等因素，导致其无法为中职生提供全方位、立体化、真实生动的实践环节。基于此，为了弥补传统专业教育指导资源稀缺、单一漏洞，专业指导教师可以积极与上级部门或合作企业沟通，引入计算机模拟软件，引导中职生利用计算机模拟软件自主开展酒店管理专业知识搜索解析。

（三）构建特色教学体系

在巩固信息化技术与中职院校专业教育指导模式整合的“双元制”本土化模式的基础上，为了满足本校中职生特色化需求，教师应全面贯彻“促进中职生发展”的教育指导理念，在专业课程指导活动中融入场景问题，引导中职生独立思考、解决，为中职生后期工作能力提升奠定基础[2]。

一方面，教师可以在专业教育指导主体明确的前提下，结合中职生实际学习需求，将传统教学模式与信息化教学模式（如微课等）有机整合。以酒店前台进行入住登记为例，可以视频的方式展示一般酒店前台工作场景，陆续展示前台致欢迎词→客人确定入住→前台办理入住登记等一系列过程。并引导中职生将视野投入到客户入住登记期间前台的服务态度、语言上，组织中职生在具体的场景中思索。

另一方面，教师可以在中职生陆续讨论后，组织中职生共同开展问题探讨，如分析前期提供的视频中前台工作人员操作的正确点、失误点及改进方向等。同时教师可以结合专业教学课件，为中职生进行系统分析介绍，促使传统教育模式、信息化教育模式有机交融，相互补充。随后教师可以课业布置的形式，依据生动、具有趣味性的原则，鼓励中职生自主选定与酒店管理相关的主题，如设计生日宴会、模拟客房服务场景等，为中职生个性发扬提供充足的空间。

三、结束语

综上所述，大数据、云智能时代，信息化技术无时无刻不影响着人们的日常生活，中职院校酒店管理专业应紧随时代发展潮流，利用更加先进的计算机信息化技术，丰富专业内的酒店管理知识体系，构建特色化酒店管理专业知识指导平台，为中职生专业能力发展提供良好的环境。