我爱家乡的“炸枣”

文/孙楚涵

我的家乡在美丽的厦门同安，这里好吃的东西非常多，有同安炸枣、海蛎面线、同安封肉……其中，我最爱的是同安炸枣。

我看过奶奶做炸枣，工序有点复杂：首先，把花生的皮去掉，再切碎备用。接着将面粉揉成面团，取小块小块面团压扁。然后把花生碎放在面团上，包起来。最后，把它们放进锅里炸，炸到颜色变得亮晶晶的，就可以捞起来吃了。

这样的炸枣甜糯可口，不仅很快就能饱腹，还不容易饿呢！

相传，明代“忠义”志士叶秉乾率军抗击海盗时，因为食物不便携带储存，就把糯米磨成粉搓成团子，放在油锅里炸，做成行军干粮，这便是炸枣的起源。因此，炸枣也被同安人民称为“忠义菜”。

这就是我家乡的传统小吃—— 炸枣，欢迎你来品尝哦。